Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/. Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течение ночи.
Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня
- 7 мая 2009, 10:35
- 1249969
Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки
Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мед — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода (гашеная) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто, но не очень тугое)
Крем
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283.3 ккал |
белки
22.2 г |
жиры
101 г |
углеводы
319.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 16 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2014 года Мама в фартушке #
29 марта 2014 года 08zarazo4ka06 #
13 марта 2014 года Ulyanaka #
9 марта 2014 года Софья Иерусалимска #
22 февраля 2014 года olessja glyschko #
18 февраля 2014 года latina_d #
10 февраля 2014 года Мышлик #
6 февраля 2014 года AnnaSkorn #
30 января 2014 года Fedorkina #
19 января 2014 года наталия09 #
4 января 2014 года Linata09 #
22 ноября 2013 года Anastasss123 #
просто чудесный!
правда, я сократила все ингредиенты в 2 раза, т.к. хотела маленький тортик. и из того количества ингридиентов у меня получилось 13коржей диаметром 16см., но мне показался тортик сухим, я взяла 400гр. сметаны и, мне кажется, он немного суховат, но с чаем идет прекрасно, и мама говорит, что нет в нем сухости. может, это я придераюсь, т.к. сама готовила, а мне всегда все не нравится
спасибо за прекрасный рецепт! буду теперь готовить только по нему!
20 августа 2013 года белошвейка #
11 июня 2013 года sasha32003 #
9 июня 2013 года Лариса38 #
18 мая 2013 года Dasha32 #
Но вкус просто прелесть, никакие покупные с этим не сравнятся!
8 апреля 2013 года Triken #
5 ноября 2014 года Senya_Sanna #
8 апреля 2013 года Triken #
Коржи пекла в духовке, не по таймеру, а по внешним признакам готовности.
Тесто получается точь в точь как тесто для имбирного печенья, такое же мягкое и липковатое из за меда. Те, кто делал это печенье, не будут испытывать проблем с раскаткой. Я раскатывала его до тех пор, что становился виден рисунок на скатерти. Мукой подсыпать стол и скалку не требуется. Перенос нарезанного на кружки теста на противень - с помощью намотки на скалку, тогда оно не деформируется. Чтобы легко снять его с клеенки, нужно приподнять край клеенки с тестом, подложить (примерно в центр кружка из теста) скалку и накрыв его верхней половиной теста с клеенкой неспеша отогнуть клеенку, смотря, чтобы тесто не порвалось.
Получилось ровно 12 коржей, 2 пустила на посыпку.
Крем делала из 500 мл сметаны (15
Получилось просто супер! Пропитывался в холодильнике всю ночь.
Такой торт не стыдно и на праздничный стол поставить.
22 марта 2013 года ЕКАТЕРИНА Т #
21 марта 2013 года Сергей1059 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: