• 4 января 2013, 13:42
  • 22840

Эконом Роллы "наизнанку" ассорти

Рецепт: Эконом Роллы наизнанку ассорти

Я сама долгое время не решалась приготовить роллы. После первой неудачной попытки желание пропало надолго. Но потом я решила - сделаю эконом-вариант, сходила в магазин приценилась... ииии хочу вам сказать, что можно приготовить приличное ассорти и уложиться в 400 руб. В ингредиентах напишу примерные цены, по которым я покупала продукты. Так что, милости прошу.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Эконом Роллы "наизнанку" ассорти»:

  • Нори (листы разрезаем пополам 60 руб.) — 3 шт
  • Семга (у меня самый дешевый кусочек в 200 гр стоит 128 руб.) — 200 г
  • Рис (как варить рис я писать не буду, на сайте рецепты есть) — 1 стак.
  • Креветки (я брала средние - 50 руб.) — 200 г
  • Крабовые палочки (нам нужно всего 2 шт., но за пачку придется отвалить 50 руб.) — 2 шт
  • Огурец (свежий, ну пусть 10 руб.) — 1 шт
  • Сыр плавленый (в ванночках, 60 руб) — 1 бан.
  • Икра красная (БЕЛКОВАЯ. для украшения. 25 руб) — 1 бан.
  • Соевый соус (на фото видно, недорогой 30 руб) — 1 бут.
  • Уксус (любой, какой любите, он нам понадобится для приготовления рисового уксуса, не будем же мы его покупать.) — 1 ст. л.
  • Сахар (для рисового уксуса) — 2 ч. л.
  • Вода (для рисового уксуса) — 1 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Эконом Роллы "наизнанку" ассорти»:

Приготовим все, что нам нужно для приятного и увлекательного процесса сворачивания роллов:
Крабовые палочки, огурец и семгу режем длинными брусочками.
Креветки отвариваем в подсоленной воде и очищаем.
Нори режем пополам.
В тарелочке у нас уже готовый рис смешанный с рисовым уксусом.
Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой пленкой, чтоб ничего не прилипало))
Находим в доме самый острый ножик.
В тарелочку выливаем рисовый уксус он нужен нам для смачивания рук и ножа.

Расскажу вам, как в домашних условиях приготовить рисовый уксус. Рецептом со мной по БОЛЬШОМУ секрету поделилась знакомая кореянка, торгующая на рынке разными вкусненькими корейскими салатами.
Итак, в стакан с водой добавляем ложечку уксуса и ставим в микроволновку максимум на 30 сек, иначе "чудесный" запах заполнит вашу кухню))) В подогретую смесь добавляем сахар и хорошо размешиваем, и доводим до вашего вкуса. Рисовый уксус готов!

Самое увлекательное.
Берем листик нори блестящей стороной вниз. Кладем на бамбуковый коврик (циновка), смачиваем руки рисовым уксусом, берем рис, формируем шарик и равномерно выкладываем на нори, оставляя небольшую полоску без риса (на фото видно). Накрываем верхним краем циновки и придавливаем. Переворачиваем нори с рисом так, чтобы край без риса был опять ближе к вам.

Вкладываем начинку вдоль примерно по середине.
На фото: сыр, огурец, икра. Это роллы аля "Филадельфия" поэтому рыбка будет сверху.
Как правильно крутить роллы, я училась по видео в интернете, благо их там навалом, но от себя скажу - всегда берите половину листа нори и сворачивайте плотнее и не жалейте времени - хорошо формируйте ролл.
Когда ролл у нас свернут, откладываем его в сторонку, а на циновку выкладываем тооооненько порезанную семгу, возвращаем ролл на край циновки и заворачиваем, таким образом семга оказывается на ролле.
Нарезаем ролл на 4 или 6 частей, очень острым ножом, постоянно его смачивая, чтобы не было сопротивления, иначе нож просто сомнет ролл.

Это у нас ролл с креветками, сыром и огурцом.

Он же разрезанный.

Это с семгой и огурцом

А вот и ассорти. )))
Начинки:
Огурец и сыр внутри, семга снаружи
Креветки, огурец, сыр
Крабовые палочки, сыр, икра
Семга, креветки, огурец
Огурец, семга
Семга, сыр, креветки, крабовые палочки
Итого, у нас получилось 37 кусочком ролла ( 37 потому что в процессе я их пробовала.
Сумма, потраченная на продукты, 413 руб. И посчитайте сколько это стоит в суши-баре.
Но хочу вам сказать, что в суши-бары я ходить не перестала все-таки там своя обстановка и свои ингредиенты, большинство из которых у нас не продается.
Но для небольшой вечеринки это ассорти идеально)))
Может быть, чего-то забыла, но вы спрашивайте.
Всем удачи!

Здесь видно немного соус.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эконом Роллы наизнанку ассорти
Описание: Я сама долгое время не решалась приготовить роллы. После первой неудачной попытки желание пропало надолго. Но потом я решила - сделаю эконом-вариант, сходила в магазин приценилась... ииии хочу вам сказать, что можно приготовить приличное ассорти и уложиться в 400 руб. В ингредиентах напишу примерные цены, по которым я покупала продукты. Так что, милости прошу.
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

192

Роллы

186

Роллы

71

Роллы

30

Роллы

Комментарии и отзывы

Подскажите пожалуйста, в рецепте есть ингредиенты для рисового уксуса, но нет пояснений как его сделать.
Нужно просто смешать уксус, воду и сахар, всё правильно?
аригато ( это по японски спасибо!!)
Ой, такие красивые фото, и описано как хорошо. Вы молодец! Буду пробовать ещё и по Вашему способу. Интересно, только если быть справедливым, то нужно добавить свой рецепт к уже существующим 31-му. Ваш № 32. Фото прекрасные! С Новым годом и удачи!!
Спасибо большое в фото я не профессионал, да и описывать только здесь попробовала! Очень ценю ваше мнение Я на сайте недавно поэтому немного не в курсе про №31 или 32
Вы же не обиделись? Это я для информации просто написала. Я поняла, что Вы не в курсе, но это не правило и не требование сайта, так что не переживайте. А для новичка фотки супер!. Тут на сайте есть такие мастерицы, такие шикарные работы- не насмотреться!! Удачи!
Конечно не обиделась и ценю вашу подсказку)))))
К японской кухне я равнодушна. А Вашему рецепту ставлю плюс: очень хорошо описано и сфотографировано. Всё толково, подробно, с такими интересом и любовью, что самой хочется приготовить.
Вы молодчинка
Спасибо большое))) Готовлю от души, наверно поэтому так и получается Очень приятно, что вам понравилось Буду и дальше стараться)
Спасибо за очень подробное описание. Я не новичок в изготовлении роллов, но у меня никак не получается завернуть их туго, или лист нори рвётся, или они остаются мягкими. Может я из экономии беру нори не слишком дорогие... Есть смысл покупать нори подороже, подскажите?
Я использовала Водоросли Нори голд Yama Moto Yama один лист стоит 20 руб. Мне очень понравились. нори у меня рваться и не собирались, а тугость наверно зависит от сноровки. Как говорится все приходит с опытом. Спасибо за вопрос и отзыв
Очень люблю роллы,но сама пока никак не решусь сделать.Спасибо за рецепт!
И вам спасибо, что заглянули
спасибо за рецепт, попробую сделать, но у меня возник вопрос, извините конечно, а где вы купили средние креветки за 50 рублей? ведь у них минимальная цена 90-100 рублей за малепусенькие. где их можно так дешево купить?
Вот только пришла с магазина, покупала креветки, сейчас посмотрю цену..... 235 руб за кг. Я думаю в разных городах разные цены. Малюсенькие у нас стоят 189 руб. за кг. Наверно мы счастливчики))))
Ответ для Baksik05
Во-во, у нас креветки минимум 400р стоят за кг...мороженые причем...
Ого У нас тоже мороженные. 400 руб. у нас наверно тигровые стоят, не могу точно утверждать. Ни разу их не покупала. У нас и раки 250-310 руб. за кг стоят в зависимости от размера.
А вы где живете?
Ростовская область)))))
А я в Питере=/
Как же я по креветкам соскучилась....
Ну немного ведь можно себе изредка позволить? Побаловать себя
Тут бы хоть на батон наскрести
Учеба с работой у меня ну никак не совмещаются)
Правда, папина девушка приготовила на НГ салат с креветками, которые я под шумок все повытаскивала из миски
ну или хотя бы так
Для второго раза вообще супер Аж так роллов захотелось, давно не ела ни покупных, ни самодельных... Сначала отпугнуло слово "икра" Оказалось, всё и правда экономно Очень аппетитно у Вас вышло! Рисовый уксус я покупаю, но Ваш секрет его приготовления весьма любопытен Наизнанку я сама только раз пока делала, надо будет ещё потренироваться
Я очень старалась Спасибо вам за отзыв А рисовый уксус и правда попробуйте. Успехов вам!
Спасибо! Радуйте нас ещё интересными и доступными рецептами!
Постараюсь
Я и такие не сделаю, знаю себя, все развалится . Так что мне лично очень нравится! Когда-нибудь обязательно попробую сама сделать. Очень красивые роллы у Вас! И уверена, что очень вкусные!
Спасибо большое Очень приятно))) А вы как-нибудь решитесь))) И я уверена у вас все получится
Риса многовато. Да и сворачивать нужно поплотнее. Да и крупно все так... Но Вам все равно огромный плюс! Первые разы у меня были далеко не лучше)))))
Спасибо и за критику и за поддержку. Это был всего второй раз поэтому не самые идеальные роллы получились
Не за что. И спасибо, что не обиделись. А то бывает, что не скажи, все в штыки воспринимают. А Вы со временем руку набьете)) Я тоже чертовски долго мучилась с ними. И злилась все-таки что-что, а этот кулинарный изыск дается русским тяжеловато
Опять же повторюсь "Все приходит с опытом" И если долго мучится, то что-нибудь получится)))
Так что коврик в руки айда крутить роллы.
точно-точно!
в чем эконом?))
В стоимости)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2080 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки