24 января 2014, 11:31

Автор: Ольга Ле

Поварёнок 4 уровня

24 января 2014, 11:31

Категория: Закуски -> Закуски из овощей

Описание: Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.

Время приготовления: 390 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Морковь по-корейски":

Морковь — 500 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок (среднего размера) — 2 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Эссенция (уксусная) — 1 ч. л.
Перец душистый (чёрный, молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Кориандр (семена молотые ) — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Соль (по вкусу ) — 0,5 ч. л.

Рецепт "Морковь по-корейски":

Морковь трём соломкой, очень хорошо мнём руками, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, соевый соус, уксус и ещё раз хорошо перемешиваем.
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!

Вкусы: острый

Тэги: закуска обед ужин

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/83781/]Морковь по-корейски[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/83781/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/24/30/624852_36197-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.

Ингредиенты: Морковь, Лук белый, Чеснок, Сахар, Соевый соус, Эссенция, Перец душистый, Перец красный жгучий, Кориандр, Масло растительное, Соль.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/83781/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Морковь по-корейски" src="http://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/24/30/624852_36197-150x150x.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/83781/">Морковь по-корейски</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/15">Закуски</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/83">Закуски из овощей</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500/">Лук белый</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671/">Соевый соус</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2170/">Эссенция</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383/">Перец душистый</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217/">Перец красный жгучий</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849/">Кориандр</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/83781/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (20)

У себя в записях обнаружила ваш рецепт, по которому я уже год готовлю морковку по-корейски.Действительно, она вкусна как с луком , так и без. Благодарю вас за ваш рецепт!

28 декабря 2015 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

С наступающим, Вас и пожалуйста ))))

27 октября 2015 года | lililarionova # 0

"за неимением в ней всем известной пищевой добавки", о какой добавки идёт речь? Я не в курсе, ребята

30 октября 2015 года | анютик1983 # 0

Скорее всего усилитель вкуса - глутамат натрия

7 октября 2015 года | eleshanikolaevna # 0

Классный рецепт, спасибо! Нравится и с луком и без.

28 сентября 2015 года | mravden # +2

Спасибо за рецепт! Решил с первого раза приготовить двойную порцию и оставить лук в масле. Попробовал - очень понравилось. А какое послевкусие! Разложил в банки настояться, а запах щекочет рецепторы; солнечные краски морковки улучшают настроение. Спасибо Вам! Всего самого доброго.

29 сентября 2015 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

Спасибо большое за отзыв и внимание к рецепту !

27 июля 2015 года | DinaDina 05 # 0

Спасибо. Очень вкусно получилось. Только порцию буду теперь делать двойную.

20 июля 2015 года | Лов Оксана # 0

Кстати, маленькая хитрость, после того,как натерли морковь, засолите в 1-1.5 ст. л. мелкой соли, минут через 15 тщательно промыть. В итоге, салат хранится дольше, и морковка долго остается хрустящей (Плюс, соль - усилитель вкуса!)

20 октября 2015 года | Наталика М # 0

Оксана, подскажите по кол-ву соли. Если вот так засаливать предварительно, то потом соль в салат не добавлять? Или добавлять в соответствии с рецептом?
Спасибо))

26 июня 2015 года | Nadjaa # 0

Первый раз делала морковь по корейски)) спасибо всем понравилось. Очень хороший рецепт. Всем рекомендую

8 мая 2015 года | Гордон Анна # 0

Уже несколько раз делаю вашу морковку и всегда очень вкусно.Очень простой рецепт и пользуется успехом у гостей

Спасибо!!!

11 мая 2015 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

Пожалуйста !

6 апреля 2015 года | Зоя Филиповна # +1

Забрала в КК. Поробую на днях. Спасибо хозяюшке за рецептик.

7 апреля 2015 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

9 марта 2015 года | Лихарева2014 # +1

Ну просто огромное спасибо за рецепт.он довно шелестел вмоей к.к . (Уташила еще осенью)сегодня сделала .помойму даже у карейцев она уже не очень карейская,ваш рецепт просто сказка.делала сразу двойную порцию и не ошиблась Спасибо! !!!!

10 марта 2015 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

Приятного аппетита ))))

Пожалуйста !

29 января 2015 года | mtata # +1

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=279672#p279672

29 января 2015 года | mtata # +2 [+5]

принимайте мой отчетик

,делала без лука

очень вкусно

спасибо большое за рецепт

29 января 2015 года | Покусаева Ольга # +1

Танечка, чудесное рыжее блюдо!

Морковочка-супер!

30 января 2015 года | mtata # +1

Оленька спасибо большое,мне приятно твое мнение

30 января 2015 года | Покусаева Ольга # +1

Танюш, и мне приятно!

17 февраля 2015 года | Violl # 0

↑Ответ для mtata

Какое солнечное блюдо!

Очень аппетитное

17 февраля 2015 года | mtata # 0

Виолеточка спасибо большое за поддержку

29 января 2015 года | met alla # +1

Очень вкусно! Не отличишь от морковки с рынка! Рецепт переместился в мою поварскую книгу и книгу сестры. Все в восторге. Делать быстро и легко!! 5+! Спасибо за рецепт!

29 января 2015 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

Очень красивая и яркая, Танюш

Рада что рецептик приглянулся !

27 января 2015 года | veta37 # 0

Отличная морковка. Для меня рецепт идеален! Спасибо

27 января 2015 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

Пожалуйста !

30 октября 2014 года | aliona1609 # 0

Спасибо! Вкусный рецепт, не смотря на то, что я соевый соус не добовляла, а всех ингредиентов больше добавила, вот тогда вкусняшка получилась! Думаю что соевый на любителя.

20 октября 2014 года | Ирка-сладкоежка # 0

А мне понравился ваш рецепт именно из-за соевого соуса, по-моему он здесь очень даже кстати. Очень вкусно получилось! Спасибо!

21 октября 2014 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

Пожалуйста

29 сентября 2014 года | katrinka1989 # +1

соевый соус придает нотку особую тоже.

19 сентября 2014 года | anutikt9 # +2

Соевый соус явно лишний

20 сентября 2014 года | Ольга Ле (автор рецепта) # 0

Решать Вам !

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Морковь по-корейски

Варианты рецепта (20)

Комментарии:

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос