Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 января 2011, 17:07
616236

Хачапури

Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 стак.
Кефир (для теста) — 2 стак.
Сахар (для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Сода (для теста, не гасить) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (для теста) — 2 ст. л.
Сыр сулугуни (для начинки ) — 600-700 г
Яйцо куриное (для начинки) — 2-3 шт
Чеснок (для начинки) — 3 зуб.
Масло сливочное (для смазывания готовых хачапури) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5480.6 ккал	белки 220.2 г	жиры 277.6 г	углеводы 539.9 г
100 г блюда
ккал 264.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 13.4 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Хачапури»:

Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.

Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сырые яйца. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста.

Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).

Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру.

А теперь осторожно раскатать до величины тарелки.

Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую.

Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.

Есть хачапури нужно горячими.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска пирог

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/]Хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Соль, Сода, Масло подсолнечное, Сыр сулугуни, Яйцо куриное, Чеснок, Масло сливочное.
Тэги: закуска, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Хачапури" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/">Хачапури</a>
</div>
<br>
<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.</div>
<div style="padding:3px 0">
<strong>Рецепты:</strong>
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43">Пироги</a>
</nobr>
<br>
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>.
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Тэги:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>.
</div>
<br>
<br>
<div>
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури

Описание: Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Соль, Сода, Масло подсолнечное, Сыр сулугуни, Яйцо куриное, Чеснок, Масло сливочное.

Тэги: закуска, пирог.

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 мая helena1961 #

+19

[+5]

С хачапури у меня связаны не самые радостные воспоминания. Когда мне было лет 15, в журнале "Работница" я прочитала рецепт - на 1 банке мацони замесите не очень крутое тесто, разделите на части, раскатайте, выложите начинку и испеките два пирога. Передаю дословно, т.к. вырезка, наклеенная в блокнот, сохранилась до сих пор. Кислого молока я взяла литровую банку, дальше можно не продолжать, правда? После этой неудачи много лет все блюда, в состав которых входила хотя бы ложка муки, я старательно избегала. Но время шло, страхи остались позади, теперь работа с тестом - моё любимое занятие, особенно, если под рукой есть такой хороший рецепт. Аллочка, спасибо большое! (4 хачапури вышли из трети раскладки)

15 мая toni4ka89 #

Спасибо за рецепт, даже у такого "чайника" как я(с тестом вообще не умею работать) получилось очень вкусно, правда брала 1процентный кефир, муки больше пришлось добавить, да и с раскаткой тяжело, чтоб начинка не вываливалась, но получилось очень вкусно, делала с сыром и творогом

2 мая azarik77 #

+12

[+5]

супер. Сегодня приготовила. Сын думал, что я из пекани принесла

11 апреля anna nevgad #

Абалденные)

впервые готовила,получились очень вкусные

11 апреля anna nevgad #

Абалденные)

впервые готовила,получились очень вкусные

10 апреля Lionesse #

+12

[+5]

Добрый день.
Делала на половину порции, получилось 5 штук) очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Сыр 80% - хороший адыгейский, 20% сулугуни, укроп добавила по желанию..
Спасибо!

1 апреля Лик-2017 #

+17

[+5]

Очень вкусные хачапурки получились, я выпекала в духовке, 180 град, 20-25 минут,большое спасибо за рецепт, обязательно сохраню

вот такие , только из духовки

15 марта Волкова Алла #

+21

[+5]

Очень вкусные хачапури! С тестом легко работать. Буду готовить и с другими начинками. Спасибо за рецепт!

6 ноября 2019 года caramel77 #

+18

[+5]

Очень вкусно и нежно. Делала просто с творогом. Начинки много, тесто замечательное.

28 октября 2019 года Draconis #

+18

[+5]

Очень вкусные и нежные получились

спасибо вам за рецепт

16 апреля 2019 года fumik76 #

+18

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно и быстро!

17 апреля 2019 года PYMA-2016 #

Очень аппетитно!

2 октября 2018 года Березина Света #

+17

[+5]

очень вкусно!!!!
я делала по другому рецепту, этот мне понравился больше!!

19 сентября 2018 года сомова лёлька #

+18

[+4]

Моя семья их просто обожает,начинку делаю разную и с тв.сыром и с творогом и с вареной картошкой и колбасой, всегда исчезают мгновенно.В этот раз спешила, начинки было много, чуть порвались,но на вкус не повлияло.Спасибо за подробный рецепт.

8 июня 2018 года azilkhanovna88 #

+15

[+5]

Супер!!! Делала впервые хачапури и сделала половину порции на пробу из остатков козьего сыра и катала маленькими лепешечками,чтоб удобнее было есть,в начинку добавила чуть -чуть свежего укропа с петрушкой -вкус обалденный! Даже без смазывания маслом ,просто макала лепешечку в соус (сметана +зелень+маринованный огурчик +чеснок=все измельчила и смешала)

очень легкий ,сытный и быстрый ужин !

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Замечательно вышло!

12 мая 2018 года vjunishka #

вопрос по рецепту

Скажите, сколько штук получается примерно хачапури?

12 мая 2018 года vjunishka #

Ой, я не досмотрела, что 10 лепёшек получается ?

12 мая 2018 года vjunishka #

Скажите, сколько штук получается примерно хачапури?

20 марта 2018 года yulia_polina #

Готовила по Вашему рецепту, тесто необыкновенное. Вкусно и в холодном и в теплом виде. Очень вкусно!!!

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

18 марта 2018 года ceburina #

+22

[+5]

Очень просто, быстро и безумно вкусно и ароматно! Рецепт похож чем-то на хычины, но мне показалось даже лучше тесто получается
Делала из смеси сулугуни и домашнего сыра, уммммм... Единственное о чем волновалась, это то что не успею сделать фото) съели моментально
Спасибо автору!

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие!

10 марта 2018 года jhasmin6539 #

+19

[+5]

Очень, очень вкусно. Всегда получаются. Спасибо!

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо)))

22 февраля 2018 года madam balashova #

Отличные хачапури на скорую руку, делала из смеси сыров (всё что в холодильнике нашлось), маслица сверху не пожалела. Очень сытные. Мужу даже на следующий день в холодном виде, но с горячим чаем, понравились. Это, конечно не аджарские лодочки, но и возни на порядок меньше, для воскресного завтрака самое то! Наелись и гулять до вечера!

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!