Версия для печати
  • 15 февраля 2014, 14:50
  • 585435

Ролл "Филадельфия"

Рецепт: Ролл Филадельфия

Ролл "филадельфия" - это один из самых известных и популярных во всем мире роллов. В своем фото-рецепте я покажу Вам, как быстро и просто научится делать такой ролл в домашних условиях, используя доступные продукты.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Ролл "Филадельфия"»:

  • Рис (Нужно использовать уже готовый рис для суши.) — 100 г
  • Сыр мягкий (Сыр "филадельфия" или его аналоги.) — 50 г
  • Лосось (На 1 порцию нужно от 70 до 100 гр рыбы. Но для того, чтобы ее правильно нарезать, кусок рыбы должен быть как минимум в два раза больше.) — 300 г
  • Нори (Половинка листа пресованной водоросли "нори".) — 1/2 ч. л.
  • Кунжут (Необязательный элемент, можно использовать по желанию.) — 10 г
  • Васаби (Паста васаби используется для украшения.) — 10 г
  • Имбирь (Маринованный имбирь используется для украшения.) — 30 г
  • Соевый соус (Используется при подаче на стол.) — 50 мл

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
934.1 ккал
белки
74.9 г
жиры
37.4 г
углеводы
70.2 г
100 г блюда
ккал
166.8 ккал
белки
13.4 г
жиры
6.7 г
углеводы
12.5 г

Рецепт «Ролл "Филадельфия"»:

Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли "нори". Далее, смочив руки водой, в центре листа кладем необходимое количество готового риса для роллов.

Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длине. Не прижимаем его. Должно получится, как на фото.

Шаг 3: Аккуратно распределяем рис так, чтобы он немного выступал с одного края, примерно на 1 см: смотрим фото.

Шаг 4: Распределяем оставшийся рис так, чтобы с противоположного края осталась полоска "нори", незаполненая рисом, шириной примерно в 1 см. Смотрим фото.

Шаг 5: Переворачиваем "нори" вместе с рисом так, чтобы та сторона, где нет риса на водоросли, была ближе к Вам. Смотрим фото.

Шаг 6: В центре выкладываем сыр "филадельфия". Вы можете уменьшить количество сыра и добавить другие ингредиенты, например: помидор, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию.

Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки, тот, что ближе к Вам, и оборачиваем начинку с трех сторон.

Шаг 8: Края "нори" должны соединиться, а начинка будет обернута со всех четырех сторон, у Вас должно получиться, как на фото ниже.

Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, следите за тем, чтобы начинка у Вас не вылезла наружу.

Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму.

Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску.

Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску

Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное количество кусочков рыбы.

Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см.

Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл так, чтобы она покрыла его с трех сторон.

Шаг 16: При помощи циновки прижимаем рыбу к роллу, чтобы она приклеилась к рису.

Щаг 17: Должно получиться, как на фото.

Шаг 18: При помощи острого ножа, смоченного водой, разрезаем ролл пополам.

Шаг 19: Половинки ролла складываем вместе.

Шаг 20: Разрезаем половинки еще раз пополам.

Шаг 21: У Вас должно получиться 8 порционных кусочков, по желанию, Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков.

Шаг 22: Готовый ролл перекладываем на тарелку, украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. Можно посыпать ролл жаренным кунжутом.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ролл "Филадельфия"
Рецепт: Ролл Филадельфия

Ролл "филадельфия" - это один из самых известных и популярных во всем мире роллов. В своем фото-рецепте я покажу Вам, как быстро и просто научится делать такой ролл в домашних условиях, используя доступные продукты.

Ингредиенты для «Ролл "Филадельфия"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Я уж думала тут и правда рецепт.... Вся хитрость правильно приготовить рис, а тут написано возьмите готовый.....
ny kakaya raznica est" eti rolli v Japan ili ih tam net. vkysno. Master klass otlichnii. Spasibo bol’shoe.
Каменты огонь! Я бы таких поворов на выстрел не подпустил к кухне, 1 уровень
Чтоб лосось лучше резался, его замораживают и нож использовать оооочень острый!!
Нори - необязательный элемент!
Да ну?
Вкусно очень!Готовила роллы в первый раз,понравился сам процесс и вкус! Большое спасибо!
ролла филадельфии в японии не существует
Не факт... И ни кто не говорит, что это японские роллы. В рецепте указано, что это японская Кухня и что эти роллы популярны во всём мире.
Ответ для xbnf
там вообще сыр не используют, а роллы вкуснее в 100 раз...
Спасибо за подробный мастер класс, получилось отлично
Красота
Красиво, подробно, доступно.
Но!
Роллы дешевле и проще заказать. Сейчас очень много достойных сервисов.
всегда будет дешевле проще дома сделать самому.
А вы считали?
Я да
тоже со счетом дружу.
Не вижу смысла в препираниях кто что и сколько насчитал.
Очень интересно, какие у вас вышли подсчёты.
В Питере средняя стоимость Филадельфии 350-400. Примерно за эти же деньги можно купить кусочек хорошего лосося или семги. На остальное бюджета уже не остаётся.
я с Вами согласна, но иногда хочется и дома.
Что касается заказать доставку, то тут уж как получится. Можно за свои деньги получить не одну порцию завернутого риса.
Не сочтите за рекламу, но вкусные суши себя отлично зарекомендовали. У ями были косяки, но классика у них достойная. Важная рыба также делает неплохо. И ценник вполне приличный. А вот времени экономит уйму
Ответ для LiLu81
сейчас масса акций....
Ответ для Annushka_Zh
И я того же мнения. Получились классные, но я уверена- если рука не набита замучаешься. А в продаже реально хорошие.
Тут ведь не столько про набитую руку, сколько про деньги.
Если хочется поразвлечься и накрутить дома - так на здоровье, но вот стоимость такого ужина будет выше заказанного.
Ответ для Annushka_Zh
Если вы ленивы, то да. Свое всегда лучше и вкуснее
Обоги )) вы читали вообще мои комментарии?
Заминусуйте хоть 15 раз. Делать роллы легко: рис свари, остальное порежь и заверни. В Питере, в Москве достаточно хороших роллов, и это дешевле, чем делать самостоятельно. ДЕШЕВЛЕ. Да, считала.
В Ростовской области (была там все лето, возможно, в других регионах та же история) роллы - какашка, в этом случае может и вкуснее домашние, но дороже.
Вопрос только в цене.
Вы не поленились перейти на личности, но в суть вникнуть было некогда.
Кусок семги или форели в магните, пятерочке или ленте можно купить за 250-300р. но там 200гр, то есть на на 2 порции как минимум. Коробочка сыра тоже не вся уйдет в роллы. Кстати заметила нет особо большой разницы какой сыр использовать, какой есть в данный момент по адекватной цене тот и используем. А сколько грамм вам привезут за 350? нет однозначно выгоднее самим сделать.
Мне привезут 300-400гр вкусных роллов с сыром Филадельфия, а не виолой, с хорошей свежей сёмгой, а не малосольной из пятёрочка с исходящим сроком годности.
Если брать "аналоги" оригинальных продуктов, то выходят те же деньги, что при заказе но вот вкус так себе.
Филадельфия! Звучит красиво! Спасибо Вам за рецепт!
Спасибо за рецепт! Очень любим с мужем роллы, но вот всегда их заказывали, а вчера решила приготовить сама. К сожалению, не такие красивые, как у Вас, не получилось нарезать тонко лосось. И лосось оказался таким солёными (((Если б знала, что он будет таким, предварительно вымачила бы в воде. Но уже узнали об этом во время еды (((
Но это был опыт и он бесценен. Вы все прекрасно расписали и показали в своём рецепте. Поэтому мои любимые роллы буду готовить только так!
Мои любимые роллы. Попробовала сделать в домашних условиях и на мое удивление все получилось с первого раза. Оказалось это не так трудно. Спасибо за подробное описание.
В Японии нет роллов филадельфия
Спасибо Вам за подробную инструкцию приготовления ролла Филадельфия! Все получилось превосходно! Вкуснотища!!!
на самом деле в Японии таких роллов,как Филадельфия нет и близко,и японцы округляют глаза,видя и пробуя "наши" роллы и суши,у них все "по другому"
А уксус скольки процентный?
Большое спасибо, что выложили рецепт, еще недавно казалось, что это очень и очень сложно, благодаря Вам все получилось как надо
Ура! Все получилось благодаря Вашим рекомендациям.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook