Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Silverina1Поваренок 7 уровня
- 22 марта 2012, 21:11
- 2053012
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
- Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
Рецепт «Сумасшедший пирог»:
Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября ganmari #
10 октября Silverina1 # (автор рецепта)
Вы что-нибудь меняли или строго по рецепту делали? Либо какая-то замена Вас подвела, либо разрыхлитель или сода.
Форма достаточно большая была?
11 октября ganmari #
11 октября ganmari #
12 октября Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября ganmari #
10 октября ganmari #
8 октября trixi-2 #
9 октября Silverina1 # (автор рецепта)
7 октября foody #
Спасибо.
7 октября Silverina1 # (автор рецепта)
Лимонным соком замените.
30 сентября Arifelia #
30 сентября Silverina1 # (автор рецепта)
30 сентября Arifelia #
25 сентября Щегане #
25 сентября Silverina1 # (автор рецепта)
Я рада, что пирог Вам понравился, пеките на здоровье!
18 сентября Eowyn #
Получилось с первого раза.
Много раз видела в отзывах, что пирог крошится и рассыпается, поэтому сразу задействовала не обычную форму, а разъемную. И, конечно, дождалась полного остывания пирога, прежде чем доставать его из формы и резать на коржи. В результате ничего не разрушилось, все получилось красиво и вкусно.
18 сентября Silverina1 # (автор рецепта)
6 сентября rjba1982 #
6 сентября Silverina1 # (автор рецепта)
6 сентября rjba1982 #
29 августа Семенов2019 #
30 августа Silverina1 # (автор рецепта)
Пеките на доброе здоровье!
24 августа Виктория788 #
24 августа Silverina1 # (автор рецепта)
17 августа tsibulevskay 79 #
19 августа Silverina1 # (автор рецепта)
Раз требуют, придется делать)) Торт у Вас отличный получился!
15 августа evtka #
15 августа Silverina1 # (автор рецепта)
Форма для выпечки нужна большая, ее размеру указаны в описании. Возможно, ваша была маловата, поэтому пирог пекся дольше. Ну и духовка должна быть как следует разогрета до нужной температура, а не просто за пять минут до выпечки включена.
Попробуйте форму застелить бумагой для выпечки, оставив края бумаги выступать над краями формы. Когда пирог испечется, дайте ему остыть прямо в форме, он станет крепче. Потом возмитесь за выступающие края бумаги и аккуратно выньте пирог на доску. Накройте другой доской и переверните, снимите бумагу.
Я пекла этот пирог очень много раз, два раза он у меня развалился, и сказать точную причину этого я не могу, всегда делаю все абсолютно одинаково, не меняю рецептуру, разнится лишь марка муки.
Надеюсь, в следующий раз у вас все получится как надо!
17 августа evtka #
17 августа Silverina1 # (автор рецепта)
7 августа Kceny #
Перепробовала многие варианты Вашего рецепта и всегда вкусно! Результат всегда оправдывает ожидания этого удивительно простого рецепта! Воспользоваться стоит каждому и творить, творить и творить..
7 августа Silverina1 # (автор рецепта)
5 августа Kceny #
К сухим ингредиентам стала добавлять 1 ст.л. перемолотого кофе для аромата, а сахара сыплю всего 1 стакан. Ну очень вкусно! Воздушный, влажный, нежный, тающий во рту.. и по вкусу вкусно, и по сути вкусно! Спасибо Вам за вкусный рецепт!
5 августа Silverina1 # (автор рецепта)
1 августа crocop #
Рецепт-выручалочка. Когда надо быстро и просто!
5 августа Silverina1 # (автор рецепта)
28 июля Евгения Селиверстова #
5 августа Silverina1 # (автор рецепта)
25 июля juliiiia #
26 июля Silverina1 # (автор рецепта)
18 июля Kceny #
19 июля Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: