Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

klad1202Поваренок 3 уровня

3 июля 2014, 19:18
5716

Щи с колбасками, баклажанами и горошком

Яркий, насыщенный, ароматный, очень вкусный многокомпонентный суп. После легких летних супчиков так захотелось чего-то наваристого, густого (мои мужчины были этому очень рады). Его секрет-в обжаренных в духовке баклажанах. Кружочки баклажан перед запеканием обваливаем в муке, что дает супу густоту. Имея достаточно яркий вкус, в супе баклажан изменяется до неузнаваемости, благородно подчеркивая все вкусовые оттенки остальных ингредиентов. К щам обязательно подайте сметану и зелень.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Щи

Бульон (куриный или говяжий) — 1,5 л
Баклажан (3 шт. средн.) — 400 г
Кабачок (1 шт. средн.) — 200 г
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (четверть небольшого кочана) — 250 г
Лук репчатый (средн.) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сосиска (охотничья,6 шт.) — 400 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Горошек зеленый (консервированый,пол-банки) — 150 г
Чеснок — 4 зуб.
Соль
Перец белый (почему-то в ингридиентах нет черного..)

Для подачи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2266.9 ккал	белки 138.7 г	жиры 88.7 г	углеводы 426.2 г
Порции
ккал 226.7 ккал	белки 13.9 г	жиры 8.9 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 69.5 ккал	белки 4.3 г	жиры 2.7 г	углеводы 13.1 г

Рецепт «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Нарезать баклажаны кружками, толщиной 0,5 см. Всыпать щепотку соли, перемешать, оставить на пол-часа
Тем временем нарезать соломкой (не мелкой) картофель
Натереть на терке кабачки
Нарезать одну луковицу и салатный перец
Натереть на терке морковь
Промыть кружочки баклажан, промокнуть полотенцем, обвалять с двух сторон в муке, разместить на смазанном раст. маслом противне. В духовку на верхнюю решетку - t 220. (через 5 мин., когда мука "прихватится" к баклажанам, смазать верх кружков раст. маслом с помощью кисточки.
Запекаем 15-20 мин. До зарумянивания. При таком способе баклажан не впитывает много масла. Я включила гриль-режим, поджарились быстрей.
В кипящий бульон отправить картофель, кабачки, морковь, одну измельченную луковицу. Проварить 15 мин. Посолить по вкусу
В глубокой сковороде обжарить измельченную луковицу, нарезанные колбаски,
Добавить болгарский перец, прожарить 3 мин.
Ввести в кастрюлю колбасную зажарку и баклажаны.
Последние штрихи. Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту, проварить 3 мин.
Развести в 100 мл воды 1 ст. лож. томата, измельчить чеснок, с горошка слить жидкость. Ввести все это в щи, томить 10 мин.
Подаём щи к столу через 15 минут в горячем виде
К щам обязательно подайте сметану и зелень. Сытного обеда!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед горячее первое суп

Вкусы: томатный насыщенный густой

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91521/]Щи с колбасками, баклажанами и горошком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91521/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/03/58/787796_97469-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Яркий, насыщенный, ароматный, очень вкусный многокомпонентный суп. После легких летних супчиков так захотелось чего-то наваристого, густого (мои мужчины были этому очень рады). Его секрет-в обжаренных в духовке баклажанах. Кружочки баклажан перед запеканием обваливаем в муке, что дает супу густоту. Имея достаточно яркий вкус, в супе баклажан изменяется до неузнаваемости, благородно подчеркивая все вкусовые оттенки остальных ингредиентов. К щам обязательно подайте сметану и зелень.

Ингредиенты: Бульон, Баклажан, Кабачок, Картофель, Морковь, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Перец болгарский, Сосиска, Томатная паста, Горошек зеленый, Чеснок, Соль, Перец белый, Сметана, Зелень.
Тэги: обед, горячее, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи с колбасками, баклажанами и горошком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/03/58/787796_97469-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щи с колбасками, баклажанами и горошком" title="Рецепт: Щи с колбасками, баклажанами и горошком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Яркий, насыщенный, ароматный, очень вкусный многокомпонентный суп. После легких летних супчиков так захотелось чего-то наваристого, густого (мои мужчины были этому очень рады). Его секрет-в обжаренных в духовке баклажанах. Кружочки баклажан перед запеканием обваливаем в муке, что дает супу густоту. Имея достаточно яркий вкус, в супе баклажан изменяется до неузнаваемости, благородно подчеркивая все вкусовые оттенки остальных ингредиентов. К щам обязательно подайте сметану и зелень.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2710">Сосиска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91521/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи с колбасками, баклажанами и горошком

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Бульон Баклажан Кабачок Картофель Морковь Капуста белокочанная Лук репчатый Перец болгарский Сосиска Томатная паста Горошек зеленый Чеснок Соль Перец белый Сметана Зелень

Тэги: обед, горячее, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1571

Щи из свежей капусты

296
1571
878695

1143

Просто щи

399
1143
443273

563

Щи с куриными шейками и овощами

175
563
9757

263

Легкие щи для жаркого летнего дня

52
263
10805

183

Мои щи

96
183
27738

156

Щи с квасом "Старорусские" из духовки

56
156
1863

143

Щи "Семейные"

54
143
9983

138

Щи

7
138
2756

138

Овощной суп с томатно-чесночными гренками

29
138
3393

129

Щи с колбасками, баклажанами и горошком

39
129
4367

126

Щи

34
126
16407

Щи простые и очень вкусные

49
98
45360

Борщ "Весенний" с молодой капустой

110
96
2631

Щи с репой

11
71
5751

Куриный супчик с молодой капустой

15
59
11133

Щи "Мировые"

28
48
7903

Щи с фрикадельками

30
44
19839

Щи зеленые

29
41
31512

Постные щи без масла

5
36
12709

Щи с томатной пастой

1
32
1836

Капустные щи

1
26
1113

Самые обыкновенные щи

6
24
8388

Щи русские из белокочанной капусты

1
17
7531

Щи из свежей капусты

8
17
3212

Щи

4
6
4624

Показать все варианты рецепта (25)

Попробуйте приготовить вместе

752

Толчeный картофель в индийском стиле

113
752
28181

276

Мясной салатик

79
276
31106

583

Закусочный рулет из сельди

34
583
8153

Комментарии и отзывы

20 апреля 2021 года lila piskaridze #

5 июля 2014 года Oksunchik #

Отличные щи, сразу захотелось попробовать, несмотря на то, что жарко

5 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо,Оксанчик!Вдохновение пришло именно когда "лёгкого" мы уже наелись,оскому сбили...это как отъешь свежих огурцов и захочется малосольненьких)))

5 июля 2014 года Oksunchik #

Это точно

спасибо за рецепт, забрала в КК

5 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Благодарю

4 июля 2014 года Lyolya_29 #

замечательный супчик, спасибо за рецепт!

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Благодарю

Буду рада,если пригодится

4 июля 2014 года Татника #

Выглядит очень аппетитно, забрала в КК

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо,Татьянка,буду рада,если пригодится!

4 июля 2014 года Анянь #

знатные щи! попробую обязательно!

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо за "знатные"

Покопошусь,с Вашего позволения,в Ваших рецептиках,как будет время)).Там какие-то колбаски очень аппетитные лежат на тарелочке...

4 июля 2014 года Ros66 #

Красивый суп!

аппетитно

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Приятно!

4 июля 2014 года veronika1910 #

Интересный рецептик

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо!Приятно

4 июля 2014 года Milosc #

Шикарные щи! Порежу мельче и обязательно приготовлю.

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо!Режьте как Вам по-душе

У меня упор на крупное был,задумка была для мужчин(я в меньшинстве,но только количественном

).Готовьте на здоровье

3 июля 2014 года Пассажирка #

Очень интересный супчик! Но на свой вкус некоторые нюансы изменю, если буду готовить. Не люблю крупные куски в супе, хочется измельчить. И морковь я бы добавила все-таки в поджарку. А капусту в щах люблю очень томленую, за 15 мин.она не "протомится", отправила бы ее с картофелем. Да и настояться такой суп должен подольше. Но это мое мнение. Спасибо автору за рецепт и идею

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Прежде всего,рада подать идею

.Я морковь не зажариваю по той причине,что она много масла "сосет" ,а в этом блюде,я подумала,оно будет лишним.Капустку,как Вы, не люблю хрустящей,так она такая молоденькая...ей хватило)).Ваша правда-настоялся,остыл уже,ем(хоть и поздно)и не грела даже-УФ!Оттащите меня.

9 декабря 2014 года Пассажирка #

Наконец-таки попробовала супчик. Это обалденно вкусно!!!!!!! Внесла все изменения, о которых писала. Все измельчила. Морковь обжарила с луком (сколько масла вольете, столько она и возьмет), я лила не много масла, поэтому в итоге суп получился не жирным. Дома попросили добавки по второй тарелке))) На следующий день в самом деле еще вкуснее. Сама же, когда супец остыл, ночью, пошла попробовать, вкусно и в холодном виде))) Так что еще раз спасибо

3 июля 2014 года топиарий #

Интересный способ обжарки баклажан!ну а супчик-щи просто СУПППЕР

!!!

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Мне приятно

3 июля 2014 года ПантерРрочка #

Как вкусно и сытно!

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Катюша,очень вкусно и,к сожалению,сытнооо

3 июля 2014 года Татьяна9999 #

Какие щи шикарные,выглядят потрясающе,да и набор продуктов вкусный,возьму в КК .Спасибо!

4 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Читаю отзывы,ем щи

и балдею!Спасибо!

3 июля 2014 года Дюдюкаа #

Выглядит красиво!

3 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Благодарю!

3 июля 2014 года Mishelechka #

Прекрасный супчик, обязательно попробую приготовить

3 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо!Готовьте на здоровье!

3 июля 2014 года адалия #

Вкусно-то как!!! Шикарно!

3 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Леночка,благодарю за восхищение!

3 июля 2014 года Птичка-невеличка #

Для меня как суп слишком густой, сокращу ингредиенты раза в два точно, но обязательно попробую. Замечательный рецепт.

3 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Ириша,варьируйте по Вашему предпочтению.Приятного аппетита

3 июля 2014 года Leto29 #

Мне понравился рецепт, никогда не пробовала печеные баклажаны в супе. Думаю, вкусно

От меня +

3 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Если Вы любитель баклажан-однозначно понравится.Спасибо за оценку

3 июля 2014 года Leto29 #

Я еще какой любитель

Так что буду пробовать

3 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Уважаю

.На здоровье))!

3 июля 2014 года LenaChenko #

Сытный, вкусный супчик.

3 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Щи с колбасками, баклажанами и горошком

Ингредиенты для «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Рубрикатор рецептов