Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 22 марта 2012, 21:11
- 2588532
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
- Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9169.2 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
625.2 г |
углеводы
848.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Сумасшедший пирог»:
-
Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов. -
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
-
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
-
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
-
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
-
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2013 года lasa999 #
21 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Приятного Вам чаепития!
20 ноября 2013 года Екатерина_Мамулька #
20 ноября 2013 года Екатерина_Мамулька #
21 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Надеюсь, что в этот раз все обязательно получится как надо!
20 ноября 2013 года lasa999 #
20 ноября 2013 года Miay #
Крем не меняю, так как чудесно сочетается, и !(что немаловажно! !) очень диетично!!!!!! Вам-
21 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года lasa999 #
20 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Исправить можно, тут есть два варианта: 1) Срезать аккуратно "горбик", 2) перевернуть пирог, чтобы дно стало верхом. Но второй вариант работает, только если верхушка не сильно выперла ))
Удачи!
8 ноября 2013 года alex-a2 #
размещены на этом сайте, но этот просто безумно вкусный. из категории хочется еще и еще. да, он крошится и разделить на два коржа проблематично, но сам корж такой сочный, что не требует особо пропитки. спасибо огромное за такой простой в приготовлении и потрясающий на вкус пирог
8 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Пеките на здоровье
ЗЫ. Можно добавить больше муки, корж будет плотнее. Хотя мне нравится именно оригинальный вариант ))
5 ноября 2013 года Miay #
5 ноября 2013 года Miay #
5 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Странно только, куда делся мой предыдущий коммент...
6 ноября 2013 года Miay #
6 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Mashanya #
4 декабря 2013 года Miay #
1 ноября 2013 года v-alya #
1 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Мне приятно, что понравился пирог
А с кремом тоже вкусно, поверьте! ))
30 октября 2013 года LoveUA #
30 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Время выпечки еще и от формы зависит - от материала, от толщины стенок и т.п. Ну и наличие конвекции тоже влияет, конечно.
30 октября 2013 года LoveUA #
30 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
У меня иногда ну очень хрупкий пирог получается, непременно отвалится кусок при разрезании, а иногда все отлично достается и никакого крошения и прочего )) Даже мука одна и та же, а все равно. Видимо, и влажность муки (или что-то еще) играет роль!
25 октября 2013 года mariana82 #
26 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 октября 2013 года oxana_sh_1 #
14 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Ешьте на здоровье! )))
11 октября 2013 года Mon #
13 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Сама люблю простые рецепты, чтобы на скорую руку и без лишний телодвижений по возможности
30 сентября 2013 года jein89 #
30 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 сентября 2013 года Tanusik03 #
30 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Petimat1 #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Petimat1 #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Petimat1 #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Масла надо либо 3/4, либо 1 стакан. 3/4 вполне хватает. Если заменить РМ сливочным, то пирог постным уже не будет, калории уменьшатся не так уж намного, про результат сказать ничего не могу, не пробовала менять.
23 сентября 2013 года Nabari Ou #
P.S. очень люблю готовить, и выпечка обычно очень радует. Но иногда не получается, делая даже в точности по рецепту.
23 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Если Вы внимательно посмотрите рецепт, то там написано, что пирог получается большой и пропорции рассчитаны на большую форму. Не нужно было делить тесто, надо было просто взять большую форму, печь на средней полке, соблюдая температурный режим. Ведь пока Вы пекли первый корж, во втором уже вовсю шла реакция, неудивительно, что он не поднялся.
Насчет яиц не может быть и речи, это постный рецепт, это рецепт классический, испытанный годами.
Думаю, что 35 фотографий, добавленных кулинарами - это о чем-то говорит. Ищите причину в качестве продуктов или в нарушении технологии, с рецептом все нормально. Я пекла по нему несчетное количество раз, все мои друзья и знакомые с удовольствием пользуются этим рецептом... Так что, к сожалению, я не могу вот так заочно определить причину Вашей неудачи. Возможно, это просто не Ваш рецепт!
21 сентября 2013 года Леня Захар #
21 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
А что за Нутелла, по какому рецепту готовили, если не секрет?
22 сентября 2013 года Леня Захар #
23 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Мерси за ссылку, надо будет попробовать приготовить
20 сентября 2013 года Валерия Куликова #
попыталась разрезать на 2 коржа,но верхний поломался,я его поломала и пропитала сметанно-банановым кремом. сверху полила шоколадной глазурью. сказать,что любимый был доволен-ничего не сказать
минимум усилий и продуктов-максимум результата!
Спасибо!!!
20 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: