На самом деле это может быть практически любое мясо, но свинина... да ещe реберышки... м-ммм! Раз в год можно себе позволить!; ))) Вся фишка в маринаде: кисло-сладкие нотки в сочетании с острым и пряным вкусом плюс сводящие с ума ароматы на вашей кухне! Также хороший вариант для пикника)
GeniusПоваренок 2 уровня
- 8 октября 2009, 0:53
- 751795
Свиные ребрышки "Радость желудка"
Ингредиенты для «Свиные ребрышки "Радость желудка"»:
- Ребра свиные — 1,5-2 кг
- Мед — 150 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Соевый соус — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Приправа (травы сухие, я бы особенно рекомендовала такие, как майоран, розмарин, чесночная соль, тимьян)
- Вино белое сухое (необязательно) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4435.5 ккал |
белки
163.3 г |
жиры
343.6 г |
углеводы
164.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Свиные ребрышки "Радость желудка"»:
Ребра режем на порционные куски, вдоль косточек, укладываем в глубокую посуду.
Для маринада мед смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом, выжимаем сок лимона. Перец режем тонкими колечками (если хочется истинного "огня во рту" - семечки не выбрасываем!), чеснок - пластинами, добавляем травы, цедру лимона (можно не мельчить) и хорошенько перемешиваем с мясом. Вино можно не добавлять, вкус и сам по себе очень насыщенный, но я вино люблю и добавляю куда только можно, аромат от него все-таки особенный. Накрываем посуду пленкой и оставляем при комнатной температуре, при мариновании больше 2 часов - убираем в холодильник.
Вся прелесть этого маринада, что мясо схватывается за считанные минуты - достаточно и получаса!
А уж дальше- как угодно: на час в духовку, быстро на гриле или с душой на мангале! У меня, кстати, представлен вариант с духовкой=)
Приятного аппетита
Для маринада мед смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом, выжимаем сок лимона. Перец режем тонкими колечками (если хочется истинного "огня во рту" - семечки не выбрасываем!), чеснок - пластинами, добавляем травы, цедру лимона (можно не мельчить) и хорошенько перемешиваем с мясом. Вино можно не добавлять, вкус и сам по себе очень насыщенный, но я вино люблю и добавляю куда только можно, аромат от него все-таки особенный. Накрываем посуду пленкой и оставляем при комнатной температуре, при мариновании больше 2 часов - убираем в холодильник.
Вся прелесть этого маринада, что мясо схватывается за считанные минуты - достаточно и получаса!
А уж дальше- как угодно: на час в духовку, быстро на гриле или с душой на мангале! У меня, кстати, представлен вариант с духовкой=)
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2014 года Кокетка-конфетка #
Мариновала где-то час-полтора, а потом в духовку на подушку из лука.
Не было перца чили, приправа - итальянские травы и сухая аджика, и вино было только красное, но, как по мне, к свинине самое то. Маринад пахнет обалденно!
Спасибо большое!
12 декабря 2014 года Chief cook #
. что бы на смайлики понажимать и поржать
12 декабря 2014 года Chief cook #
. что бы на смайлики понажимать и поржать
13 ноября 2014 года Малышонок1 #
Мужу ну очееееень понравилось ! Спасибо !
http://SSMaker.ru/fd55c31d/
27 августа 2014 года Nattti #
31 июля 2014 года olgusik1 #
28 июня 2014 года Lesya Nikitina #
27 июня 2014 года Lesya Nikitina #
должно быть вкусно
11 июня 2014 года gazetovaliliia #
31 июля 2014 года olgusik1 #
2 июня 2014 года veronika1910 #
6 января 2014 года anichkin37 #
5 января 2014 года Zerera #
Спасибо за прекрасный рецепт!
17 октября 2013 года KoBa4ok #
12 сентября 2013 года Жменька ИИ #
12 сентября 2013 года Medveda #
У меня не было белого вина, поэтому добавила красное, и меда меньше. Нууууу очень вкусно!
11 сентября 2013 года Жменька ИИ #
17 июля 2013 года Bursik #
29 апреля 2013 года SVEN82 #
25 января 2013 года dzheki_d #
3 февраля 2021 года nastiakaluga #
9 января 2013 года vic vic #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: