Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 января 2011, 17:07
651965

Хачапури

Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 стак.
Кефир (для теста) — 2 стак.
Сахар (для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Сода (для теста, не гасить) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (для теста) — 2 ст. л.
Сыр сулугуни (для начинки ) — 600-700 г
Яйцо куриное (для начинки) — 2-3 шт
Чеснок (для начинки) — 3 зуб.
Масло сливочное (для смазывания готовых хачапури) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5480.6 ккал	белки 220.2 г	жиры 277.6 г	углеводы 539.9 г
100 г блюда
ккал 264.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 13.4 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Хачапури»:

Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.

Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сырые яйца. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста.

Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).

Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру.

А теперь осторожно раскатать до величины тарелки.

Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую.

Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.

Есть хачапури нужно горячими.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска пирог

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/]Хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Соль, Сода, Масло подсолнечное, Сыр сулугуни, Яйцо куриное, Чеснок, Масло сливочное.
Тэги: закуска, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури" title="Рецепт: Хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Мука пшеничная Кефир Сахар Соль Сода Масло подсолнечное Сыр сулугуни Яйцо куриное Чеснок Масло сливочное

Тэги: закуска, пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 марта olgagul999 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, стакан какого обьема?

10 февраля irina potlova #

[+4]

Не могу сказать за аутентичность рецепта, но вкусно, очень вкусно. Внук сам раскатывал лепешку, поэтому она получалась квадратной, на вкус это никак не повлияло. Тесто прелесть, можно пробовать на пирожки.

5 сентября 2021 года lada 1969 #

+11

[+4]

Очень вкусно! У меня три сыра - российский, брынза и чанах! Спасибо за рецепт!!!

13 марта 2021 года swetik72 #

Очень рада,что этот рецепт до сих пор в топе на этом сайте.Делала хачапури много лет назад по этому рецепту.Очень Вкусные!!!А сегодня захотелось хачапури и конечно же другие варианты даже пробовать не стану.Рецепт супер!!!

13 октября 2020 года katik12 #

вопрос по рецепту

Если выпекать в духовке, то На какой температуре?. Кто делал в духовке поделитесь Опытом!

21 октября 2020 года Алла 1976 # (автор рецепта)

В духовке не пробовала)

8 июля 2020 года Nya830 #

+17

[+5]

Замечательный рецепт! Хачапури делала с обычными сыром и зеленью, из того что было дома. Мне кажется тёплые изделия это самые вкусные. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт, забрала в КК!

28 мая 2020 года helena1961 #

+21

[+5]

С хачапури у меня связаны не самые радостные воспоминания. Когда мне было лет 15, в журнале "Работница" я прочитала рецепт - на 1 банке мацони замесите не очень крутое тесто, разделите на части, раскатайте, выложите начинку и испеките два пирога. Передаю дословно, т.к. вырезка, наклеенная в блокнот, сохранилась до сих пор. Кислого молока я взяла литровую банку, дальше можно не продолжать, правда? После этой неудачи много лет все блюда, в состав которых входила хотя бы ложка муки, я старательно избегала. Но время шло, страхи остались позади, теперь работа с тестом - моё любимое занятие, особенно, если под рукой есть такой хороший рецепт. Аллочка, спасибо большое! (4 хачапури вышли из трети раскладки)

15 мая 2020 года toni4ka89 #

Спасибо за рецепт, даже у такого "чайника" как я(с тестом вообще не умею работать) получилось очень вкусно, правда брала 1процентный кефир, муки больше пришлось добавить, да и с раскаткой тяжело, чтоб начинка не вываливалась, но получилось очень вкусно, делала с сыром и творогом

2 мая 2020 года azarik77 #

+12

[+5]

супер. Сегодня приготовила. Сын думал, что я из пекани принесла

11 апреля 2020 года anna nevgad #

Абалденные)

впервые готовила,получились очень вкусные

11 апреля 2020 года anna nevgad #

Абалденные)

впервые готовила,получились очень вкусные

10 апреля 2020 года Lionesse #

+13

[+5]

Добрый день.
Делала на половину порции, получилось 5 штук) очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Сыр 80% - хороший адыгейский, 20% сулугуни, укроп добавила по желанию..
Спасибо!

1 апреля 2020 года Лик-2017 #

+19

[+5]

Очень вкусные хачапурки получились, я выпекала в духовке, 180 град, 20-25 минут,большое спасибо за рецепт, обязательно сохраню

вот такие , только из духовки

15 марта 2020 года Волкова Алла #

+22

[+5]

Очень вкусные хачапури! С тестом легко работать. Буду готовить и с другими начинками. Спасибо за рецепт!

6 ноября 2019 года caramel77 #

+19

[+5]

Очень вкусно и нежно. Делала просто с творогом. Начинки много, тесто замечательное.

28 октября 2019 года Draconis #

+18

[+5]

Очень вкусные и нежные получились

спасибо вам за рецепт

16 апреля 2019 года fumik76 #

+18

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно и быстро!

17 апреля 2019 года PYMA-2016 #

Очень аппетитно!

2 октября 2018 года Березина Света #

+17

[+5]

очень вкусно!!!!
я делала по другому рецепту, этот мне понравился больше!!

19 сентября 2018 года сомова лёлька #

+18

[+4]

Моя семья их просто обожает,начинку делаю разную и с тв.сыром и с творогом и с вареной картошкой и колбасой, всегда исчезают мгновенно.В этот раз спешила, начинки было много, чуть порвались,но на вкус не повлияло.Спасибо за подробный рецепт.

8 июня 2018 года azilkhanovna88 #

+15

[+5]

Супер!!! Делала впервые хачапури и сделала половину порции на пробу из остатков козьего сыра и катала маленькими лепешечками,чтоб удобнее было есть,в начинку добавила чуть -чуть свежего укропа с петрушкой -вкус обалденный! Даже без смазывания маслом ,просто макала лепешечку в соус (сметана +зелень+маринованный огурчик +чеснок=все измельчила и смешала)

очень легкий ,сытный и быстрый ужин !

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Замечательно вышло!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!