Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1315886

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:


Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
А есть хоть кто-нибудь, у кого не получилось? Или это я одна рукожоп??
отвечаю сама себе
Очевидно, молоко было слишком теплое, поэтому ничего не взбивалось. Поставила смесь в холодильник на пару часов, и майонез получилось взбить
Отличный рецепт . Давно готовлю такой майонез , но в этот раз не было лимона. Оказывается и с уксусом можно . Получилось здорово
Вот давно хотела попробовать такой домашний майонез без яиц и менее жирный!
Теперь у меня есть цель и рецепт! Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт! Я отправляю в стакан СРАЗУ ВСЕ ингредиенты (150 г молока, 220 масла, по 1 ст.л. горчицы и уксуса, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара) и взбиваю в один прием. Эмульгируется отлично. Температура и качество масла и молока - любые. Получилось однажды даже с водой от консервированного горошка вместо молока, хотя и жидковато.
Ставлю ногу блендера на дно. Выпускаю из-под нее воздух, слегка наклонив стакан, и взбиваю, постепенно поднимая блендер.
Спасибо автору за отличный рецепт майонеза!!!
Делать легко и все получилось с первого раза. А вкус.... это нечто потрясающее и ностальгическое, настоящий советский провансаль
Вкусно и безвредно!!!!!
Спасибо!!! Пользуюсь только вашим рецептом. Молоко и масло в холодильнике есть всегда, чего не скажешь о майонезе . На его основе делаю заливки для запекания в духовке: увеличиваю количество молока, добавляю чеснок, травы - смотря что готовлю. Получается вкусно и наверняка не так жирно как с майонезом
Давно не решалась на приготовление майонеза по этому рецепту... Оказывается, зря! Замечательный соус-майонез! Спасибо!!!
Я этим рецептом пользуясь давно,в поваренке и нашла. Правда не записала тогда в свою КК.Очень нравится.Действительно очень быстро и очень вкусно.
Все получилось. Делала строго по рецепту, очень вкусно.
Спасибо за рецепт! Делал майонез по другому рецепту попробовал ваш . Получился отличный майонез.
Спасибо за рецепт! Делал майонез по другому рецепту попробовал ваш . Получился отличный майонез.
Спасибо за рецепт! Делал майонез по другому рецепту попробовал ваш . Получился отличный майонез.
Чудесный рецепт,без заморочек. Я тоже делаю такой
Чудесный рецепт,без заморочек. Я тоже делаю такой
Очень давно готовила этот соус, а потом забылось. Огромное спасибо, что напомнили! Правда я готовила без горчицы. Почему-то побоялась ее класть, т.к дочка маленькая была, вдруг бы не оценила. ))) Теперь буду делать по человечески! )))))
Очень давно готовила этот соус, а потом забылось. Огромное спасибо, что напомнили! Правда я готовила без горчицы. Почему-то побоялась ее класть, т.к дочка маленькая была, вдруг бы не оценила. ))) Теперь буду делать по человечески! )))))
Очень давно готовила этот соус, а потом забылось. Огромное спасибо, что напомнили! Правда я готовила без горчицы. Почему-то побоялась ее класть, т.к дочка маленькая была, вдруг бы не оценила. ))) Теперь буду делать по человечески! )))))
Очень давно готовила этот соус, а потом забылось. Огромное спасибо, что напомнили! Правда я готовила без горчицы. Почему-то побоялась ее класть, т.к дочка маленькая была, вдруг бы не оценила. ))) Теперь буду делать по человечески! )))))
Очень давно готовила этот соус, а потом забылось. Огромное спасибо, что напомнили! Правда я готовила без горчицы. Почему-то побоялась ее класть, т.к дочка маленькая была, вдруг бы не оценила. ))) Теперь буду делать по человечески! )))))
Очень давно готовила этот соус, а потом забылось. Огромное спасибо, что напомнили! Правда я готовила без горчицы. Почему-то побоялась ее класть, т.к дочка маленькая была, вдруг бы не оценила. ))) Теперь буду делать по человечески! )))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook