Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

HELENA DПоваренок 5 уровня

25 марта 2009, 23:52
259983

Имеретинские хачапури

Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана
Соль — 1/2 ч. л.
Сыр адыгейский (любой рассольный сыр) — 500 г
Масло сливочное

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2658.3 ккал	белки 129.5 г	жиры 110.3 г	углеводы 240.1 г
100 г блюда
ккал 292.1 ккал	белки 14.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Имеретинские хачапури»:

2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки (у меня была сметана 20%)
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса
Тем временем делаем начинку.
Любой рассольный сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) натираем на крупной терке. На каждые 400гр добавляем 1 ст. л. сливочного масла и 1 сырой желток.
Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.
В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться.
Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.
.
.
Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3-5 минут.
Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3-5 минут.
Хачапури вздуются, это не страшно - на тарелке опадут.
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На полдник На природу Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник

Вкусы: нежный вкус незабываемый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/]Имеретинские хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/56/176520_63238-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло растительное, Сметана, Соль, Сыр адыгейский, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имеретинские хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/56/176520_63238-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имеретинские хачапури" title="Рецепт: Имеретинские хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имеретинские хачапури

Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Сметана Соль Сыр адыгейский Масло сливочное

Тэги: завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6231

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

27
236
16269

220

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

24
188
5113

122

Хачапури с творожным сыром

7
29
2733

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Имеретинские хачапури» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 апреля 2016 года Астраханочка #

Очень вкусно и сытно! Делала на рыбалку сразу двойную порцию. Начинка сыр+колбаса и картошка. У нас такие лепешки чуду называют в забегаловках.

26 апреля 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

23 апреля 2016 года Леди Тесс #

Забрала к себе в КК такой замечательный рецептик,спасибо большое

Обязательно сделаю такую вкуснятину

23 апреля 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и...удачи Вам!

15 марта 2016 года littleork #

Огромное спасибо за рецепт ! Сегодня вернулась с детишками домой, промокли насквозь под дождем, продрогли и проголодались. Поскольку дома как назло ничего горячего не было, решила попробовать Ваш рецепт как палочку-выручалочку.
Тесто замешивала на кефире, мука цельнозерновая, в качестве начинки натерла моцареллу и простой сыр. Пока дети переодевались и раскладывали уроки, горячие и сочные лепешки были готовы. Примечательно, что младший сынишка сыр ест исключительно в пицце, а тут смел целый хачапурик еще до того как был готов следующий. Про старшего "сыроежку" вообще речи нет :"мама, делай больше чтобы назавтра в школу хватило" .
Еще раз спасибо, всем настоятельно рекомендую !

15 марта 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

Спасибо Вам и доброго здоровья всем

15 марта 2016 года littleork #

1 марта 2016 года pkristinas #

Тесто неплохое. Но в начинке все испортило яйцо .

7 февраля 2016 года Felion #

Спасибо за рецепт! Вкусно и просто. Тесто мягкое, пластичное - очень приятно с ним работать. Вчера сделала с сыром моцарелой + эдам, а сегодня с картофельным пюре + жареный лук. Очень вкусно. Ели со сметаной

7 февраля 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

Молодцы!!!будьте здоровы!

28 декабря 2015 года aliina #

Спасибоза рецепт, просто и Очень вкусно

. Домашние сегодня требуют ещё

28 декабря 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

На здоровье!

9 сентября 2015 года hammuda #

рецепт очень хороший!мои дети с мужем умяли все и попросили еще!но есть маленькая поправка: у вас в рецепте добавляется сметана.у меня ее не было я добавила кефир(вы же писали что простоквашу можно,нов магазине не нашла).так вот,если добавляется что то вроде простокваши или кефира нужно меньше чем стакан наливать,т.к. тесто получится жидким.мне хватило чуть больше полстакана кефира.а так рецепт просто класс буду готовить еще!

9 сентября 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

Спасибо за пометочку

и за комментарий

7 июня 2015 года Чук Гек #

Хороший, внятный рецепт хачапури. Только вот сметана, тем более не кислая, здесь явно проигрывает КИСЛОмолочным продуктам (в идеале это мацони). Дело в том, что тесто недрожжевое и для его рыхлости берут, ну пускай это будет кефир, покислее, в него добавляют где-то пол ч.л. соды, которая тут же гасится кислой средой. Затем уже идет мука и все остальное. Проверено практикой.

7 июня 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

спасибо за комментарий))

24 мая 2015 года ekaterina jurisovna #

Спасибо огромное за рецепт!! Делала первый раз,все получилось вкусненько!!! Только начинка была творог сыр голандский и зеленый лук!!! Муж еще просит приготовить!

24 мая 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

Я ни сколечко не сомневаюсь, что всё получилось вкусно!!!удачи!!!

27 марта 2015 года Бегемот 1513 #

Приогромное спасибо за рецепт!!
Давно собиралась приготовить и всё никак, а тут такой простой и подробный рецептик!!

27 марта 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

↑Ответ для Бегемот 1513

8 марта 2015 года Антонина Колосова #

Только что откушали "ваши "хачипури! Оочень всем понравились! Праздничный завтрак удался, благодаря Вам!!!

С праздником,удачных рецептов, солнечного настроения!!!!

8 марта 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!!И ВАС С ПРАЗДНИКОМ,УДАЧ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ!!!!

16 января 2015 года Таня Рябчинская #

[+5]

А вот и фото моих хачапури! Ням-ням!!!

16 января 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

Ну, наконец-то, я увидела и Ваше творение!!!

БРАВО!

11 ноября 2014 года Таня Рябчинская #

Из всего многообразия рецептов выбрала почему-то именно ваш, и не пожалела!!! Вкуснейшие лепёшечки получились!!!! Под кофеёк - мммм

сижу балдею!!! Только у меня 4 штуки вышло, замешивала я тоже на сметане и в тесто положила щепотку соды) Для начинки взяла адыгейский и немножко брынзы + сушоный молотый чеснок

Жаль, фото не могу добавить

11 ноября 2014 года HELENA D # (автор рецепта)

Ничего страшного,спасибо за

отзыв!

24 октября 2014 года jenik2810 #

Спасибо большое за рецепт!!

Очень вкусно, сытно. Первый раз пекла хачапури в принципе, все получилось. Хотя пришлось перемешивать адыгейский сыр с российским, так как первого было мало, итог очень порадовал. Вкусно. Тесто получилось мягким, немного рвалось, но это видимо я муки мало положила. Вам огромное спасибо за рецепт. Буду печь еще.

24 октября 2014 года HELENA D # (автор рецепта)

на здоровье!

25 сентября 2014 года СашаКаша310 #

[+4]

Совпало! В программе "Телекафе" увидел как готовят хачапури по-имеретински и на Поваренке встретил Ваш рецепт. Решил приготовить и не пожалел. Спасибо за рецепт!

25 сентября 2014 года HELENA D # (автор рецепта)

На здоровье!!!

17 августа 2014 года Nedi #

[+5]

Не думала что это так легко и быстро!вкусно!!!!!!Огромное спасибо за рецепт!!!!!

31 июля 2014 года Бибигуль-2014 #

Получилось идеально! Красивые и аппетитные хачапури. В кефир добавила щепотку соды пищевой. Из данных ингредиентов получилось 7 штук (7 шт. теста по 107 грамм +начинка по 100 грамм) . Сковорода диаметром 28 см.

29 мая 2014 года mylik-sv #

[+4]

Вот мой отчет по хачапурикам:

29 мая 2014 года mylik-sv #

HELENA D , приготовила сегодня Ваши хачапури.

Получились очень вкусные!

В начинку использовала адыгейский сыр + твердый сыр+ много петрушки. Спасибо огромное за рецепт!

30 мая 2014 года HELENA D # (автор рецепта)

На здоровье!!!!

28 мая 2014 года dra-kosha #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Имеретинские хачапури

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Имеретинские хачапури»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Имеретинские хачапури» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Рубрикатор рецептов