Версия для печати
  • 5 августа 2009, 17:59
  • 95635

Хачапури

Рецепт: Хачапури

Рецептов хачапури очень много, а я делаю так.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4404 ккал
белки
181.7 г
жиры
200.9 г
углеводы
512.7 г
100 г блюда
ккал
239.3 ккал
белки
9.9 г
жиры
10.9 г
углеводы
27.9 г




Рецепт «Хачапури»:

Просеять в миску 4 стакана муки, сделать в середине углубление, в которое налить 0, литра мацони (я смешиваю кефир со сметаной 1 :1 ),
1 яйцо, по 1 чайной ложке соли, сахара и соды, 2 столовые ложки растительного масла.

Собрать муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильнике. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать...

Разделить тесто на 8 -9 равных шариков, каждый шарик растянуть руками (как на пирожки), положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и придавить доской, немного раскатать. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколоть верх.

Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, как блины, промазывая каждый сливочным маслом. Приятного аппетита!

п. с. Мы любим потолще, поэтому я не раскатываю тонко, те, кто любит потоньше, собрав края теста и перевернув, надо раскатать тесто скалкой до нужной толщины.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень-очень вкусно. Выпекала в духовке. В начинке домашняя брынза. Спасибо.
Очень вкусные хачапури! Готовила все по рецепту, только вместо сулугуни гауда. Огромное спасибо за рецепт!
Хачапури сегодня приготовила по Вашему рецепту, очень понравились. Для начинки использовала картофельное пюре с сыром + свежий укроп. Пекла на сухой сковороде и смазывала сливочным маслом.
Благодарю за вкусный рецепт!
Спасибо за рецептик ,я часто готовлю хачапури по разным рецептам .🙂ваш мне тоже понравился ,я только моцареллу не добавляла .Получились осень сочные .Спасибо
Ну просто обьеденье тесто делала на мацуне , сыр любой , обычный армянский двух видов) всем ну очень понравилось спасибо за рецепт
Замесила тесто, крутое проучилось, так должно быть?
Спасибо огромное за рецепт. Мои мужчины обожают хачапури. Часто готовлю их, но в моем рецепте слишком нежное тесто. Часто рвется и начинка оказывается снаружи. Хачапури приготовленные по Вашему рецепту идеальны. Тесто эластичное и при этом нежное и вкусное. Никаких разрывов, вся начинка на месте. Спасибо за рецепт!
Приготовила сегодня на завтрак - полный восторг!!!! Муж спросил почему раньше не готовила.... Делала на 2 стакана муки и 200-250 гр простокваши, получилось 5 замечательных хачапурек. Жаль фото добавить не могу
В очередной раз большое спасибо за прекрасный рецепт. Он давно прижился в нашей семье. Для экономии беру обычный твердый сыр и фету, выходит не хуже чем в оригинале. Спасибо!!!
Я с тестом не дружу и ЧУДО!!! сразу получилось Спасибо за рецепт! И такой вопрос: можно ли тесто сделать вечером и до утра оставить в холодильнике?
Хочу поблагодарить за Ваш рецепт. Готовила по нему не один 10-ок раз. Идеально) Правда начинки, то сырные, то сырно творожные делаю. оч все вкусненько!
Ну вот и я с отчетиком.Заглянула в рецепт на днях,и практически тут же-приготовила.Рецепт до одури простой и обалденно вкусный.Готовила,можно сказать,с маленьким ребенком на руках-половину сразу,вторую половину теста-положила в холодильник,приготовила чуть позже,получилось сразу!!Очень-очень вкусные хачапури!Сфотографировать получилось только первую партию,вторая не успевала дойти до тарелки)))Вот-спасибки http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=235230#p235230
я очень рада, что понравилось, кушайте на здоровье
спасибо еще раз,теперь готовлю ваши хачапури частенько
очень рада, что понравилось!!!!
Давно подсматриваю рецепты на поваренке, вот только зарегистрировалась, просто оочень захотелось поблагодарить Вас за отличнейший рецепт хачапури, всюду сложные и длинные а Ваш простой и результат просто классный!!!Спасибо!!!
спасибо за быстрый рецепт, уже делаю, внешне получилось, еще не пробовала.
Сегодня приготовила хачапури по Вашему рецепту. Спасибо от всей семьи.
ММММ вкуснятина,делала их 3 дня назад по вашему рецепту,за уши не оторвать,сегодня по просьбе жаждущих делаю снова)))уже в троекратном объеме, чтоб всем хватило,а то в прошлый раз оказалось мало))
спасибо вам огромное !!! за такую вкуснятину быстро и просто
Вкусно до умопомрачения! Первый раз делала хачапури, хоть и большая любительница сыра, все боялась, что не получится... Оказалось, что все просто. Спасибо за рецепт)
они всегда получаются!!!! сынок ( 18 лет ) всегда просит их сделать ...
И я приложилась к Вашему рецепту. Фотовкусно
Выставляю фотоотчет. Половину делала с зеленью: кинза, укроп, еще вкуснее получилось. Спасибо!
Всем на здоровье!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook