Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11624546

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 сентября 2016 года ЛЮБИМОЕ БЛЮДО #

очень понравились оладушки!

Спасибо!

25 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

рада, что пришлись по вкусу

21 сентября 2016 года Татьяна Приват #

+13

[+5]

Вот мой отчет. Красивые, пышные и вкусные!

25 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень аппетитный отчет!!! Спасибо

21 сентября 2016 года Татьяна Приват #

Спасибо за рецепт! Идеально получились, делаю второй раз!
Жаль, Не знаю как прикрепить фото.

22 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада , что понравились оладушки

19 сентября 2016 года kakocik #

Удивительный рецепт!!!

Никогда не писала отзывов, но полученный результат сподвиг для выражения благодарности!
Получились отличные оладушки. Стремительно росли на сковородке и не опали на тарелке. А еше совсем не ощущается вкус кефира. Раньше получались приплюснутые лепешки с кислым вкусом, а сейчас отличный вкус и форма!!!
Спасибо.

19 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что понравились оладьи!!!

18 сентября 2016 года Alizze #

+16

[+5]

Забыла про отчёт))) Очень вкусно!!! Спасибо!!!

19 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень аппетитный фотоотчет!!! Спасибо

18 сентября 2016 года Alizze #

Отличные оладушки!!! Поднимаются прям на глазах. После остывания не опустились, а остались мягкими и пористыми. Тесто получилось густое и пузырчатое(до последнего сомневалась в количестве муки). Единственное мне сахара маловато, но это на любителя))) Всем понравились! Спасибо за рецепт!

19 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!!!

Благодарю за приятный отзыв!!!

Рада, что понравились оладушки!!!

18 сентября 2016 года Терещенкова Анна #

Реально вкусные! Нежные и пышные получились! Я еще немного ванили добавила, просто обалденно! Спасибо за рецепт! Дитя и мужа оторвать не могу, по ходу пока дожарю мне ничего не останется!

18 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Готовьте с удовольствием!!! Рада, что понравились оладушки!

18 сентября 2016 года arsanara #

спасибо, и правда идеальные))))

18 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года Luti4ek #

Вчера приготовила оладушки, все в восторге, особенно я, действительно пышные, теперь только по вашему рецепту буду оладушки готовить!

16 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

13 сентября 2016 года zoziklena #

спасибо за рецепт!! отличные оладушки

14 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Готовьте с удовольствием!!! Рада, что понравились оладушки!

13 сентября 2016 года svetik252006 #

Всем доброго времени суток! Вчера приготовила эти ИДЕАЛЬНЫЕ Оладушки...в первые они у меня получились просто восхитительны. обычно приготовишь, то плоские, то остынут в дерево превращаются... а тут... воздушные (даже после остывания) и безумно вкусные!!! Теперь буду готовить только такие!!!

14 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!

12 сентября 2016 года uskova237 #

Абсолютно точное название для этих оладушек!вчера радовали они нас на ужин)отличный рецепт,замечательное описание!спасибо вам и здоровья!чистый вкус без привкусов отдельных ингредиентов(как сода например)

14 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!!!

Очень-очень рада, что Вам понравилось !!!

И Вам спасибо за приятный отзыв)))

10 сентября 2016 года troshynka #

И правда идеальные

никогда не дружила с оладьями - все время какие-то плоские недоразумения получалось )) а вот сегодня ... Спасибо в общем

все прекрасно в рецепте:соотношение ингредиентов, подсказки... Четко следовала ему- и было нам счастье на завтрак

10 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за такой приятный отзыв!!!

Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу Вам и вашим близким

9 сентября 2016 года lina0710 #

+17

[+5]

Спасибо Вам огромное за наш вкуснейший завтрак!!! Тесто тоже было густое, думала будут плотные, но оладушки получились очень вкусные. Спасибо за чудесный рецепт!

10 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за вкусный фотоотчет!!!

Очень рада, что оладушки понравились!!!

9 сентября 2016 года Алина1704 #

Спасибо!Очень вкусно!!!👍

9 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что понравилось!!!

9 сентября 2016 года Мануночка #

Ради вашего рецепта зарегистрировалась

Хочу сказать вам спасибо

наконец то у меня получились пышные оладушки

и масло почти не впитывает , делать надо строго по рецепту и все получится

9 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за выбор рецепта!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!

8 сентября 2016 года Водопьянова Татьяна #

очень вкусненькие оладушки!!! сделала все по рецепту, и пузырики появились и кефир комнатной температуры, только мне показалось тесто слегка жидковатое, и оладушки почти не поднялись. Но на вкус отменные, так что буду делать еще и еще!!! спасибо

8 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что оладушки пришлись по вкусу!!! Но все же они должны очень хорошо подниматься, возможно в муке дело.. Попробуйте в следующий раз добавить не 2,5, а 3 стакана муки, должно получится

8 сентября 2016 года Marinanest #

Добрый день, сделала тесто, жду пока выйдет время, почему-то все пишут про густое тесто, а у меня кажется жидковатое, но пузырьки на поверхности уже есть, через 20 минут буду жарить, потом отпишусь, что получилось. Спасибо за рецепт.

8 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!!! Надеюсь, оладушки пришлись по вкусу!!!

8 сентября 2016 года Marinanest #

Отчитываюсь, оладушки получились вкусные, но на тарелке увы были уже не пышные, не беда, всем понравились со сметанкой кушали. Еще раз спасибо за рецепт.

9 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

7 сентября 2016 года Catshila #

Очень вкусно. Я тоже так делала и муки много надо, так, чтоб ложка "стояла"

Раньше оладки, как снимала со сковороды, немного сдувались, оказывается, весь секрет - оставить тесто на 30 мин! Спасибо большее за важный нюанс

7 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

7 сентября 2016 года gorozhankina ele #

Готовлю по этому рецепту уже не в первый раз. Оладьи всегда получаются пышные и вкусные!) До этого рецепта вообще с оладушками не дружила

Спасибо автору!

7 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (248)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов