С тех пор, как в моду вошли корейские салаты, наверное, почти у каждой хозяйки подобрался свой рецепт приготовления моркови по-корейски. Хочу предложить свой вариант.
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 2 мая 2008, 23:19
- 1156215
Морковь по-корейски
Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:
- Морковь — 1 кг
- Уксус — 4 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 0.5 стак.
- Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2007.5 ккал |
белки
23.2 г |
жиры
131.6 г |
углеводы
190.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Морковь по-корейски»:
-
Для приготовления моркови по-корейски я использую специальную тeрку, которую приобрела по случаю на рынке. Тeрка, как тeрка - ничего особенного. Да и сделана она, по-моему, кустарным способом, а трeт тоненькими длинными полосками. То что надо!
-
И так... натираем на тeрке морковь. Чем длиннее будут полоски, тем интереснее. Поэтому саму морковь для этого случая я всегда покупаю подлинее:
-
Вот таку-у-у-у-ю!
-
Луковицу режем как можно мельче
-
И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даeм остыть.
-
В уксусе растворяем сахар
-
Добавляем 1 чайную ложку молотой сладкой паприки
-
По 0,5 чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца
-
0,5 чайной ложки карри
-
И вливаем 0,5 стакана (100г) подсолнечного масла рафинированного дезодорированного. Хорошенько всe перемешиваем и выливаем в морковку
-
Берeм 6 зубчиков чеснока
-
Выдавливаем через чесночницу и добавляем в морковку. А также добавляем обжаренный ранее лук. Солим по вкусу.
-
Даeм постоять минут 15 и можно кушать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2010 года ирина66 #
26 ноября 2009 года Iscrinka #
4 июля 2009 года dik1220 deleted #
11 июня 2009 года Slim deleted #
2 сентября 2013 года Нанька Галкина #
26 февраля 2009 года Struna #
спасибо за рецепт!
10 февраля 2009 года N-t-liY #
10 января 2009 года Жека deleted #
18 ноября 2008 года LADIS #
18 ноября 2008 года LADIS #
11 августа 2008 года повар-нок deleted #
28 июля 2008 года Володька1 #
28 июля 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
1 июня 2008 года Валерьянка #
9 мая 2008 года Ольгуня5 #
9 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
3 мая 2008 года Lacoste #
3 мая 2008 года Natalka9 #
3 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
3 мая 2008 года Клио #
3 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
3 мая 2008 года igor_r #
3 мая 2008 года elenalet deleted #
Понравилось, что рецепт очень подробный
Я обычно покупаю пакетик с приправами "Морковь по-корейски", делаю, так как написано в рецепте на упаковке. Единственно, соль заменяю соевым соусом.
А масло, действительно, надо прокаливать.
Лук там советуют не жарить, а бросить в раскаленное масло секунд на 30.
3 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)
Масло теперь прокаливаю! Железно!
3 мая 2008 года Lana66 #
2 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: