С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
mishielПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 1:38
- 1734770
Закуска из баклажанов "Любимая"
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
- Чеснок (1 головка)
- Уксус — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Баклажан — 4 кг
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.9 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
2255.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:
Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно. Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2010 года 19АЛЕНА79 #
Теперь на каждые праздники все требуют баклажанчиков, спасибо!!!
23 октября 2010 года mishiel # (автор рецепта)
24 сентября 2010 года Alisa Sasha #
мне интересно, изменится ли вкус если жарить на оливковом масле? как то уже привыкли к нему, но боюсь испортить, так как в первый раз делала на подсолнечном.[x]20:35 24.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
26 сентября 2010 года mishiel # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года marina-lizaveta #
20 сентября 2010 года mishiel # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Чирик #
13 сентября 2010 года mishiel # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года mishiel # (автор рецепта)
27 августа 2010 года Катюня2008 #
27 августа 2010 года mishiel # (автор рецепта)
27 августа 2010 года Катюня2008 #
27 августа 2010 года mishiel # (автор рецепта)
23 июля 2010 года vasalina #
24 июля 2010 года mishiel # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Poka1 #
6 июля 2010 года mishiel # (автор рецепта)
3 июля 2010 года needle72 #
4 июля 2010 года mishiel # (автор рецепта)
27 июня 2010 года mishiel # (автор рецепта)
27 июня 2010 года Elenna1 #
27 июня 2010 года mishiel # (автор рецепта)
10 июня 2010 года krasa-r #
13 июня 2010 года mishiel # (автор рецепта)
1 марта 2010 года ирина66 #
2 марта 2010 года mishiel # (автор рецепта)
10 февраля 2010 года Anastasiya11 #
12 февраля 2010 года mishiel # (автор рецепта)
9 января 2010 года Аня Кудрук #
23 января 2010 года mishiel # (автор рецепта)
19 декабря 2009 года Nadya7 #
23 декабря 2009 года mishiel # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Kiraarn #
13 декабря 2009 года mishiel # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года Инночка #
30 ноября 2009 года mishiel # (автор рецепта)
28 сентября 2009 года Simon #
29 сентября 2009 года mishiel # (автор рецепта)
28 сентября 2009 года Simon #
29 сентября 2009 года mishiel # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: