Каждый кулинар готовит солянку по-своему. Вот и у меня есть свой рецепт мясной соляночки. Заходите, угощаю.
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 16 марта 2009, 12:37
- 304294
Солянка мясная
Ингредиенты для «Солянка мясная»:
- Мясо (свинина, телятина) — 250 г
- Колбаса (копченая любая + вареная (сосиски, сардельки)) — 400 г
- Ветчина — 150 г
- Лук репчатый (средних размеров) — 3 шт
- Огурец (соленый, средних размеров) — 3 шт
- Маслины (без косточки) — 1 бан.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (молотых, по вкусу)
- Приправа (любимая по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2267.2 ккал |
белки
82.9 г |
жиры
132.1 г |
углеводы
53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Солянка мясная»:
-
Варим из мяса (у меня кусочек свинины и кусочек телятины) бульон.
Пока варится мясо, делаем зажарку и готовим другие ингредиенты.
3 средних луковицы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (у меня еще кусочек сала был на ветчине, тоже мелко нарезала и обжарила).
-
Нарезать соломкой 3 небольших соленых огурца, кто любит побольше огурцов, можно добавить и больше (надо пробовать). Обжарить.
-
Добавить 2 столовых ложки томатной пасты и тоже обжарить.
Влить 0,5-1 стак. бульона (или воды), притомить. -
Копченую колбасу нарезать соломкой.
-
Ветчину
-
Сварившееся мясо вынуть, нарезать тоже соломкой.
-
Вареную колбасу (сосиски, сардельки) – соломкой.
-
Зажарка готова.
Теперь в бульон бросаю ветчину и копченую колбасу, следом отваренное и нарезанное мясо. -
На большую кастрюлю (5-6 литров) кидаю маленькую банку черных маслинок и немного юшки из них. Но не всю.
-
Вот, все покидала. Потом зажарку. Потом вареную нарезанную колбасу.
По вкусу можно добавить молотого перца или какую приправу, посолить.
Нарезанную петрушку добавить в конце варки. Выключить огонь. Дать постоять минут 15, если позволяет время, то можно и больше - тогда соляночка будет еще вкуснее.
В тарелку положить дольку лимона и сметану (мы любим побольше сметаны, иногда без нее вообще).
Приятного всем аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2009 года AYRIKA #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года AYRIKA #
9 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Катим #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Meotida #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Denlen #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года KoshurAnya #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года passionangel #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Нина пингвина #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года КолючкА #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Silverina1 #
16 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: