Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11624413
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2016 года madam lebeduha #
7 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Mari Pogozheva #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Никуся Счастливая #
7 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года МаксНика #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Sashka1012 #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Sashka1012 #
5 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года sana_v #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года mail1979 ru #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года mail1979 ru #
6 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Марина 74 ру #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
31 августа 2016 года LISK1 #
Прочитав, что тут они должны получиться пышными, невольно ухмыльнулась и отнеслась к этому заявлению автора крайне скептически. Всю жизнь, что бы я не делала, оладьи у меня поднимались в лучшем случае только на сковородке, после переворачивания опадали. А в худшем и не поднимались вовсе.
В результате была поражена невероятно!!! Оладьи не только были пышными, но и очень вкусными! Муж терпеть не может такую безмясную еду, но даже он оценил! Сказал, что ТАКИЕ оладьи можно делать, и что такие он никогда в жизни не ел! А такого комплимента я, знаете ли, ещё ни разу не слышала
Делала я их на простокваше из не магазинного, а нормального домашнего молока местного КФХ.
Про стаканы тоже всегда в рецептах умиляюсь. У меня на 500 мл простокваши ушло 2 моих стакана, 2,5, думаю был бы перебор. Опять же смотря у кого какие стаканы. Лучше бы писали в граммах.
В любом случае рецепт станет моим не просто любимым, а единственным!!! Спасибо огромное!
P.S. Жаль, нельзя добавить фото.
2 сентября 2016 года irissdream #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
31 августа 2016 года alishak #
31 августа 2016 года alishak #
Сколько это в граммах?
Какие стаканы?
2 сентября 2016 года irissdream #
29 августа 2016 года ramashki #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
25 августа 2016 года m anastasiya 2016 #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
25 августа 2016 года AnaNasik-2015 #
4 сентября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
25 августа 2016 года vog1312 #
25 августа 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
24 августа 2016 года kormira #
25 августа 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Тортишка #
25 августа 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
20 августа 2016 года Татьяна Бетева #
20 августа 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
18 августа 2016 года Мышлик #
18 августа 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
16 августа 2016 года erni666 #
16 августа 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
14 августа 2016 года paskarenkolarisa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: