Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Silverina1Поваренок 7 уровня
- 22 марта 2012, 21:11
- 1787706
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
- Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
Рецепт «Сумасшедший пирог»:
Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня MariV2 #
17 июня MariV2 #
позавчера Silverina1 # (автор рецепта)
7 июня totemka-2016 #
Спасибо))
8 июня Silverina1 # (автор рецепта)
На здоровье!
7 июня Болельщица #
7 июня Болельщица #
7 июня Silverina1 # (автор рецепта)
Рада, что понравился пирог!
7 июня Болельщица #
7 июня Silverina1 # (автор рецепта)
Рада, что понравился пирог!
7 июня Болельщица #
7 июня Silverina1 # (автор рецепта)
Мой коммент тоже что-то заглючил, отправляла раз шесть, так и висел, а сейчас вижу, что таки прошел))
6 июня Ольха_я #
Отличное лекарство
Спасибо за прекрасный рецепт вкусного пирога!
6 июня Silverina1 # (автор рецепта)
Я, конечно, не в курсе, как они в то время жили, но почитав "Кулинарную книгу моей прабабушки", склонна думать, что вполне таки неплохо
6 июня inulia68 #
27 мая snegiri80 #
28 мая Silverina1 # (автор рецепта)
28 мая snegiri80 #
25 мая vniva #
25 мая Silverina1 # (автор рецепта)
25 мая virgola71 #
22 мая Краснова94 #
22 мая Silverina1 # (автор рецепта)
22 мая Silverina1 # (автор рецепта)
20 мая Nika #
на половину меньше положила. Только вот выпекала его значительно
дольше по времени, чем указано в рецепте. Возможно это зависит
от размера формы. Во время выпечки верхняя часть поднялась
выше формы. Верхушку я срезала и со срезанной стороны
пропитала сиропом из варенья апельсиновых корочек. Ещё
бы я уменьшила какао на половину. Вкусный пирог, спасибо,
Леночка!
20 мая Silverina1 # (автор рецепта)
Размер формы у меня указан в описании, у тебя визуально меньше.
20 мая Nika #
Спасибо, Леночка!
21 мая Silverina1 # (автор рецепта)
Приятного вам чаепития, дорогая!
21 мая Nika #
Я наоборот подумала, что форма не низкая у меня,
а высокая, поэтому долго выпекался пирог.
21 мая Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня Julette #
1 июня Nika #
Этот верх я срезала, чтобы он ровно стоял в перевёрнутом виде.
Вкусный пирог. Но я бы немного уменьшила какао.
18 мая igosheva84 #
А кто-нибудь пробовал сделать его не шоколадным а с другими вкусами? А то мои домашние требуют разнообразия. Подскажите пож-та у кого какие предложения есть
17 мая ludmila s p #
17 мая Silverina1 # (автор рецепта)
13 мая Vida_Ivanovna #
- хорошо остудить испеченный пирог, иначе кажется, что он непропеченный и клеклый. А остывший - пористый становится и рассыпчатый. Автору спасибище, рецепт - в копилку.
14 мая Silverina1 # (автор рецепта)
10 мая cherbatyknika #
У меня такой вопрос, всегда пирог делала в большой форме, а вот сегодня решила сделать в круглой, стандарт. И он у меня печёт я уже дольше 40 минут, жду что получится. Автор рецепта, в чем вы печёте?
10 мая Silverina1 # (автор рецепта)
Я его всегда пеку в одной и той же форме, размеры я указала в описании.
Если Вы взяли форму, которая по объему меньше предыдущей, то время выпечки, конечно же, увеличится.
4 мая Malice_n #
4 мая Silverina1 # (автор рецепта)
Если хотите сделать крем из рикотты, используйте вареную сгущенку, мне кажется, что так будет вкуснее и консистенция крема будет более плотной. Удачи!
15 мая Malice_n #
15 мая Silverina1 # (автор рецепта)
12 мая Darker #
15 мая Malice_n #
28 апреля Darker #
1 мая Silverina1 # (автор рецепта)
14 апреля КатяКукла #
мои дети называют этот пирог "брауни". Если говорят "хотим ТОТ брауни", я понимаю, о чём идёт речь
Спасибо за вкусный рецепт
14 апреля Silverina1 # (автор рецепта)
13 апреля Джатт #
14 апреля Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: