• 21 ноября 2016, 20:20
  • 86334

Суперблестящая зеркальная глазурь из какао

Рецепт: Суперблестящая зеркальная глазурь из какао

Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:


Рецепт «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:

Просеять какао, замочить 14 г желатина в 70 г воды. Сварить сироп из воды и сахара, всыпать какао, хорошо перемешать. Сливки прогреть до 80 градусов, растворить в них желатин. Смешать обе смеси хорошо и проварить минуту. Глазурь убрать в холодильник на сутки. Перед глазированием торта прогреть до тридцати градусов С.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суперблестящая зеркальная глазурь из какао
Описание: Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.


Фотографии «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Добавила воды до консистенции как на видео. Но, после блендера вся глазурь стала в пупырку воздуха... Что я сделала не правильно?
Здравствуйте. У меня почему-то получилось очень густым. После добавления какао. Загустело сильно. Прямо нельзя мешать ложкой. Почему это могло произойти?
Здравствуйте,а можно ли этой глазурью покрыть торт ,, Пьяная вишня,,? Если нужно замораживать торт, перед покрытием, после разморозки с тортом ничего не случиться?
Здравствуйте,а можно ли этой глазурью покрыть торт ,, Пьяная вишня,,? Если нужно замораживать торт, перед покрытием, после разморозки с тортом ничего не случиться?
Добавляю фото к отзыву.
Благодарю за отзыв и фото!
Чудесная глазурь, замечательно покрывает поверхность торта, только по бокам стекла не равномерно и пришлось декорировать лентой. Спасибо за рецепт!
Аллочка, большое спасибо за наводку на рецептик!!!
Твой тортик сногсшибательный!!!
Олесенька, сердечное спасибо!
Ответ для Alefniunia
Скорее всего, температура высоковата была, если стекла по бокам. В следующий раз попробуйте ниже.
Спасибо, учту.
Здраствуйте
Можно использовать агар агар вместе желатина. Если можно то сколько грам агара.
Спасибо за рецепт
Спасибо за прекрасный рецепт!
Очень у вас профессионально выглядит а какое пирожное вы ею покрывали?
Спасибо большое. Я делала мусс из молочного шоколада от тортика Три шоколада))
Спасибо за ответ Ещё до него не добралась
Ответ для flokso
вау! бесподобно!!!
Спасибо. Ещё есть над чем работать...
Ответ для flokso
Отлично получилось! Благодарю за отзыв!
Спасибо, попробовала вашу шоколадную глазурь, получилось замечательно!
Благодарю за отзыв!
Простите, очень понравилась ваша глазурь, а как сделать по вашему рецепту но цветную глазурь. В данный момент мне нужна цветная.
Заранее благодарна за ответ.
Попробуйте заменить какао белыми шоколадом))

https://www.povarenok.ru/recipes/show/151111/
Спасибо!
Только не кипятите в финале, шоколад расслаивается при кипячении...
Спасибо, уже посмотрела, сегодня буду пробовать, отпишусь.
Ответ для Happy-2015
Здравствуйте. По этому рецепту никак, какао здесь один из основных ингредиентов и покрасить ее увы, не выйдет. Попробуйте глазурь на сгущенке. Я пока не монтировала рецепт, но как сделаю, возможно, будет на поваренке.
Cпасибо большое за ответ, буду благодарна за ссылку.
А эта глазурь действительно шикарная, не было времени искать белый шоколад для цветной, приготовила вашу глазурь.
Все были в восторге, понравилась идея заморозки, что я и сделала с остатками, и уже использовала ее, подогрев в микроволновке. Результат превзошел все ожидания.
Спасибо за ваше время!
В целом - я довольна результатом
Глазурь отлично зеркалит, и, даже без термометра, с помощью небольших хитростей я "поймала" ее рабочую температуру.
Единственный нюанс - начинать лучше с небольшой порции, для проверки того, как ваш желатин будет вести себя в этих пропорциях. У меня, при соблюдении точных пропорций, глазурь излишне желировала.

Светлана, спасибо большое!
Супер, что у Вас все получилось! Без термоментра - это уже профессионально! С желатином, да и в целом с ингредиентами, надо всё учитывать, это Вы верно заметили. Спасибо за отзыв!
Скажите пожалуйста, а нельзя ли заменить сливки молоком?
Можно. Но будет совсем другой результат)
Не застыла, только загустела моя глазурь. Может быть из-за того, что не хватило 4 гр.желатина... Буду повторять. Спасибо за рецепт!
Если бы Вы еще объяснили, как сделать такое украшение на торт!
Из всех глазурей выбрала Вашу) выглядит потрясающе! У меня еще вопросы, если можно. После нанесения глазури торт нужно убрать в х-к?
Через сколько времени она схватится? И когда схватится, какова ее консистенция, липнет или нет? Еще интересно, чтобы сделать густые потеки, сколько глазурь нужно охлаждать? И хорошо ли на нее приклеются ягоды? Спасибо!
Я с опозданием и без фото. Действительно, очень классная глазурь! Советую всем, не сомневайтесь, результат отличный, даже со сливками 20% (не продают в нашей деревне 33. Все получилась, Спасибо!
Восхитительно!Шикарная глазурь !Вам миллион спасибо! Правда полностью без пузырьков не обошлось. Но во второй раз думаю будет все идеально.
Шикарная глазурь!!! браво!!!
Спасибо большое!
Светочка, спасибо за прекрасный рецептик. Унесла в КК
Пользуйтесь на здоровье!
Очень понравилась глазурь! Готовить не сложно и ложится хорошо. Спасибо большое за рецепт! Обязательно буду и впредь им пользоваться.
Леночка, вау : фото и исполнение оставили меня без слов
Юленька, спасибо!!!
Ответ для Пани Лена
Сказочно красиво!
Спасибо!
Ответ для Пани Лена
Как здорово получилось Прекрасное исполнение!
Спасибо, Галя! Я и сама рада, что все хорошо получилось!
Ответ для Пани Лена
Благодарю за отзыв! Рада, что рецепт понравился)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2140 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки