• 3 января 2015, 23:33
  • 7025

Рождественский пирог трёх королей

Рецепт: Рождественский пирог трёх королей

Нашла я этот яркий, красочный пирог в блоге кулинара Натальи (igra_so_vkusom ) и была поражена. Какие краски!!! А какое шикарное название!!! Решено.. буду печь пирог трёх королей!... но немного изменив ингредиенты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Рождественский пирог трёх королей»:

Тесто

Украшение


Рецепт «Рождественский пирог трёх королей»:

Цукаты ( у меня ананас и папайя), вишню и изюм смешаем с коньяком, накроем и оставим пропитываться. Для опары в тёплом молоке размешаем чайную ложку сахара, сухие дрожжи и 140 грамм муки. Накроем и оставим в тёплом месте для брожения (около 30-ти минут).

В другой посуде разотрём размягчённое сливочное масло с сахаром, добавим соль и цедру. Я вместо цедры добавила по 1 чайной ложке лимонного и апельсинового сахара.

Добавим слегка взбитые яйца и перемешаем массу венчиком.

Вот так выглядит опара через 30 минут брожения.

К яично-масляной смеси добавим опару, замоченные цукаты и сухофрукты вместе с коньяком и оставшуюся муку (360 грамм). Замесим мягкое, чуть липнущее тесто.

Вот такое нарядное тесто получается! Тесто накроем и оставим на 2 часа в тёплом месте для подъёма.

Духовку включаем на разогрев t 190 градусов. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, накроем и даём постоять пока разоревается духовка (около 20-ти минут). Ставим форму с тестом в духовку и сразу убавляем t до 170-ти градусов. Выпекаем пирог 1 час.

Смешаем желток с молоком. Через час достанем форму с будущим пирогом и смажем поверхность желтковой смесью. Вернём пирог в духовку и будем выпекать ещё 45 минут. На фото пирог, который провёл в духовке 1 час.

Достаём пирог из духовки. На фото готовый румяный пирог. Дадим постоять пирогу в форме под тканевой салфеткой минут 10-ть. А пока подогреем персиковый джем.

Вынем пирог из формы и, пока он горячий, смажем поверхность тёплым джемом. У меня в процессе выпечки появились трещинки на поверхности пирога, их я тоже заполнила джемом.

С помощью Нины (barska ) и Ольги (suliko2002) узнала я интересную традицию, связанную с Пирогом Трёх Королей.
Три царя́ — Каспа́р, Мельхио́р и Бальтаза́р— принятые в западноевропейской традиции имена магов (волхвов), принесших младенцу Иисусу дары на Рождество (поклонение волхвов).
В Католической церкви память трёх царей совершается в праздник Богоявления 6 января.
Пирог символизирует королевскую корону.
По традиции внутри запекается маленькая фигурка ангелочка, кто ее найдет - будет счастлив, и еще сухой боб, кому попадется - тот платит за пирог!



Тесто этого пирога очень похоже на пасхальные куличи.


Нина и Ольга, огромное спасибо за интересную информацию!!
Наталье огромное спасибо за идею и за рецепт!
Всем приятного аппетита!!!
С наступающим Рождеством, Поварята!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественский пирог трёх королей
Описание: Нашла я этот яркий, красочный пирог в блоге кулинара Натальи (igra_so_vkusom ) и была поражена. Какие краски!!! А какое шикарное название!!! Решено.. буду печь пирог трёх королей!... но немного изменив ингредиенты.


Фотографии «Рождественский пирог трёх королей» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пекла на Рождество, очень вкусный пирог, ароматный и нежный. Только джемом сверху не мазала. Спасибо, нам очень понравился!
Танечка! У Вас очень красивый и аппетитный получился пирог! Действительно, для королей!
Светлана, спасибо! И пожалуйста, ко мне - на ты
Как скажешь! Я только "за"!
Красота!
Спасибо, Натусик!!!
Вкусно,ароматно,красиво.пока пёкся можно было обалдеть от запаха.
делала всё по рецепту,правда цукаты были: из папаи,киви , ананаса,апельсиновых корочек,абрикосов и имбиря.ещё к изюму добавила сушоную чернику и клюкву.
спасибо за рецепт
Какая красота,Яночка!!!! Высокие, шикарные красавцы!!! Ещё и посудка такая эффектная!!! Мне очень приятно!! Спасибо Вам огромное!!

со мной на ты,пожалуста
со мной тоже на ты )))
Оксанушка, какой красочный и румяный пирог!
Спасибо за поддержку,Виолочка!!!
Оксаночка,просто шикарная выпечка!Красота!
Спасибо большое,Ирочка!!!!
Прекрасная выпечка!
Спасибо большое,Танечка!!!
Пирог вкусный, ароматный. Я, в пасхальные куличи всегда лимонную цедру добавляю. Поднялся хорошо, пекла один час, передержала, можно было и 50 минут печь. Для нас сладкоежек маловато сахару, поэтому присыпала пудрой. На свой вкус добавила орешки, показалось, что мало цукатов. Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам огромное!!!!! Аппетитный кусочек такой у Вас!!! По поводу добавок- с орешками уверена.что вкуснее. В рецепте у автора указывались кедровые орешки, но у меня их не было на момент выпечки. Да и вообще с добавочками можно поэкспериментировать конечно! Ещё раз большое Вам спасибо!! Я очень рада.что рецепт пригодился!!
Оксаночка, спасибо! Очень вкусно получилось! Сверху смазала малиновым, а не абрикосовым джемом, поэтому тёмненький вверху, а испёкся он в моей духовке всего за час)) , вот такая у меня духовка супер-реактивня)))
Ирочка,как я рада!!!! Спасибо тебе огромное за такую красоту!!! А с малинкой думаю,что очень вкусно вышло. С малинкой всегда вкуснее!!! Я ж большой любитель этой ягоды в любом виде!!! Спасибо,дорогая!!!
Оксаночка, а с малиновым у меня -потому что
абрикосового не было))), но джем тут, как я поняла - не так принципиально, главное, конечно, это замечательное тесто!!!
Вот ещё одно моё "Спасибо" тебе
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=278444#p278444
Вау-у-у-!!!! На крупной фотографии вообще шикарно смотрится!!!! Спасибо,Иринка!!!
Спасибо Оксаночка,очень вкусный пирог получился.
Красавец ! Пышный такой ! Ням
Угощайся Галюша!
С удовольствием !
Ответ для mzaharka
Вау,Маришечка!!!! Какой красивый!!!! Спасибо тебе огромное,дорогая!! С Рождеством!!!
Великолепный рецепт!
Пирог получился изумительный: ароматный, красивый, вкусный, по-настоящему праздничный!
Огромное спасибо за рецепт!
Ой,как приятно!! Вам спасибо огромное!!! С Рождеством Вас!!!
Готовила пирог по вашему замечательному рецепту на Пасху - вместо кулича и исключительно по просьбе родителей. Вот как понравился им мой рождественский опыт!
Еще раз спасибо за рецепт и, конечно, с Пасхой!

P. S. Нашла в Сети варианты "Пирога трех королей": из слоеного теста с начинкой типа марципана (молотый миндаль, сахар, масло сливочное). Ничего об этом не знаете? Не пробовали такой вариант? Мне кажется, должно получиться вкусно...
Спасибо большое!!!! И с Праздником Вас и Вашу семью!!! А по поводу варианта со слоёным тестом не слышала. Но думаю будет вкусно!!!
Пирог получился очень вкусный и ароматный, действительно похож на кулич. Только ,на мой вкус, в тесто сахара надо побольше. Отличный рецепт!
Ого,Наталья,как Вы оперативненько!!! Такой высокий он у Вас получился!! Румяный здорвячок!!! Спасибо Вам огромное за такую красоту и за доверие к рецепту!! С Рождеством Вас!!!
И Вас с Рождеством! Счастья, здоровья и новых кулинарных шедевров!
Спасибо большое!!!
Ксюша, в Испании этот пирог сегодня на всех столах, потому как вчера праздновался Праздник Трех Королей - кульминация рождественских и новогодних празднований. Здесь дети получают подарки от волхвов именно в этот день. Многие пекут такие пироги сами, но в эти дни они есть и во всех магазинах (по цене в 20 евро ) - испанцы обожают этот десерт. Нам вчера друг принес его. На вид твой пирог абсолютно аутентичный и несомненно вкусный!
Наташечка,спасибо большое за интересный рассказ и за тёплые слова огромное спасибо!! . Стоимостью ты меня конечно удивила..
Ну вот чтоб знала, какой пирог золотой ты приготовила С Новым годом, дорогая!
И тебя с Новым Годом,солнышко!!!!
какой красавец в этом году наши магазины порадовали огромным выбором разнообразных цукатов, так что есть возможность оторваться , порадую себя и домочадцев на старый новый год
Спасибо большое!! Буду рада,если рецепт понравится!!!!
даже тени сомнения нет, понравится
очень красиво, аппетитно и заманчиво!
Спасибо большущее!!!!
очень аппетитно!!!
Спасибо огромное!!!
какой красавец, надо попробовать
Спасибо большое,дорогая!!!
Заманчивый пирог
Спасибо огромное!!
Прекрасный рецепт
Спасибо тебе за поддержку,Вероника!!!
Очень нарядный пирог!!!
Спасибо,Ольгуня!!!!
Оксаночка, настоящий Королевский пирог! Отличный рецепт! Замечательная подача!
Машулька,спасибо большое!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1945 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки