В разгар Поста хочу предоставить на Ваш суд рецепт мясной солянки))) Я, как всегда, нарушаю все правила. Хотела выставить на конкурс постный рецепт, но потом мне показалось это скучным. Поэтому показываю свою соляночку. Я всегда готовлю ее на бульоне из куриных грудок. Она получается совсем не жирной и вкусной. Никогда не добавляю картошку. Это солянка, а не картофельный суп. Стараюсь при приготовлении придерживаться классики, но и привношу своего.
Ketti-lisПоваренок 5 уровня
- 22 марта 2009, 20:50
- 117055
Солянка мясная "Моя фантазия"
Ингредиенты для «Солянка мясная "Моя фантазия"»:
- Лимон (по вкусу)
- Оливки черные (без косточек) — 1/2 бан.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Буженина — 100 г
- Ветчина — 200 г
- Сосиска (подкопченные) — 2 шт
- Говядина (копченая) — 100 г
- Грудинка — 70 г
- Огурец (соленый) — 3 шт
- Грудка куриная — 200 г
- Специи (лавровый лист, перец горошком)
- Зелень (по вкусу)
- Лук репчатый — 3 шт
- Колбаса (варено-копченая) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1981.3 ккал |
белки
134.1 г |
жиры
128.9 г |
углеводы
60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Солянка мясная "Моя фантазия"»:
-
Вот продукты. Всего понемножку. Набор продуктов очень приблизительный в плане мясной нарезки, здесь покупайте что хотите, чем разнообразнее будет - тем лучше.
-
Сначала ставим отваривать куриные грудки, с лавровым листом и перцем горошком.
-
Тем временем режем грудинку кубиками, бросаем на сковородку и добавляем нашинкованный лук.
-
Когда все немного протушится и "схватится" добавим томатную пасту и огурцы, оставляем тушиться еще минут 15 приблизительно.
-
Вот в итоге такая зажарочка должна получится.
-
Бульон процедить, грудки отложить, в бульон добавить зажарку. Мясную нарезку нарезать кубиками, куриные грудки разобрать на волокна и тоже нарезать. Оливки, зелень и лимон тоже.
-
В кастрюлю добавить нарезку. Проварить минут 10-15, потом оливки и лимон с зеленью. Еще минуток пять на плите, не передерживайте.
-
Соляночка готова. Хотя, я считаю, что ее лучше есть через сутки. Она должна настояться. Можно подать сметанку, кто как любит, я вот без нее ем. И еще хочу сказать, что в солянке самое главное - разнообразие мясных продуктов. Оптимальный вариант прийти в супер-маркет и попросить отрезать по одному куску от всех видов колбас и копченостей. В итоге выйдет очень большое разнообразие, но на общую сумму рублей 100. Я сегодня использовала то, что у меня завалялось в холодильнике. А в целом, это очень вкусный суп, тем более во время Поста)))
Удачи вам друзья.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4729
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2009 года AYRIKA #
23 марта 2009 года Ketti-lis # (автор рецепта)
23 марта 2009 года mila87 #
23 марта 2009 года Ketti-lis # (автор рецепта)
23 марта 2009 года мисс #
23 марта 2009 года Ketti-lis # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Udacha deleted #
22 марта 2009 года Ketti-lis # (автор рецепта)
22 марта 2009 года чиполинка #
22 марта 2009 года Ketti-lis # (автор рецепта)
22 марта 2009 года чиполинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: