Очень любим с супругом роллы, но не всегда есть возможность сходить в ресторан и покушать их. Научилась делать их в домашних условиях. На сайте есть рецепты роллов, но я хочу предложить свой вариант.
Фрау МартаПоваренок 6 уровня
- 29 января 2009, 15:29
- 82116
Роллы "Мой вариант"
Ингредиенты для «Роллы "Мой вариант"»:
- Рис (для суши) — 2 стак.
- Вода — 4 стак.
- Уксус (для суши) — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Готовое блюдо (омлет)
- Соевый соус (2 ст.л. + 2 ч.л.)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соус (спайс-соус) — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Готовая начинка
- Мидии — 5 шт
- Крабовые палочки — 2 шт
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Рыба (красная, у меня нарезка) — 6 шт
- Икра рыбная / Икра (у меня щучья) — 1 бан.
- Нори — 5 шт
- Имбирь (маринованный)
- Васаби
- Сыр твердый (у меня Гауда) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Роллы "Мой вариант"»:
-
Вот некоторые ингредиенты, которые нам понадобятся.
-
[b]Готовим рис.[/b]
На два стакана риса - 4 стакана воды. Предварительно необходимо очень хорошо вымыть рис, до прозрачной воды. Залить водой рис и на сильном огне закипятить, когда закипит прикрутить огонь и варить 10 минут на медленном огне ([color=red]ни помешивать, ни открывать крышку нельзя![/color]). Через десять минут снять с огня и дать настояться рису еще 10 минут. -
[b]Готовим заправку для риса.[/b]
Смешать 4 ст. ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Немного (совсем чуть-чуть!) подогреть, развести сахар и соль до растворения и вылить в рис. Рис перемешивать только деревянной лопаточкой! -
[b]Готовим японский омлет.[/b]
Взбиваем яйцо с 2 ст. ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками воды. Жарим на растительном масле с двух сторон. -
[b]Готовим спайс-соус.[/b]
Две столовых ложки майонеза (лучше оливкового), 2 чайных ложки соевого соуса и красный горький перец (по-вкусу, кто насколько любит острое) смешиваем до однородной массы. -
Крабовые палочки режем вдоль (я на три части режу). Огурец очищаем и режем вдоль брусочками. Перец сладкий тоже режем брусочками (все кривые части отрезаем).
-
Это отваренные в подсоленной воде мидии.
-
Рыбная нарезка (у меня семга).
-
Берем циновку, на нее кладем лист нори. Сверху распределяем рис (уже остывший).
-
Отступаем немного от одного края и выкладываем начинку. Первый ролл у меня - это семга, огурец и спайс-соус.
-
С помощью циновки скручиваем в рулетик.
-
Следующий ролл - это омлет, мидии, перец сладкий и спайс-соус.
-
Еще один вариант роллов - крабовые палочки, обычный твердый сыр, перец, огурец.
-
А теперь роллы-наоборот. Так же берем лист нори, выкладываем на него рис, теперь аккуратно перекладываем лист нори с рисом на влажную салфетку так, чтобы рис был внизу, а нори вверху.
-
Выкладываем начинку - рыба, крабовые палочки, огурец, перец, соус-спайс.
-
Заворачиваем.
-
На тарелку высыпаем икру (у меня икра щуки, можно любую мелкую) и обваливаем наш ролл в икре.
-
Ставим роллы на пару часов в холодильник. Затем режем кружочками толщиной примерно полтора сантиметра и подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2023 года newkruger #
14 июня 2023 года Alexander Son #
14 июня 2023 года diana175 #
Мы делаем роллы уже по своему, по русски.
Конечно японские роллы и суши совсем не те и отличаются от тех, что мы производим у себя на кухне.
"Нельзя научить, можно научиться" говорили древние.
Имея сына профессионального сушиста, мне больше нравится смотреть, чем делать роллы самой.
26 июня 2021 года eermak #
11 ноября 2019 года Stillet #
25 декабря 2019 года natalina79 #
14 июня 2023 года diana175 #
Либо, как делает мой сын, рис "Басмати".
Сын профессиональный сушист. Я ему верю.
Всегда очень вкусно получается.
Да, и рис варит в рисоварке.
30 июня 2019 года svjatoxa #
30 июня 2019 года wise1288 #
23 апреля 2014 года kompashka86 #
7 января 2012 года Ильсиюшечка #
9 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)
14 июня 2023 года diana175 #
Это дело трудное, если разобраться.
А роллы у вас квадратные? Если нет, освойте и этот способ приготовления.
28 сентября 2010 года Зайка78 #
8 октября 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
5 июля 2010 года 3asranka #
7 июля 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
14 мая 2010 года ирина66 #
14 мая 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
15 марта 2010 года Мачучело #
15 марта 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
спасибо за отзыв!!
5 марта 2010 года Заинька2 #
9 марта 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
спасибо за отзыв! угощайтесь!
14 июня 2023 года diana175 #
Сын мне показывал, но я вообще не решаюсь
17 сентября 2009 года Джемка #
18 сентября 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
ни каких дополнительных хитростей (кроме тех, что я описала) нет, может мы что-то не так делаете? все получается всегда - делала неоднократно
14 июня 2023 года diana175 #
3 марта 2009 года Saj4onok #
3 марта 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года chococat #
9 февраля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Meotida #
2 февраля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
1 февраля 2009 года Konniia #
2 февраля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
31 января 2009 года зубра #
2 февраля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
31 января 2009 года maj4ik #
2 февраля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: