Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 6 апреля 2011, 23:32
  • 551673

Домашняя вареная колбаса

Рецепт: Домашняя вареная колбаса

Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1782.5 ккал 		белки
177.9 г 		жиры
109.9 г 		углеводы
8.7 г
Порции
ккал
59.4 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
0.3 г
100 г блюда
ккал
166.6 ккал		 белки
16.6 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
0.8 г

Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:

  • Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.

  • Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет

  • На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

  • В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.

  • Вынимаем колбаски и остужаем.

  • Снимаем пленку.

  • На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: закуска полдник завтрак

Вкусы: пряный колбасный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя вареная колбаса
Рецепт: Домашняя вареная колбаса

Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Домашняя вареная колбаса» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
не знаю, чего я ожидала, но восторга явно не получила. конечно, я понимаю, что в колбасе главное - приправы. покидала разных, на мой взгляд для этого подходящих. но в результате - все равно получился обычный вареный куриный фарш. даже рулетом назовешь с натяжкой, а до колбасы совсем далеко
a ty ne probowala wsio smiksowac ,esli net wkluczi logiku a jesli net logiki togda ne dumaj o gotowke kolbasy a nauczys poly myc polza budet!!!!!!!!!!!!
не надо хамить, барышня. я высказала свое мнение. по-моему, я имею на это право, не так ли. имейте уважение. или Вам воспитания не хватает?
сижу сейчас и пью чаек с вашей колбаской.
спасибо, очень вкусно! И не сложно.
Правда, у меня пресновато получилось. Но я со специями совершенно обращаться не умею. Мне бы кто в рецептах писал: положить полложки того, ложку сего и ложку соли.. Было бы здорово
↑Ответ для natsmur
Добавь дольку чеснока, нямка!
получилась отличная колбаска, добавляла немного мяса с окорочка, все в восторге.
Такая вкуснятина получилась! Мягкий вкус, и самое главное - натурально! Полезно для всей семьи. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецептик Да, состав магазинных колбасах сейчас под вопросом, поэтому искала рецептик полезной натуральной колбасы
Спасибо за рецептик. А белки не надо взбивать?
На здоровье))) Белки отдельно взбивать не нужно)
Сделала колбаску, отлично на вкус и по консистенции. Даже родственники одобрили, что просто чудо! Ребенку понравилась обвалянная в укропе.
Единственное что блендер чуть не сломала на филе бедра индейки... надо было сначала прокрутить в мясорубке.
Большое спасибо за рецепт, а то папа наш любитель магазинной колбасы и малышка тоже хочет попробовать. Теперь есть, что ей предложить
Пользуйтесь рецептиком на здоровье) Рада, что Вам понравилась колбаска)
Отчитываюсь, как и обещала) Колбаса получилась рыхловата, но, думаю с опытом все придет. На вкус сочно и пряно( положила чуть больше черного перчика) Однозначно буду делать еще и еще, это вкусно и определенно полезно))) Спасибо автору! И приятных праздников)
Может у меня получился фарш жидковатым, но мне было очень сложно свернуть колбаску, чтобы все по краям не повылезало.. вроде справились с мужем на пару)) ставлю вариться.. отпишусь о результате.В любом случае, огромное спасибо за такой доступный рецепт домашней колбаски, думаю, мне понравится)
Спасибо за коменты) Думаю, что жидковатая консистенция получилась может из-за того, что продукты постояли в тепле. Все составляющие продукты для колбасы должны быть холодными (из холодильника). Даже мяско можно чуть подморозить) Я писала эти коменты в рецепте, но потом они куда-то исчезли( Спасибо Вам за Вашу оценку данного рецепта
именно, что я использовала не размороженное филе, что меня и удивило.. после ночи в холодильнике стала еще вкусней и плотней, буду экспериментировать с тарой, думаю, чем плотнее упаковывать, тем лучше будет результат)) еще раз спасибо!
Девочки,а не пресно получается?
Совсем не пресно)
↑Ответ для Валерьевна Марина
Абсолютно не пресно) но я фарш на соль пробую, попробуйте посолить как на котлеты.
Рискнула сделать из свинины . Блендер сломался на 2-ой минуте((,не бросать же из-за такой ерунды эксперимент)).Провернула мясо 3 раза через мясорубку, вместо сливок-молоко, и 2 яйца (не белки отдельно).Очень вкусно!!!Первый батончик съели горячим!Спасибо за идею и за рецепт! До этого думала,что приготовление колбасы-долгий и утомительный процесс.Все быстро,вкусно и натурально))
На здоровье, пользуйтесь и экспериментируйте)
↑Ответ для Айрин-75
подскажите, пожалуйста, а молока сколько добавляли?
Примерно половину стакана
спасибо.
Спасибо за рецепт забрала в КК
На здоровье
Спасибо за прекрасный рецепт! Делала колбасу с учетом того, что с нами будет кушать ребенок, сократила кол-во сливок и специй. И все равно получилось очень вкусно и сочно! Удивило, что готовая колбаса по консистенции похожа на магазинную - не крошится под ножом, а режется аккуратными кружочками.
Пользуйтесь в радость) очень рада,что рецептик понравился)
Спасибо пользуйтесь на здоровье)))
Какая вкусная и полезная колбаска! Спасибо!
интересный рецепт!
Рецепт классный. Хочу попробовать. Пока ничего подобного не делала (за исключением классической домашней колбасы).
Бесподобно! И как просто! Спасибо огромное!
спасибо
Мне очень понравился рецепт! Хочется приготовить поскорее. спасибо
на здоровье)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Каркасный дом "Реджайна" V554

Каркасный дом "Реджайна" V554
Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки