Рецепт: Закусочные сырные колечки
Закусочные сырные колечки
Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
  • 27 июля 2016, 18:29
  • 3175

Щи с квасом "Старорусские" из духовки

Рецепт: Щи с квасом Старорусские из духовки

Как же много можно приготовить с квасом, даже и не подозревала. Сегодня воспроизвела рецепт 18 века, вкусно питались наши предки. Заглянем в историю?!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи с квасом "Старорусские" из духовки»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2751.8 ккал
белки
171.9 г
жиры
119.4 г
углеводы
254.7 г
Порции
ккал
688 ккал
белки
43 г
жиры
29.9 г
углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
119.6 ккал
белки
7.5 г
жиры
5.2 г
углеводы
11.1 г


Рецепт «Щи с квасом "Старорусские" из духовки»:

Сварить бульон из говядины, лучше всего подойдет грудинка, ребра или другое мясо на кости.
Готовое мясо вынуть, бульон процедить.
В 2 л. бульона выложить почищенный и резанный картофель,
варить 10 минут.
Добавить нарубленную соломкой капусту.
Мясо снять с кости, порезать, выложить в кастрюлю.

Вымыть, почистить и нарезать перец, морковь и помидоры.

Добавить в бульон овощи и варить 15 минут.

Почти готовые щи разлить по порционным горшочкам, добавить в каждую порцию по 125 мл. кваса бородинский, от ТМ Очаково.

Посолить по вкусу.

Тесто разделить на 4 части, из каждой сформовать лепешку и накрыть горшочки.

Поставить горшочки в холодную духовку, включить нагрев на 180 градусов. При этой температуре томить щи 25 минут.
Следите чтоб не сгорела лепешка - крышка, при необходимости накрыть фольгой.

Подавать щи с пылу - жару, приправьте лепешку чесноком.



Ох и душистые щи, квас вовсе не заметен, но приятная кислинка от него очень кстати.



Мои и не догадались - от чего такой вкус, но восторженное "вкусно!"
я услышала сразу, практически с первой ложки :




А вместо хлеба лепешка, горяча и ароматна.
Я использовала ржано - пшеничное тесто на квасе, https://www.povarenok.ru/recipes/show/129992/.




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи с квасом "Старорусские" из духовки
Рецепт: Щи с квасом Старорусские из духовки

Как же много можно приготовить с квасом, даже и не подозревала. Сегодня воспроизвела рецепт 18 века, вкусно питались наши предки. Заглянем в историю?!

Ингредиенты для «Щи с квасом "Старорусские" из духовки»:

Фотографии «Щи с квасом "Старорусские" из духовки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Людочка, надеюсь ты простишь что приготовила чуть отступив от рецепта - делала без хлебной шапочки, просто закрыла чугунок фольгой. Сами же щи меня покорили - квас придал им неповторимую изюминку и знакомый вкус заиграл по новому. Впервые на моей практике щи исчезли с такой скоростью.
Буду ли повторять - несомненно, и не раз.Спасибо тебе за такой интересный и вкусный рецепт.
Красивое оформление блюда
спасибо название блюда обязывало к подбору аксессуаров
Ответ для Олюшен
Ух ты! Эх, ма - кутерьма,
Пляшет сват, поет кума!
Оля, какие щи - красота, да и только! Я ведь уже видела это фото, уже восхищалась им. А узнав, что это по моему рецепту - восхищение выросло в разы, и Бог с ней с шапочкой хлебной, у предков то не было фольги...
Спасибо тебе, Солнышко, за такую прекрасную иллюстрацию - украшение рецепта.
готовила специально для форума, поэтому шапочку не стала делать, решила что немного неряшливо будут ее остатки смотреться, но обязательно приготовлю строго по рецепту, тем более я такие шапочки обожаю кушать
Еще больше порадовала, но главное что щи понравились, с квасом они совсем другие, ты права.
Ответ для Олюшен
Оленька, ох, и ах! Мимо такого фотоотчета пройти просто невозможно! Настоящая картина! Шикарное исполнение блюда!
спасибо ,душа моя
Людочка, совершенно дивные щи! Красота!
Иришка, спасибо.
Ой как тут вкусно кормят...славные супчик!
Оленька, не смотря на летнюю жару эти щи очень хороши. Вкусно. Заходи на обед.
Очень интересный рецепт!
Марина, спасибо, очень вкусно.
Шикарный рецепт!
Спасибо.
Отличные щи!!! Обожаю блюда в горшочках!!! А лепёшка как классно пристроилась!!! Щи не обещаю, а лепёшку захотелось так примастырить!!!
Викуль, спасибо. А ты и щи попробуй, небольшую порцию сделай, бульон прозрачнее становится и вкуснее.
Людочка, я верю!!!! Вкус прекрасно представляю!!! Но моя мелкая мерзавка(это я ласково) щи совсем не ест, хоть что хошь делай!!! А я их обожаю!!!
Всякое бывает, у меня дочь рыбу ну ни какую абсолютно не ест, готовлю ей что то взамен, когда рыба в меню .
Я своей тоже отдельно готовила, но стало доходить до абсурда....она могла сказать буду, а как готово, уже не буду...и я бросила это дело неблагодарное...и теперь и она многое кушать стала и мне легче... и остальным неповадно...а то один грибы не ест и субпродукты, другая мясо и рыбу...и пошло поехало.. А теперь почти все почти всё едят...
Тоже правильно, не наготовишься. Их бы туда где картошку сварить не умеют. Оценили бы свое счастье,
Периодически случается...особенно после того, как в гомти сходят
Да, мои тоже . А сын еще и блюда в ресторанах и кафе разбирает и мне рецепты и описания приносит.
Хороши щи!
Спасибо.
Зайдём, не вопрос!!!!
Милости просим!
Какая красота!!!
Спасибо.
Вкусное блюдо
Вероника, спасибо.
Ничоссе!!! Отпадно, Людмилка!!!!
Света, спасибо. На самом деле очень вкусно. Когда я призналась что там квас , услышала "Квас творит чудеса".
Марианна, спасибо.
Какой рецепт интересный! Красотища!!!
Спасибо.
Людочка, очень вкусная подача! Я бы, тоже, с удовольствием срубила!!!
Спасибо, было очень вкусно. Несмотря на 30 ти градусную жару, ели с добавкой.
Ответ для laka-2014
А меня то там не ожидает горшочек?
Заходите, накормим всех.
Люд, ко мне на ты!
Окей, взаимно.
Замечательный щец. Ща бы срубил
Юра, практически твой горшочек стоит нетронутый, ждет тебя. Спасибо, дорогой.
Жду, не отдам никому.
Не, не, не я -первая
Щаз
очередь вооооон там....сзади
Ага, не угадал, я уже в начале!!!
Щначит я уже поел
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Цветки цуккини в духовке
Цветки цуккини в духовке
Рецепт: Хрустящий хлебный салат
Хрустящий хлебный салат
Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6034 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки