Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

ЛейлаПоваренок 7 уровня

6 декабря 2009, 1:17
337722

Печень "Нежность"

Нежная, приготовленная оригинальным методом печенка. Есть люди, которые не любят печень, как, например, tat70. Вот для Тани и для таких, как она, я и приготовила обещанную ей необычную печeнку. А заодно решила выставить еe на конкурс. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум".

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Печень "Нежность"»:

Печень говяжья — 300-400 г
Лук репчатый — 5-6 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 100 г
Масло растительное (для обжарки)
Специи (соль, перец по вкусу, куркума - 1 ч.л.)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 988.2 ккал	белки 75.6 г	жиры 20.8 г	углеводы 130.2 г
100 г блюда
ккал 125.1 ккал	белки 9.6 г	жиры 2.6 г	углеводы 16.5 г

Рецепт «Печень "Нежность"»:

В молодости я также не любила печень. Но, работая в Баксовете, благодаря моей начальнице, узнала этот рецепт. Спустя столько лет это блюдо остается любимым в нашем доме, да и не только в нашем. С большим удовольствием делюсь рецептом.

Печень хорошенько промыть, отделить от пленок, прожилок.
Нарезать толщиной ~ 2 см.
Отбить с 2-х сторон молоточком (бить без фанатизма))) Не бойтесь за печень, она "соберется" при жарке.
Да, печень пока солить и перчить не надо.
Нарезать лук кольцами (полукольцами) и обжарить до золотистого цвета.
Лука много в этот блюде не бывает, то есть чем больше, тем лучше.
Отложить в тарелку.
На другую тарелку насыпать муку, обмакнуть в ней с 2-х сторон печень.
В сковородку, где жарили лук, чуть долить масла и обжарить печенку с 2-х сторон на среднем огне.
Специально сфотографировала, как обжаривается печень - "собирается".
Кликните, чтобы увеличить для просмотра.
Теперь в свовородку (в кастрюлю, если много нажарили печени) складываем слоями лук и печенку. Если надо, можно еще 1-2 ст. л. масла добавить.
Теперь уже солим, перчим, можете добавить любимые специи (мускатный орех, куркуму, карри).
Наливаем воду, у меня чуть меньше полстакана. Закрываем крышкой и ставим томиться на тихий огонь. До выпаривания воды.
Вы увидите, как лук почти растворился, а печень стала мягкой, в масле.

На гарнир можно подать рис или картофельное пюре.

Извиняюсь за фото и украшением заниматься не было время, внуки над головой голодные, и фотоаппарат отказывался снимать))) после 10-12 раз попытки удалось сфоткать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: второе обед

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36400/]Печень "Нежность"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36400/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2413/241318.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Нежная, приготовленная оригинальным методом печенка. Есть люди, которые не любят печень, как, например, tat70. Вот для Тани и для таких, как она, я и приготовила обещанную ей необычную печeнку. А заодно решила выставить еe на конкурс. 
Для конкурса журнала "Кулинарный практикум".

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Мука пшеничная, Масло растительное, Специи.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень "Нежность"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2413/241318.jpg" alt="Рецепт: Печень Нежность" title="Рецепт: Печень Нежность"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, приготовленная оригинальным методом печенка. Есть люди, которые не любят печень, как, например, tat70. Вот для Тани и для таких, как она, я и приготовила обещанную ей необычную печeнку. А заодно решила выставить еe на конкурс. 
Для конкурса журнала "Кулинарный практикум".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень "Нежность"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36400/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень "Нежность"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень "Нежность"»:

Печень говяжья Лук репчатый Мука пшеничная Масло растительное Специи

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1702

Бефстроганов из печени

247
1702
452393

1245

Печень говяжья, томленная в сливках

167
1245
216551

911

Жареная печень по-французски

76
911
124635

777

Говяжья печень с соусом "По-барски"

49
777
104981

607

Нежная печенка в сметанно-горчичном соусе

61
607
34968

456

Куриная печень в сметанном соусе

69
456
108900

407

Печень с овощами в молоке

66
407
31059

403

Куриная печень "5 минут"

67
403
19752

381

Печень "Мой любимый вариант... "

79
381
131307

337

Куриная печень в сметане

44
337
447830

282

Печень, тушенная в сметане

51
282
162588

263

Куриная печень с медом "Золотая мечта"

80
263
34244

238

Печeнка по-бразильски

40
238
20217

223

Печень "Нежная сказка"

14
223
14574

221

Печень, тушенная с овощами

22
221
11771

211

Печень в квасном кляре

72
211
15723

196

Ароматная куриная печень с грибами

58
196
31432

170

Тушеная печень в сметане с паприкой

14
170
16577

166

Печень "Как в садике"

65
166
34597

164

Куриная печень с сердечками по-домашнему

44
164
213226

160

"Бефстроганов" из печени

21
160
24606

152

Печень по-строгановски

35
152
37302

146

Печеночка в сметане

75
146
23515

142

Свиная печень в сметане с морковью

34
142
97206

139

Нежная куриная печень со сметаной

5
139
1167

129

Печень медовая

57
129
11725

122

Печень тушеная

62
122
111229

117

Печень, тушенная в сметане

15
117
3489

102

Куриная печень "Фантазия".

80
102
8639

100

Печень по-львовски

60
100
12838

Подлива к гарниру из печени

35
90
147320

Куриная печеночка

46
88
9088

Печень по-строгановски

20
88
32750

Печень говяжья

13
87
44635

Печень говяжья в сметане

20
76
68695

Куриная печень в белом соусе

1
75
12061

Сочная куриная печень за 10 минут

22
73
14211

"Печенка в сметане"

9
65
58809

Печень в сметанном соусе

31
65
86304

Говяжья печень в сливках

15
64
35418

Печень "Телячий восторг"

37
62
8915

Печень "Дворянская"

21
60
6923

"Сухая" печеночка под луком

54
53
13350

Нежная куриная печень с рисом и овощами

30
35
13525

Горячее "Снежная печень"

18
32
8750

Печень в вине

41
31
15753

Тушеная куриная печень с болгарским перцем

1
30
6946

Печень говяжья

4
10
23752

Показать все варианты рецепта (48)

Попробуйте приготовить вместе

413

Салат "Дуэт"

99
413
34403

710

Домашняя пастрома из курицы в духовке

11
710
12760

637

Айвовый мармелад

50
637
11899

Фотографии «Печень "Нежность"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 декабря 2009 года alsides #

Ем печень в любом приготовленном виде. С Вашего позволения заберу и Вашу идею

17 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

С Вашего позволения заберу и Вашу идею

Конечно,забирайте на здоровье, мне только в радость!!!

Спасибо за внимание,комент!

8 декабря 2009 года Молчунья #

Обязательно попробую!Глядя на фото, тут же слюнки набежали!У такого кулинара, не может быть не вкусно!

8 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Танечка,за похвалу

... внимание,комент! Готовь На Здоровье!!!

7 декабря 2009 года terry-68 #

Спасибо за рецепт!

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!!! Спасибо за комент,внимание!

7 декабря 2009 года Lzaika45 #

Лейлочка, ты так вкусно описала весь процесс..., что мне захотелось такой печеночки... и прямо ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС!!!!!!

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

захотелось такой печеночки... и прямо ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС!!!!!!

смайлик не дал соврать

Лароисочка,спасибо,дорогая!!!

7 декабря 2009 года korica #

Я тоже лю такую печёночку!Вкусноооо!

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ты права,Женечка,вкусная,и просто готовить!Спа

си

бо

7 декабря 2009 года zhannetka #

Лет этак сорок назад в гостях у подружки ела я изумительную нежнейшую печеночку.Все, что делала мама - не было таким вкусным.

С тех самых пор я именно такой нежнейшей печеночки не пробовала. А может это и есть печеночка из моего детства?

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

сорок назад в гостях у подружки ела

очеень извиняюсь,а не узнавали рецепт или сейчас узнать у нее,

А может это и есть печеночка из моего детства?

м-да Вы меня заинтриговали,а может действительно эта?
Надеюсь,если сделаете,поделитесь?
За внимание,комент,огромное спасибо!

8 декабря 2009 года zhannetka #

Может, просто в детстве все было по-другому? Мама говорила, что делает печенку так же, но я помнила только вкус той "гостевой" печёнки. Дома ничего не ела, а в гостях "оторвалась".
Я обязательно приготовлю эту печеночку! И напишу!

7 декабря 2009 года данка2 #

Спасибо огромное за рецепт!Очень люблю печенку,но почему-то не решаюсь приготовить.А у вас так наглядно и доходчиво.Еще раз спасибо за проделанную работу!

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Буду очень рада если мой рецепт Вам поможет в приготовление

. Огромное спасибо за внимание,комент.

7 декабря 2009 года Tomilev #

Вкусненько!!!

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Томочка,спасибоо!

7 декабря 2009 года nemka #

Ой Ой я представила себе этот вкус,,,неповторимый вкусный а ароматтт бех бех дадлыды .

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Бех-бех еще тот

и + пюре взбитое-воздушное...ммм...вкуснотище

Марьямчик,спасибульки!

7 декабря 2009 года венера71 #

лейла аж слюной изошла пока читала,так печенки захотелось(((((до жути

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ну вот заинтриговала. На Здоровье!!! Венерочка,спасибоооо!

6 декабря 2009 года Масик4 #

Потрясающее блюдо! Обожаю печенку, а такую....ммм...

Спасибо!!!

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!! Спасибо за комент,внимание!

6 декабря 2009 года Сладкая радость #

Ой,Лейлушка,у меня аж слюнки потелки

Люблю печёнку в любом её представление на моём столе

Супер

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Олесечка

,ты где,у тебя все нормал.?
Спасибо,милая!!!!

9 декабря 2009 года Сладкая радость #

Да я на месте)) иногда заскакиваю,но ничего выложить не успеваю.У меня старшенькая в первый класс пошла.) Поэтому работки мне прибавилось)).Ничего, вот не много привыкну к новому ритму жизни и буду снова с вами!!!!

6 декабря 2009 года komsa233 #

Я не очень-то жалую печенку, но тут от таких фото аж слюньки потекли! Хочу- хочу! Забираю в КК с благодарностью! Спасибо, Лейла!

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!! Спасибо,Мариночка!!!!

6 декабря 2009 года лана7386 #

Спасибо, Лейлочка, за изумительный рецепт!

Не знаю, мой ли ноутбук или сайт, дали сбой, когда я писала отзыв на этот рецепт, так сильны были мои эмоции. Повторяться не буду

Только подтверждаю, что рецепт замечательный

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ланочка,дорогая,спасибо огромное.

Жаль,что не дошел отзыв.

6 декабря 2009 года Serena #

Спасибо за рецепт, может и мой ребёнок её полюбит

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Юличка,поверь,я буду очень счастлива

,если он ее полюбит.Знаю как полезна печенка,и как мой сын в детстве ее не ел.
На Здоровье.Спасибо за внимание!!!

7 декабря 2009 года Serena #

6 декабря 2009 года AYXAN #

спасибо а то я только паштет готовлю.

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье,Эсмира! Спасибоооо!

31 марта 2010 года AYXAN #

Приготовила действительно очень вкусно.

6 декабря 2009 года Konniia #

Спасибо, солнышко, научила, а то я из печени только беф-строганов готовлю

Т.к. мои "спиногрызики" большие куски не любят

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье,дорогая! Потом поделись плиз,как на эту среагируют. Спасибо,Галочка!

7 декабря 2009 года Konniia #

Обязательно

6 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

Лейлочка,отличный рецепт.

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Светочка

!! Я думала,что ты меня бросила

Спасибо,милая!

7 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

Да как я могу тебя бросить,это меня сердце вчера подвело немного.

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ты что нервничала? Надеюсь,дорогая, всё в порядке сейчас.Ты себя береги.Побольше положительных эмоций.

6 декабря 2009 года bagira13 #

Очень аппетитная печенка! Я ее очень люблю. Отлично!!

6 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!! Спасибо,Галочка!!!!

6 декабря 2009 года Laralaram #

Лёльчик, я тоже печень отбиваю! Да уж - вкусно!

6 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ларочка,цит."ты и я,мы с тобой одной крови"

Спасибо,дорогая!

7 декабря 2009 года Laralaram #

Лёличка, печень купила (говяжью, подойдёт?), вопросик - как долго тушить печень с луком?... бум завтра готовить… Лёльчик, а как потом в рецептик фотку загрузить? у меня не получается (как у особо одарённой)...

7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

купила (говяжью, подойдёт?)

подойдет она то и нужна нам.

как долго тушить печень с луком?...

ну примерно от 20-25 мин.на тихом огне.,главное вода выкипить,масло остается. И попробуй на свой вкус, одну печенку(то биш по твоему вкусу) мягкая(сьедобная).Смотри,чтобы дно не подгорало.

а как потом в рецептик фотку загрузить? у меня не получается (как у особо одарённой)...

наверху есть раздел Добавить свою фотографию к блюду,кликаешь на нее,открывается окно,ты должна загрузить свое фото со своего компа. И все.

Ларочка,ждууууу с нетерпением.

7 декабря 2009 года Laralaram #

Лёля, пасибки... ЗАВТРА!!!

7 декабря 2009 года Laralaram #

↑Ответ для Лейла

Лёля, пасибки... ЗАВТРА!!!

10 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Вауу ваууу,ой как красиво ты оформила, а печенка,Суперрр! то ммм

Ларисочка,спасибо за доверие,проделанную работу..за ВСЁЁЁЁ!

10 декабря 2009 года Laralaram #

Лейличка, это тебе пасибки! так вкусно - мой привереда ел 2 дня подряд и другого не хотел, даже соус доедал с картохой (я соус немножко по-другому, сделала побольше и добавила айвовую пастилу из дикой айвы)...

8 декабря 2009 года Laralaram #

↑Ответ для Лейла

Лейличка! очень и очень вкусно!!! Очень… сфоткаю красиво... Правда я от себя соус добавила... Прости за грехи наши...

8 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Правда я от себя соус добавила... Прости за грехи наши...

Ларочка,каждая хозяйка в праве добавлять,импровизировать под свой вкус.Правильно и сделала,значит посчитала нужным.

Ждууу

фотку,с нетерпением.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печень "Нежность"

Ингредиенты для «Печень "Нежность"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень "Нежность"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень "Нежность"» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Рубрикатор рецептов