Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11623736
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2018 года k o n2009 #
11 марта 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года safiulinajr #
Кефир с холодильника положила на батарею на час. После замешивания миску с тестом не трогала вообше, отщипывала тесто для жарки аккуратно с боков. Ложку в тесто не клала, откладывала рядом на отдельную тарелку. В общем, обращалась очень бережно с тестом.
26 февраля 2018 года Татьяна Банных #
11 марта 2018 года Дашуля Гребнева #
25 февраля 2018 года Barclay #
Тот кто этого не заметил, либо не готовил по рецепту, либо лукавит и сыпал муку на глаз)
26 февраля 2018 года alan 01 #
24 февраля 2018 года sharra #
26 февраля 2018 года Татьяна Банных #
26 февраля 2018 года sharra #
14 марта 2018 года mechtauy o tebe #
21 февраля 2018 года alan 01 #
18 февраля 2018 года anelatop #
17 февраля 2018 года Мактуб #
14 февраля 2018 года ms olya1226 #
14 февраля 2018 года oli ti #
12 февраля 2018 года mary1373 #
11 февраля 2018 года baba_masha #
Блины пеку, а вот оладьи пробовала первый раз готовить, всё получилось!
11 февраля 2018 года Грут #
10 февраля 2018 года Elina-tiene #
9 февраля 2018 года Elvira Grishina #
9 февраля 2018 года Elvira Grishina #
9 февраля 2018 года lia31 #
9 февраля 2018 года nlg5 #
9 февраля 2018 года Паром #
А рецепт отличный, нам так бабушка пекла еще 30 лет назад.
8 февраля 2018 года Александр Давыденко #
8 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
8 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: