Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине. Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 30 апреля 2016, 14:25
- 168533
Сахарная глазурь на желатине
Ингредиенты для «Сахарная глазурь на желатине»:
- Вода — 6 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Желатин (быстрорастворимый) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
999.6 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
3 г |
углеводы
231.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 68.1 г |
Рецепт «Сахарная глазурь на желатине»:
-
1 чайную ложку быстрорастворимого желатина залить 2 столовыми ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 минут.
1 стакан сахара залить 4 столовыми ложками воды и нагреть на медленном огне до полного растворения сахара.
Снять с огня и добавить набухший желатин.
Размешать до полного растворения желатина.
Затем взбить миксером до белизны в течении 2-3 минут.
Дать остыть до теплого состояния.
Разделить на 2 части. В одну добавить краситель: какао-порошок, куркуму или овощной сок ( сок запеченной свеклы; сок моркови обжаренной на растительном масле; сок шпината или крапивы; сок краснокочанной капусты)
В данном случае- какао-порошок. Перемешать до однородности.
Затем с помощью кисточки наносим белую глазурь, а сверху капаем глазурью другого цвета.
-
Я делаю разводы или звезды с помощью зубочистки.
-
Правильно сваренная глазурь застывает в течение 5 минут.
-
И вот такая красота получается.
-
Если же ваша глазурь застыла раньше времени и вы не успели покрыть все куличи, то добавьте в нее 1 столовую ложку горячей воды и хорошо перемешайте.
Если же ваша глазурь после нанесения долго не застывает ( это зависит от качества желатина), то дайте ей подсохнуть до утра в сухом, прохладном месте. -
Глазурь хорошо держится на выпечке, не деформируется при переноске в сумке или пакете.
-
И при нарезании совершенно не крошится.
И к тому же, она очень вкусная!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2017 года Жменька ИИ #
23 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Спасибо за доверие и за отчёт!!!
23 апреля 2017 года byklyasv #
23 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Wind_Of_Rose #
Спасибо Вам за рецепт!
23 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года dalyjo #
21 апреля 2017 года hudeusheya #
22 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года N_Olga_4 #
21 апреля 2017 года korztat #
21 апреля 2017 года N_Olga_4 #
21 апреля 2017 года korztat #
21 апреля 2017 года N_Olga_4 #
21 апреля 2017 года korztat #
21 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я рада, что у вас все же получилось как положено.
20 апреля 2017 года v polina #
21 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
19 апреля 2017 года Куриленко63 #
20 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
19 апреля 2017 года АлексЮстас #
20 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года АлексЮстас #
25 апреля 2017 года weta-k #
19 апреля 2017 года hellena2013 #
19 апреля 2017 года Милучик #
19 апреля 2017 года hellena2013 #
19 апреля 2017 года Светланка g980 #
19 апреля 2017 года hellena2013 #
19 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года yohoho # (модератор)
19 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года terry-68 #
Просто шикарная-главное,что не липнет,сохнет быстро,не крошится!
Все таки не удержалась и добавила лимонный сок,ну,люблю я с кислинкой!
Валюш,СПАСИБО,СПАСИБО,СПАСИБО!
19 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года Кудрявцева Анна #
5 апреля 2018 года terry-68 #
5 апреля 2018 года Кудрявцева Анна #
17 апреля 2017 года Tata0330 #
18 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года yanata razumova #
17 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года elektra70 #
17 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года JuliaP1 #
17 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года marusha7 #
Единственное, она вроде и застыла, но почему-то липнет и соответственно деформировалась при транспортировке в гости))
Автору большое спасибо за рецепт! И с праздником!
16 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Спасибо и вам! Христос Воскрес!
16 апреля 2017 года cook_with_smile #
16 апреля 2017 года dot 3 #
16 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года Маруся 4201 #
16 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года Маруся 4201 #
16 апреля 2017 года oljala8 #
Делала вашу глазурь , все взбилось получилось, но вот проблема , она тоже крошиться😒, я это не люблю😣
Что не так? Посоветуйте пожалуйста.
Спасибо.
16 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Какая глазурь была, когда вы ее наносили на куличи: жидковатая или сложно намазывалась?
16 апреля 2017 года oljala8 #
16 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года oljala8 #
16 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года Валентина Иванова-я #
16 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: