На мой взгляд, жюльен - одно из самых вкуснейших блюд французской кухни. И первое, что приходит на ум при одном слове "жюльен" - нежный сливочный вкус, грибы и курица. Предлагаю приготовить вариацию этого прекрасного и изысканного блюда, в котором грибы будут являться не только дополнением, но и самой что ни на есть основой.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 19 февраля 2015, 11:56
- 4871
Жюльен наоборот
Ингредиенты для «Жюльен наоборот»:
- Шампиньоны — 16 шт
- Филе куриное — 100 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Масло сливочное (1 - для обжарки, 2 - для соуса) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сливки — 100 мл
- Сыр полутвердый — 100 г
- Рис (у меня Акватика Колор Микс) — 50 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1527.8 ккал |
белки
83.6 г |
жиры
103 г |
углеводы
71.4 г |
| Порции | |||
| ккал 382 ккал |
белки 20.9 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 17.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Жюльен наоборот»:
-
1. Рис залить водой в пропорции 1:2,5, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до готовности (около 30-35 минут).
-
2. Грибы очистить от грязи влажной тряпочкой. Отделить ножки и мелко порезать. Лук мелко порезать. Обжарить на ложке сливочного масла до мягкости лука. Филе промыть, обсушить и мелко порезать. Добавить к грибам и обжарить до готовности.
-
3. Приготовить белый соус. Растопить сливочное масло, добавить ложку муки, перемешать, чтобы не было комочков, и, помешивая, влить струйкой теплые сливки. Варить, помешивая, около минуты до загустения.
-
4. Смешать рис, грибную начинку и соус. Выправить на соль.
-
5. Начинить шляпки начинкой. Можно взять крупные шампиньоны, но, на мой взгляд, маленькие более удобны, их не нужно ни кусать, ни резать. Противень смазать маслом. Выложить начиненные шляпки, сверху присыпать тертым сыром.
-
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2015 года AriBel #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года veronika1910 #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года tanek706 #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Демурия #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Aigul4ik #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года gorelgena #
19 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Ytata #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Либерика #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Анастасия АГ #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года skyfuntik #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: