У каждой хозяйки свой рецепт приготовления солянки, и здесь я видела несколько, но все немного отличаются. Предлагаю Вашему вниманию и свой вариант - возможно, кто-нибудь возьмет на заметку.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2008, 13:49
- 1357084
Моя солянка
Ингредиенты для «Моя солянка»:
- Мясо (говядина на косточке)
- Вода (чтобы накрывала всe мясо)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Огурец соленый — 3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Сосиска
- Ветчина
- Колбаса (сервелат)
- Масло растительное
- Сметана
- Лимон
- Маслины
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
861 ккал |
белки
23.8 г |
жиры
22 г |
углеводы
140.6 г |
| Порции | |||
| ккал 143.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Моя солянка»:
-
Сварить бульон (1,5 часа) из мяса. Я беру косточку, где побольше мяса - половину в суп, половину - в другие блюда оставляю (макароны по-флотски, блинчики или пирожки с мясом). Потом бульон процедить, мясо отделить от кости и мелко нарезать.
-
Соленые огурцы нарезать кубиками.
-
Сложить их в маленькую кастрюльку и тушить в небольшом количестве бульона, пока готовится всё остальное для солянки.
-
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. У зелени оборвать стебельки и нарезать их. Листики зелени пока оставить.
-
Всё это обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить, добавить томат-пасту и немного потушить.
-
Сосиски нарезать кружочками, ветчину и полукопченую колбасу - кубиками.
-
Мясное ассорти обжарить в масле на другой сковороде до слегка золотистого цвета.
-
Бульон поставить на огонь, как закипит, опустить нарезанную кубиками картошку.
-
Когда картошка почти сварится (нужно пробовать), опустить туда же огурцы, вместе с бульоном, в котором они варились, следом, всё с обеих сковородок и нарезанное мясо из бульона. Прокипятить, если надо, то досолить и поперчить по вкусу. Оставленные листики зелени порезать и посыпать суп сверху.
-
Этот шаг - по желанию. Разлить солянку по горшочкам и потомить в духовке (до закипания). Перед подачей в каждый горшочек (или в тарелку) положить сметану, несколько черных маслин и ломтик лимона. К слову сказать, муж мой ест почему-то без сметаны...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2016 года Вадим Радионов #
9 июня 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2016 года Вадим Радионов #
1 июня 2016 года natasha lady #
2 июня 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 апреля 2016 года oxana horst #
12 апреля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2016 года Леля 007 #
20 марта 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 марта 2016 года katya wolk #
15 марта 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2016 года marinaovs #
25 февраля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 февраля 2016 года Сурик #
12 февраля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2016 года акчуч #
9 апреля 2016 года Сурик #
25 декабря 2018 года mtata #
25 декабря 2018 года Сурик #
7 февраля 2016 года Зиля Гумерова #
7 февраля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2016 года Юльча34 #
27 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 января 2016 года sonyashka_ya #
27 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 декабря 2015 года Оксана Жолобова #
30 декабря 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 декабря 2015 года vermishelka89 #
7 декабря 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 декабря 2015 года maffuly #
2 декабря 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
19 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
19 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
26 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 ноября 2015 года Navely #
17 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2015 года Ольга Щербак #
Только колбасную составляющую покупаю не по отдельности, а беру набором - очень экономит время. И бульон использую куриный)))
29 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2015 года Александра SH #
к комментам выше- тоже в 30 лет в первый раз делала солянку. т.к. никогда не понимала как можно есть вареные огурцы, но тут муж попросил, пришлось искать рецепты) классический рецепт как я поняла делается без картофеля, но когда нужно накормить мужчину без картошки по-моему не обойдешься) или придется палку колбасы и кило сосисок в солянку положить. Да и вкус с картошкой нежнее получается.
Делала практически полностью по рецепту и осталась очень довольна- вкусно и сытно) да и у мужа в глазах выросла- теперь хвалится не только моим борщом и лагманом, но и солянкой))
16 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
19 июня 2015 года Tarhunka #
19 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2015 года Ольгентина #
27 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2015 года Ольгентина #
26 мая 2015 года Ольгентина #
26 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 мая 2015 года Ольгентина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: