Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

vika19871Поваренок 1 уровня

4 июня 2013, 12:17
17433

Картофель с грибами

Замечательное традиционное и сытное сочетание - картошка с грибами. Это блюдо готовится достаточно легко и из доступных продуктов.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Картофель с грибами»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 664.7 ккал	белки 23.9 г	жиры 13.3 г	углеводы 113.2 г
Порции
ккал 166.2 ккал	белки 6 г	жиры 3.3 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 66.5 ккал	белки 2.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 11.3 г

Рецепт «Картофель с грибами»:

Режем лук кубиками.
Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Крупно (но не очень) режем грибы и добавляем их к обжаренному луку. Сначала их может показаться много, но они сильно ужариваются. В процессе грибы пустят сок, жарим до тех пор, пока весь сок не испарится.
Нарезаем соломкой картофель.
Как только вся жидкость из грибов испарится, добавляем картофель, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне, периодически помешивая. Здесь один нюанс: чтобы картошка не превратилась в кашу, мы ее сразу НЕ СОЛИМ!
Когда картофель почти готов, солим по вкусу и добавляем лавровый лист. Перемешиваем и жарим до готовности. Картошку я подаю с капустным салатом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75576/]Картофель с грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75576/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/04/15/167997_83762-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Замечательное традиционное и сытное сочетание - картошка с грибами. Это блюдо готовится достаточно легко и из доступных продуктов.

Ингредиенты: Картофель, Лук репчатый, Грибы, Масло растительное, Соль, Лист лавровый.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофель с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/04/15/167997_83762-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофель с грибами" title="Рецепт: Картофель с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательное традиционное и сытное сочетание - картошка с грибами. Это блюдо готовится достаточно легко и из доступных продуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофель с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75576/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофель с грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Картофель с грибами»:

Картофель Лук репчатый Грибы Масло растительное Соль Лист лавровый

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

362

Золотистый запеченный картофель с мясом

19
362
13806

345

Картошка с грибами "Самая любимая"

1
316
157153

252

Запеченный картофель с чесноком

24
252
26860

221

Картошка запеченная с чесночком и маслом

44
216
14225

200

Запеченный картофель с грибами

47
151
23755

149

Пикантный запеченный картофель

90
128
4767

121

Картофель, запеченный с травами и медом

33
121
7649

104

Запечённый картофель с ароматной "шляпкой"

20
104
2512

103

Картошка запеченная со сметаной в духовке

26
103
19677

102

Запеченный картофель по-испански

64
102
4192

Запеченный картофель с семечками

47
99
7029

Картофель запеченый по-итальянски

21
98
9841

Картофель с луковым и томатным соусами

24
97
4933

Запеченный картофель с творогом

15
91
8922

Картофель запеченный "нарядный"

36
66
7591

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

33
28
34587

Картофель жареный по-русски

36
25
8493

Показать все варианты рецепта (31)

Попробуйте приготовить вместе

1023

Чизкейк «Мохито» на ореховом бисквите

78
224
30045

Фотографии «Картофель с грибами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

4 июня 2013 года OLGA_BOSS #

рецепт известный, но советы интересные, а с чего вдруг после соления картошка должна развалится?

4 июня 2013 года Pryani4ek #

а с чего вдруг после соления картошка должна развалится?

Если ПРИ ВАРКЕ картофель СРАЗУ посолить, то он наоборот НЕ РАЗВАЛИТСЯ. Это проверенный факт. А насчет жареной картошки может все по-другому

4 июня 2013 года специалист # (модератор)

Оль, а мне кажется, дело только в сорте картофеля... при жарке всю жизнь солю сразу, не разваливалась никогда)

4 июня 2013 года Pryani4ek #

Сорт картофеля имеет огромное значение! Прежде всего, содержание в нем крахмала, в разных сортах оно разное. Но при варке одной и той же картошки (не буквально

, а один и тот же сорт) результат получается разным, если солить в начале или в конце.

4 июня 2013 года специалист # (модератор)

фиг знает...

вот даже внимания не обращала... и для пюре сразу солю, и при жарке...

7 июня 2013 года Gal4oNek #

↑Ответ для специалист

При варке картофеля соль делает его плотнее, поэтому картофель в мундире нужно варить в подсоленой воде, а для пюре или для вареного картофеля - нужно солить в конце. А вот при жарке соль способствует выделению сока и картофель начинает как-бы тушиться и разваливаться. Сорт может и имеет какое-то значение, но лично для меня при правильном применении соли сорт особого значения не имеет.

4 июня 2013 года Silverina1 #

↑Ответ для OLGA_BOSS

Оля, да не развалится она, конечно. А вот пустить сок может и тогда может не получиться вкусной зажаристой корочки.

4 июня 2013 года Puziks #

↑Ответ для OLGA_BOSS

Соль вытягивает воду из картошки (это относится и ко всем продуктам). И она будет тушиться в жидкости, а не жариться в масле. Это "древне-русский"

секрет солить жареную картошку в конце.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Картофель с грибами

Ингредиенты для «Картофель с грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель с грибами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофель с грибами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов