Торт я испекла ко дню рождения своей бабушки. И это событие совпало с моей победой в конкурсе пошаговых рецептов. Поэтому угощаю Вас, дорогие Поварята!!! Необыкновенно вкусный торт, с очень нежными, практически не чувствующимися коржами - просто тает во рту. Из этого количества продуктов получается около 25 -30 коржей. Рецепт тортика я позаимствовала у своей подруги Рины (шуш) с Кулинара. За, что ей огромное спасибо!!!
иррезПоваренок 7 уровня
- 2 ноября 2009, 21:35
- 759591
Торт "Пизанская башня"
Ингредиенты для «Торт "Пизанская башня"»:
- Масло сливочное — 300 г
- Маргарин — 200 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (1/2 ст.для теста, 3 ст. для крема) — 3,5 стак.
- Мед — 500 г
- Сода — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 8-10 стак.
- Сметана (20%,лучше более жирную) — 1800 г
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 ст. л.
- Вода (кипяток) — 1 ст. л.
- Загуститель для сливок (для сметаны) — 2-3 пакет.
- Орехи грецкие (для присыпки)
Рецепт «Торт "Пизанская башня"»:
В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
Полученное тесто разделить на 23-24 части
Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи. Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прятоугольного большого коржа для присыпки.
Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.
Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. (Если сметана жирная, загуститель не нужен).
Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т. д.
Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
Поставить на ночь в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня m ermakova #
25 октября 2017 года Mara2181 #
Приготовила дочечке на её первый солидный юбилей, всем очень-очень понравился. Я решила впервые сделать торт двухъярусным, что произвело должное впечатление на гостей. У меня получилось 11 больших и 9 маленьких коржей. Всем рекомендую! Большое спасибо за рецепт!
25 октября 2017 года Ностальжи #
25 октября 2017 года Mara2181 #
31 июля 2017 года Наталья Ольшанская #
нежнейшие медовые коржи, тающие от пламя ваших губ, с незабываемым нежным кремом. Я конечно же , легких путей не ищу, решила добавить свою отсебятину. (да опять же простит меня автор
ну, то что, во второй раз я готовила его с персиками и с заварным кремом, я рассказывать не буду-это уже совсем другая история.
готовила пол порции, получилось 15 коржей по 20см. в диаметре. Торт получился высокий!!! совет девочкам, кто говорил, что намучился с раскаткой коржей. -(опять же, да простит меня автор
девочки, не бойтесь и эксперементируйте, наслаждайтесь вкусом лета!!!
24 февраля 2017 года lenchik1616 #
24 февраля 2017 года tkiseleva84 #
4 февраля 2017 года ksuder #
4 февраля 2017 года ksuder #
4 февраля 2017 года Диана Микуляк #
4 февраля 2017 года ksuder #
30 декабря 2016 года ayukhanovi #
30 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 декабря 2016 года ayukhanovi #
2 декабря 2016 года ayukhanovi #
27 ноября 2016 года vesnavesna8580 #
21 ноября 2016 года helenvr #
16 сентября 2016 года n pechenina #
16 сентября 2016 года n pechenina #
25 апреля 2016 года Nadiuxaxa #
Пекла пол-порции, но почему-то взбила меньше крема чем рекомендованно(где-то 700 вместо 900). В итоге почти весь крем впитался в коржи и не было прслойки. Но все равно не было сухо, так что не страшно. И я повозилась с коржами, не хотели красиво раскатываться, нашла выход- раскатывала прям на пекарской бумаге, так было было удобнее перекладывать на противень.в общем, хороший рецепт, возможно повторю
13 апреля 2016 года zon100491 #
1. Вместо маргарина взяла масло сливочное, даже меньше 400 грамм, все равно тесто только выиграло.
2. соды взяла 2 ч.л, так как не люблю привкус соды в тесте, при таком количестве его и не было, коржи поднялись отлично.
3. тесто после раскатывания я прокалывала вилкой, иначе поднималось пузырями и форма коржа коробилась
4. пекла не круглый, а прямоугольный большой лист на всю духовку, и обрезать удобно и не так много раскатывать
5. крема в самый раз, больше не нужно, все слои покрыла толстым слоем, торт пропитался, через сутки очень нежный получился
6. торт получился очень тяжелым и сытным, одним маленьким кусочком легко наесться.
7. Загустителей для сметаны не нашла, да и без них нормально с 20% сметаной, немного просто потек крем по бокам из коржей, но я по ним снова размазала.
Спасибо!
13 марта 2016 года Юлия Печ-нкина #
12 марта 2016 года elena7674 #
13 марта 2016 года Юлия Печ-нкина #
12 февраля 2016 года egorova ms #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: