Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 22 марта 2012, 21:11
- 2296673
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
- Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9169.2 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
625.2 г |
углеводы
848.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Сумасшедший пирог»:
Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля litops05 #
18 февраля Silverina1 # (автор рецепта)
23 января Yanvarita #
23 января Silverina1 # (автор рецепта)
24 января Yanvarita #
21 января skif one # (модератор)
21 января Silverina1 # (автор рецепта)
21 января lela290328 #
21 января Silverina1 # (автор рецепта)
Про стевиозид ничего не могу сказать, у меня нет опыта выпечки с сахарозаменителями
20 января Kuzy_21 #
20 января Silverina1 # (автор рецепта)
12 января buh2008 #
12 января Silverina1 # (автор рецепта)
Я не раз писала в комментах, что пирог нужно вынимать аккуратно и резать только полностью остывшим, но некоторые уверят, что это не помогает. Может быть, действительно, надо дать ему сутки, чтобы окреп. Ваш совет хорош, спасибо!
12 января buh2008 #
5 января feyerverk1 #
7 января Silverina1 # (автор рецепта)
С Рождеством!
5 января prokofnataly 5 #
7 января Silverina1 # (автор рецепта)
У меня тоже пару раз крошился, но почему - непонятно, всегда делаю абсолютно одинаково, строго по рецепту, ничего в нем не меняю
5 января prokofnataly 5 #
29 декабря 2020 года Kuzy_21 #
30 декабря 2020 года Дольче Габана #
7 января Silverina1 # (автор рецепта)
29 декабря 2020 года Верунчег Ежеватова #
7 января Silverina1 # (автор рецепта)
Готовьте на доброе здоровье!
25 декабря 2020 года nelliundco #
7 января Silverina1 # (автор рецепта)
На здоровье, моя хорошая!
7 января nelliundco #
8 января Silverina1 # (автор рецепта)
8 января nelliundco #
20 января nelliundco #
21 января Silverina1 # (автор рецепта)
21 января nelliundco #
7 января nelliundco #
8 января Silverina1 # (автор рецепта)
10 декабря 2020 года Sulfija #
10 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 декабря 2020 года Sulfija #
10 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Верх, скорее всего, подорвало из-за того, что бока быстрее пропеклись, нежели середина. Надо форму побольше взять, пирог будет равномернее пропекаться
11 декабря 2020 года Sulfija #
11 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года alessia alexandrovna #
4 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года reeleda #
3 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Отличные варианты, вы молодец!)
27 ноября 2020 года vika stepanova 85 #
27 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года vika stepanova 85 #
18 ноября 2020 года рязань #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: