Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

HELENA DПоваренок 5 уровня

25 марта 2009, 23:52
259984

Имеретинские хачапури

Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана
Соль — 1/2 ч. л.
Сыр адыгейский (любой рассольный сыр) — 500 г
Масло сливочное

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2658.3 ккал	белки 129.5 г	жиры 110.3 г	углеводы 240.1 г
100 г блюда
ккал 292.1 ккал	белки 14.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Имеретинские хачапури»:

2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки (у меня была сметана 20%)
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса
Тем временем делаем начинку.
Любой рассольный сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) натираем на крупной терке. На каждые 400гр добавляем 1 ст. л. сливочного масла и 1 сырой желток.
Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.
В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться.
Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.
.
.
Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3-5 минут.
Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3-5 минут.
Хачапури вздуются, это не страшно - на тарелке опадут.
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На полдник На природу Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник

Вкусы: нежный вкус незабываемый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/]Имеретинские хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/56/176520_63238-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло растительное, Сметана, Соль, Сыр адыгейский, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имеретинские хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/56/176520_63238-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имеретинские хачапури" title="Рецепт: Имеретинские хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имеретинские хачапури

Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Сметана Соль Сыр адыгейский Масло сливочное

Тэги: завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6231

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

27
236
16269

220

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

24
188
5113

122

Хачапури с творожным сыром

7
29
2733

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Имеретинские хачапури» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 мая 2014 года Alexiss1 #

Вот это рецепт!!! Вкуснотища!!! Получилось 9 полноценных хачапури. Вот только вместо сметаны использовал закваску.

Дочка сразу два умяла, мы с женой тоже не отстали! Автору большое спасибо! Если честно,тесто получилось очень тонкое и вкусное.А о начинке и слов нет (я использовал смесь 2-х сыров: сулугуни и сычужный, с небольшим добавлением соли).Понимаю, что немного изменил рецепт, но, у каждого повара свои поварята в голове

. Спасибо, ещё раз, автору!!!

24 мая 2014 года HELENA D # (автор рецепта)

И Вам спасибо на добром слове!!!!

21 февраля 2014 года Vallba #

сделала только что!Отлично получилось,только мало...У меня все лишь 4 штуки вышло,но может большая сковородка.Раскатывалось легко,были дырочки,но они не помешали при выпечке.

16 февраля 2014 года biancoK #

otlichniy resept!!!! thanks

29 октября 2013 года Malina7272 #

Какой замечательный рецепт! Тесто послушное (делала на сметане), легко раскатывается и не рвется! Домашние попросили готовить каждый день)) Спасибо Вам!

5 июня 2013 года Таволжанка #

Очень понравились хачапури в этом исполнении. Делаю уже два дня подряд. Ну очень сочные и вкусные. Второй раз делала с начинкой из творога, зелени, соли и чесночка. СПАСИБО!

5 июня 2013 года HELENA D # (автор рецепта)

НА ЗДОРОВЬЕ!!!

31 мая 2013 года Mashynia #

31 мая 2013 года HELENA D # (автор рецепта)

18 января 2013 года Filadelfia #

только что приготовила, великолепно

Я делала с йогуртом несладким, тесто очень нежное, дышащее. Начинка тоже очень порадовала.

Буду готовить регулярно.

18 января 2013 года HELENA D # (автор рецепта)

На здоровье и спасибо вам за коммент!

6 октября 2012 года Leif2012 #

Спасибо за рецепт, давно искал именно этот рецепт приготовления хачапури

31 августа 2012 года SNEJKA #

Как же они аппетитно выглядят!

Забрала!Спасибо!

14 июня 2012 года Angel-Wise #

Спасибо большое за рецепт

)

14 июня 2012 года HELENA D # (автор рецепта)

Только на здоровье Вам и Вашим близким!!!

20 сентября 2011 года kiselevalena #

Очень аппетиные хачапури! Утащила в КК, спасибо!

3 сентября 2011 года Екатерина Мальцева #

Здравствуйте! Очень люблю Хачапури, и хочу приготовить!!! Но проблема вся в том, что живу я в Мексике и чем заменить адыгейский сыр -не знаю. Подскажите, пожалуйста,что делать.

4 сентября 2011 года HELENA D # (автор рецепта)

Может быть,вам взять любой творожный сыр (мягкий)?

11 мая 2011 года HELENA D # (автор рецепта)

мы тоже любим....

10 мая 2011 года logika #

Очень хороший рецепт! Люблю хачапури. +++++

11 марта 2011 года MaydanV #

Только что сын приготовил, только на половину указанной нормы. Получилось четыре штучки, очень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!!! Все просто даже для новичка в кулинарии.

15 ноября 2010 года ma-sha #

Спасибо!!! Пошла готовить))))

5 июня 2010 года Татьяна Викторовна #

Смотришь на красоту такую и слюнки текут+++++++

15 июля 2010 года Наткин #

Это точно

, особенно последняя фотка...

13 мая 2010 года Розалика deleted #

Вы не написали сколько нужно сметаны, количество?

15 апреля 2010 года maka chavchanidze deleted #

recept klassni,i po vidu vkusni.no ai kak gruzinka i projivaiu v tbilsi,xochu vam devochki predlojit nastoiashchii recep. v nastoaichem ’imeretinskom xachapuri’ nikogda ne kladut zelen.tesro delaiut ili na drojjax ili na mawoni.oni doljni bit bolee tonkimi i podrovniat na skavarodku,chtobi bili rovno kruglimi.izvinite za latinskie bukvi.

1 февраля 2010 года бабуля оля #

Ну очень классный и рецепт и фото!!! Вам 5+

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Имеретинские хачапури

Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Имеретинские хачапури»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Имеретинские хачапури» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов