« Ландорики

Песочное печенье «Любимое» »

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

Вкусы: медовый

Тэги: торт десерт

7 мая 2009, 10:35

опубликовал

	Maksiolla
	Уровень:
	Отзывы: +21 0

Категория: Десерты -> Торты

Предназначение:
Для детей: На обед
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На десерт

Описание: Пересмотрела много медовиков.Все они практически похожи,расхождение в количестве ингредиентов.Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok.ru/recipes/show/17200/.Но бабушка меня всегда учила,что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом,пропитаться медовик должен в течении ночи.

[просмотров - 220395]

Ингредиенты для "Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки"

Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Сахар-песок (тесто) — 1 стак.
Мёд (тесто) — 3 ст. л.
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Сода пищевая (гашеная, тесто) — 2 ч. л.
Мука пшеничная (сколько возьмёт тесто,но не очень тугое тесто )
Сметана (крем, + сахар) — 700-800 мл

Рецепт "Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки"

Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут. , постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).

Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту"(загуститель).

Коржи выпекаются примерно по 3 мин. , порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом(это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.

украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/25225/]Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/25225/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/15/1520/152049.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты
Пересмотрела много медовиков.Все они практически похожи,расхождение в количестве ингредиентов.Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok.ru/recipes/show/17200/.Но бабушка меня всегда учила,что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом,пропитаться медовик должен в течении ночи.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар-песок, Мёд, Масло сливочное, Сода пищевая, Мука пшеничная, Сметана. 
Тэги: торт, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/25225/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/15/1520/152049.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/25225/">Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Пересмотрела много медовиков.Все они практически похожи,расхождение в количестве ингредиентов.Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok.ru/recipes/show/17200/.Но бабушка меня всегда учила,что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом,пропитаться медовик должен в течении ночи.</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/31">Торты</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong> 
<a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4894">Сахар-песок</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3635">Мёд</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3471">Сода пищевая</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/25225/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (31)

Очень вкусно! Это мой первый медовик, так что прошу строго не судить. Маленьким таким он у меня получился потому что несколько коржей передержала в духовке и они очень крошились, но это моя ошибка, не уследила)
Но вкус просто прелесть, никакие покупные с этим не сравнятся!

8 апреля в 17:40 | Triken # 0 [+2]

а вот и фото :> комментарий внизу

8 апреля в 8:17 | Triken # 0

Приготовила этот торт. (фото загружу позже)
Коржи пекла в духовке, не по таймеру, а по внешним признакам готовности.
Тесто получается точь в точь как тесто для имбирного печенья, такое же мягкое и липковатое из за меда. Те, кто делал это печенье, не будут испытывать проблем с раскаткой. Я раскатывала его до тех пор, что становился виден рисунок на скатерти. Мукой подсыпать стол и скалку не требуется. Перенос нарезанного на кружки теста на противень - с помощью намотки на скалку, тогда оно не деформируется. Чтобы легко снять его с клеенки, нужно приподнять край клеенки с тестом, подложить (примерно в центр кружка из теста) скалку и накрыв его верхней половиной теста с клеенкой неспеша отогнуть клеенку, смотря, чтобы тесто не порвалось.
Получилось ровно 12 коржей, 2 пустила на посыпку.
Крем делала из 500 мл сметаны (15

и 250 мл сгущенки (8

. За ночь крем загустел, хотя сначала был жидким.
Получилось просто супер! Пропитывался в холодильнике всю ночь.

Похоже на рыжик, чего я и добивалась.
Такой торт не стыдно и на праздничный стол поставить.

22 марта в 10:21 | ЕКАТЕРИНА Т # 0 вопрос по рецепту

можно ли коржи выпечь заранее дня за 2 до праздника?

21 марта в 0:47 | Сергей1059 # 0

Спасибо огромное ) Всё получилось с первого раза! ))

2 марта в 1:01 | Rada90 # 0

Спасибо большое за рецепт, уже много раз готовила по нему и всегда получается обалденно.

25 февраля в 23:11 | ханте # 0

очень вкусный торт печется легко коржи мягкие . спасибо за рецепт !

16 февраля в 20:10 | Мама Люси Юля # +1

Спасибо за рецепт! Торт действительно вышел чудный! Сметана была жидковата, а загустителя не было, я его пропитала как "Мокрый наполеон", часик в форме подержала, потом достала из формы и украсила, мои сказали что в кусней этого медовика еще не ели! Даже знатный Медовик моей свекрови потерял заработанные годами баллы!

8 февраля в 11:28 | Lakbi # 0

Невероятно вкусный торт!
Огромное спасибо за рецепт! Это мой первый "небисквитный" торт,получился волшебным! Готовила уже раз 5, даже подруге на день рождения пекла! Восторг!

3 января в 13:50 | Зоя Иванова # 0 [+5]

Очень вкусно! спасибо за рецепт

17 декабря 2012 года | olesya vl # 0

Ya pekla perviy raz po etomu rezepty, poluchilos 10 korzhei, ukrasila sverxy rastoplennym shokoladom I porezannym mindalem! Korzhi ne obrezala, poluchilsya ogromnyi tort, s’eli pochti za odin vecher( nas bulo 12 chelovek). Potom vse rezept sprashivali! Xotela postavit foto, no ne poluchilos-((

15 декабря 2012 года | Nattti # 0

Этот рецепт знаю давно

.класс

,мой один из самых любимых тортиков.

раскатываю аккуратно,подсыпая муки на стол и сверху на тесто (не много),тесто не рвется.а потом аккуратно переношу на бумагу.Супер !!!Хозяйке рецепта

спасибо

1 декабря 2012 года | mamazaya # 0

Спасибо огромнейшее за рецепт! Первый раз решила оставить комментарий, так как рецепт отличный! Делала уже два раза, оба раза получалось все без проблем! Из указанного количества продуктов получалось 18 коржей, делала сразу два торта. Тесто пластичное, не рвется, главное - не оставлять на воздухе, быстро заветривается. Раскатывала сразу на бумаге для выпекания, предварительно нарисовав на ней круг диаметром 24 см., так что на противень переносила без проблем. Крем использовала творожный - на мой вкус медовик должен быть с кислинкой. У моих сладкоежек этот торт произвел фурор - смели за день!

30 ноября 2012 года | Санчек # 0

Чет с рецептом не то.. Тесто рвется, каждый корж нужно не раскатать, а родить в муках =(

25 ноября 2012 года | Настёк Москаленко # 0

Торт СУПЕР)))Готовили на День Рождения!!!

26 сентября 2012 года | Надежда Яметова # 0

делала по вашему рецепту, очень вкусный торт получается, самый лучший рецепт коржей, из всех что я пробовала делать! только тесто у меня хватило на 7 коржей, коржи были не большие, средней величины.

20 июля 2012 года | ПОЛНОЛУНИЕ # 0

Спасибо. Дети в восторге!!!

11 июня 2012 года | Марго и Ник # 0

Тортик получился просто КЛАСС!!!!Все мои были в восторге!!!Спасибо Вам и вашей бабушке за рецептик, теперь буду часто его печь

2 июня 2012 года | Nadya_E # +1 [+5]

Очень нежный и неприторный вкус, в целом очень понравилось, только в следующий раз сделаю поменьше, так как из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 полноценных торта.

18 мая 2012 года | Pe4enushka # 0

Тортик получился суперский!Коржики пушистенькие и тают во рту! Перелопатила кучу рецептов медовиков, ваш вызвал наибольшее доверие. Пекла для важных гостей, все остались в неописуемом восторге. Спасибо Вам и Вашей бабушке за такую вкусняшку!!!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

Варианты рецепта (31)

Комментарии: