• 18 августа 2016, 21:06
  • 12227

Воронежские лапти

Рецепт: Воронежские лапти

Не знаю, откуда такое название, но эти громадные пирожки - лепёшки идеально подходят для завтрака, как взрослым, так и школьникам. Готовлю уже лет 20 наверное.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Воронежские лапти»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3104.3 ккал
белки
68.16 г
жиры
111.261 г
углеводы
458.796 г
100 г блюда
ккал
174.11 ккал
белки
3.82 г
жиры
6.24 г
углеводы
25.73 г


Рецепт «Воронежские лапти»:

Картофель почистить, отварить, приготовить пюре.

Кефир, яйцо, соль и соду хорошенько перемешать.

Добавить просеянную муку (начать с 1,5 стакана, что бы тесто ни получилось слишком тугим). Замесить тесто, если надо, досыпать оставшуюся муку.

Добавить 1 ложку растительного масла. Еще раз вымешать. Тесто должно получиться чуть покруче, чем на обычные пирожки.

Налепить пирожки с картофельным пюре. Скалкой аккуратно раскатать их до толщины примерно 1 – 1,5 см. Следить за тем, что бы начинка ни вышла наружу.

Получаются лепёшки, чуть крупнее, чем мужская ладонь

Обжарить лапти на растительном масле с двух сторон.

Кушать Воронежские лапти горячими, со сметаной или с чаем.
Приятного…



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воронежские лапти
Описание: Не знаю, откуда такое название, но эти громадные пирожки - лепёшки идеально подходят для завтрака, как взрослым, так и школьникам. Готовлю уже лет 20 наверное.
Тэги: завтрак.


Другие варианты рецепта

5363

Хачапури

1344

Хачапури

727

Хачапури

328

Хачапури

194

Хачапури

119

Хачапури

Фотографии «Воронежские лапти» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусно, в холодном виде понравилось больше. У меня ушло 3 стакана муки и тесто все равно было липким.
Ну всякое может быть: мука, кефир. Главное что бы понравилось
Вкусные пирожки. Интересная форма.
СПАСИБО
Отличные "лапти" !!! Просто, быстро, очень вкусно! Вадим, спасибо, очень хороший рецепт!
Знаю эти пирожки сколько знаю себя))) И бабуля такие пекла, потом и мама, теперь и я подхватила пирожково-эстафетную палочку))) Вкусно очень! При всей простоте их приготовления))) С удовольствием добавляю фото-улику к этому рецепту!
Ну лапти, конечно, не 42 размера)))) но тоже хороши! Самое главное (для меня) - как можно тоньше раскатать. Первая партия получилась толстовато и если честно, даже не совсем понравилась, стала раскатывать тонко - получилось вкусно и выглядят более аппетитно. В начинку добавила жареный лук. Тесто по рецепту, очень пластичное, хорошо лепится и раскатывается, не рвется. Лапти - отличный вариант для использования "вчерашней" картошки). Спасибо!
Забыла сказать, очень вкусно горячие лапти с холодным молоком!
Забыла сказать, очень вкусно горячие лапти с холодным молоком!
Присоединясь, вкуснотаааа
Ответ для malukas
А вот надо добиваться 43 размера - в этом и весь цимус
Я бы с удовольствием и на 44-й раскатала, да сковороды такой нет))
Ответ для malukas
А я пришла похвастать опять) Решила поэкспериментировать и сегодня сделала лапти с мясным фаршем. Муж обрадовался - о! какие красивые чебуреки)) Вот пирожки у меня получаются хорошо, а чебуреки леплю не очень аккуратно. А тут слепила пирожок, раскатала в лепешку и а-ля чебурек)) И краешки тоненькие, и тесто не рвется. Так что, еще раз спасибо за идею.
Чуточку водичку в фарш добавьте - сочнее будет. А так !!!
Забрала в КК. Но сколько их должно получиться штук из этого кол-ва продуктов? С пирожками всегда проблемы как правильно их залепить, а потом еще и раскатать? Очень жаль, что нет пошаговых.
Лепите как обычные пирожки, а потом аккуратно раскатывайте скалкой. А количество... Всё зависит от того какие пирожки Вы лепите. У меня получается 6-8 шт . Но здоровых.Если переходить конкретно на ЛАПТИ, то примерно 42 размера
Какие аппетитные лапти !
Спасибо
Давно пеку/жарю подобное, сегодня с цельнозерновой муки. Восхитительный рецепт. Вадим, мое Вам почтение.
Спасибо
Ответ для yugai ludmila65
Ранее писала комментарий, сейчас появилась возможность добавить фото к рецепту. Самые вкусные лапти!!! Моя семья их обожает!!!
Очень понравилось тесто. Начинка традиционная, правда добавила две головки обжаренного лука. Ранее готовила тесто исключительно дрожжевое. Вместо соды добавила разрыхлитель.
Ещё раз Спасибо за рецепт!
Ответ для gurtovaya
Супер! Какие у вас шикарные лапти!!!
Испекла сегодня лапти, очень понравился рецепт. Правда слегка перестаралась с размером, у меня они большеватые получились.Но, как говориться большому куску сердце радуется.Однозначно буду печь.
Они и должны быть громадными - это ж лапти
Здравствуйте! У меня вопрос, картошка идет в начинку, или в тесто?
В начинку.....Налепить пирожки с картофельным пюре. Скалкой аккуратно раскатать их до толщины примерно 1 – 1,5 см. Следить за тем, что бы начинка ни вышла наружу.
Принимайте моё чудо кулинарии))) Нам очень понравилось!!!
Симпатявые !!!!!!!!!! Но в идеале должны быть подлиннее - сантиметров 20-25. Это же ЛАПТИ
Именно такие пекла моя бабуля
30 мин с момента замеса (начинка была готова) и вуаля!) Пирожки мягонькие, вкусные и главное, без дрожжей! Это тесто подходит к любой начинке, особенно хороши пирожки с тыквенно-вишневой, яблочной начинкой.
В следующий раз возьму 0,5 ч.л. соды вместо заявленной 1ч.л. , немного чувствовался вкус соды в тесте(
Вам спасибо за рецепт забрала в КК
(для чего растительное масло в тесто?)

(для чего растительное масло в тесто?)
Тогда тесто во время жарки меньше впитывает масло
тоже вариант
Вкусные пирожки!
В картофельное пюре можно, пережаренный на растительном масле, лук добавить.
Можно конечно. Но тогда начинка будет чуть жирновата из за масла, и если при раскаткой скалкой - вылезет, то уже никак её обратно не запихнуть будет - тесто не прилипнет
Отличные пироги!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки