Рецепт позаимствован... когда прочитала, так захотелось приготовить... а вам пробовать и судить...
HELENA DПоваренок 5 уровня
- 25 марта 2009, 23:52
- 259984
Имеретинские хачапури
Ингредиенты для «Имеретинские хачапури»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сыр адыгейский (любой рассольный сыр) — 500 г
- Масло сливочное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2658.3 ккал |
белки
129.5 г |
жиры
110.3 г |
углеводы
240.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.1 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Имеретинские хачапури»:
-
2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки (у меня была сметана 20%)
-
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса -
Тем временем делаем начинку.
Любой рассольный сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) натираем на крупной терке. На каждые 400гр добавляем 1 ст. л. сливочного масла и 1 сырой желток.
-
Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.
-
В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться.
Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки. -
.
-
.
-
Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3-5 минут.
Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3-5 минут.
Хачапури вздуются, это не страшно - на тарелке опадут.
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2009 года Адреналинка #
26 октября 2009 года daisy1231 #
13 сентября 2009 года budja #
13 сентября 2009 года лелюська #
11 сентября 2009 года natasha-violet #
11 сентября 2009 года natasha-violet #
18 августа 2009 года ДивоДивное #
10 августа 2009 года ireno4ka #
17 июля 2009 года sunny25 #
12 июля 2009 года sunny25 #
23 мая 2009 года Ласточка5 #
16 мая 2009 года Oliviya_v deleted #
10 мая 2009 года белошвейка #
3 мая 2009 года GadenKa #
22 апреля 2009 года Pachita #
10 апреля 2009 года kirol #
10 апреля 2009 года tatka555 deleted #
9 апреля 2009 года Ирина полторыхина #
6 апреля 2009 года tatka555 deleted #
- другие картинки смотри здесь
Это Вам!4 апреля 2009 года lera3000 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: