Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 11623457

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.1 ккал 		белки
37 г 		жиры
20.3 г 		углеводы
260 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

    Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

  • Затем добавить просеянную муку и соду.
    Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

  • Тщательно перемешать.
    Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
    И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

  • Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

  • Нагреть растительное масло.
    Помним, что тесто больше нельзя мешать.

    Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

  • Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

  • Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

  • Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире "Идеальные"
Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

1776

Пышные оладьи

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

1060

Оладьи на йогурте и кефире

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

680

Оладьи мультизлаковые

599

Пышные оладьи на кефире

345

Оладьи

252

Воскресные оладушки

245

Пышные оладьи с корицей

182

Любимые оладушки

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

151

Оладьи из кефира

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

81

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

77

Воздушные оладьи на кефире

73

Оладьи на питьевом йогурте

28

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

26

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

24

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

17

Оладьи

16

Оладьи

12

Ванильные оладушки

8

Завтрак для любимого

7

Оладьи на кефире

7

Оладьи

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
немного добавила к этому прекрасному рецепту своё - натерла яблоко и чуть лимона (лимон целиком заморозила в морозилке и натерла на мелкой терке) - получились оладушки с припёком - на вкус просто потрясающе! готовила на литре кефира - ушло всё за 10 минут!
спасибо за рецепт!
Благодарю! Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки понравились!!! Мы тоже с яблочком любим)))
Оладьи действительно идеальные. Получились очень вкусные и пышные. Подавала со сгущенным молоком, поэтому сахара добавляла по рецепту. Съели за один присест!
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Здравствуйте ! Аладушки приготовила , точно по вашему рецепту , только сахара побольше добавила. Получились вкусные , но , не такие пышненькие как у вас , почему ? Буду печь ещё раз , пока не получатся пышные )
Даже не знаю.. Если строго следовали рецепту, особенно в плане кол-ва муки, то должно было все получится
А я прождала больше получаса, где-то полтора, но не шибко-то у меня пузырьки появились. Все четко по рецепту делала
А Вы в следующий раз возьмите кефир просроченный или уже на грани и не ждите 1,5 часа (тот случай, когда большее время ожидания не улучшает результат).
Очень удачный рецепт оладушек! Спасибо большое! Ничего не прилипло, все пропеклось, воздушная текстура. Сахар только увеличила количество - мы сладкоежки. Ну очень ням-ням для нас. Рецепт однозначно в фаворитах !
Спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился! !!
Большое спасибо за рецепт. Начала готовить, а пока тесто стояло, почитала отзывы и напугалась, что не получится. Честно говоря, по вкусу они и правда слегка "никакие", но я думаю, что эта проблема уйдет, когда в следующий раз добавлю в два раза больше сахара)) НО они получаются такие пышные! И со сметаной вкусно, и с вареньем. В общем, добавила себе в КК и буду еще готовить
Благодарю за отзыв! !! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Можно сказать это базовый рецепт и добавлять сахар или что-то еще можно уже на свой вкус ориентируясь.. Мы, например, к сметане или варенью именно такой вариант предпочитаем. И оладьи а ля пиццы я делаюна основе рецепта этого же..
Очень вкусные оладьи, ребёнок оценил!
Благодарю! !! Рада, что маленький "дегустатор" оценил оладушки)))
Рецепт прекрасный! Только сделала, особо "не парилась", не выдерживала тесто, и все получилось. По пузырькам ориентировалась и оладьи прекрасно пропеклись. Действительно очень нежные. Спасибо!
Благодарю за отзыв! !! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Рецепт прекрасный! Только сделала, особо "не парилась", не выдерживала тесто, и все получилось. По пузырькам ориентировалась и оладьи прекрасно пропеклись. Действительно очень нежные. Спасибо!
Получаются пышные, это да. Но на вкус - никакие. Сильно много муки, на мой взгляд. Совсем не чувствуется кислинка кефира. Просто жареные мучные лепешки
Спасибо за отзыв! Но оладушки получаются нежными, никак не "сухие лепешки" .. возможно что-то пошло не так во время готовки
Добрый день! Делала по вашему рецепту оладьи несколько раз. Всегда получалось все супер. Только сахара положила больше, т.к. дети любят сладкие оладушки. Заинтересовалась рецептом т.к. надо всего одно яйцо ( а в холодильнике в тот момент было только одно )) и понравилась техника выкладывания теста на сковородку без перемешивания. Много лет пекла оладьи по разным рецептам, но эти были самые пышные и нежные.
Благодарю за приятный отзыв! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Уже писала, что пресные.... хотя все равно уже отъели часть, но без особого удовольствия.....
Спасибо за фотоотчет! А сахар и соль ведь можно регулировать на свой вкус
↑Ответ для akocetkova
Судя по вашим фото, вы чего-то добавили больше(растеклись) от того мипресные у вас.
Спасибо, получились неплохо, но какие-то никакие. Пресные, ни сладкие, ни солёные, хотя соли я сразу положила больше
зарегистрировалась только чтоб написать комментарий.
Сделала все как написано, даже муку свешивала чтоб все идеально было. А оладьи вообще не получились. Пришлось выкинуть их. Плоские получились и сырые внутри. Как не старалась , внутри оставались сырыми. Это может быть из за того что кефир был холодным?
Очень жаль.. Даже не знаю на каком этапе готовки произошла ошибка Я бывало и из холодильника прямо кефир брала и все получалось
Чудесный рецепт! Единственный, где получились такие шикарные пышные оладьи
Благодарю! Рада, что все получилось и результат Вас не разочаровал!
Очень вкусные, действительно пышные, спасибо за рецепт
Благодарю!!! Очень аппетитные оладушки у Вас вышли!!!
Спасибо за рецепт! Аладушки хороши!!! Очень вкусные!!! И в самом деле ИДЕАЛЬНЫЕ!
Спасибо большое!
Жарю каждые выходные,Очень вкусные и всегда удачные!!!
Благодарю!!!
Пеку теперь оладьи только по такому рецепту. Эти приготовила вечером, утром все такие же пышные. В семье их называем не оладьи, а пышки. Спасибо!
Спасибо большое за чудесный фотоотчет!!! Очень красивые, аппетитные пышки у вас вышли
Действительно Идеальные. Вся моя любимая семейка в восторге. Спасибо.
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки