Пожалуйста, не судите строго - это мой дебют на сайте. Моя семья и все гости обожают этот торт, поэтому я его выбрала для первой публикации :) Почему "шифоновый"? Потому что в составе есть растительное масло. Он получается очень нежным, вкусным и воздушным! Я просмотрела сайт, но не нашла похожего рецепта, если это не так, то извините!
ajekaПоваренок 4 уровня
- 13 января 2014, 13:53
- 174814
Шифоновый торт "Медовик"
Ингредиенты для «Шифоновый торт "Медовик"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар гранулированный — 1 стак.
- Мед — 2 ст. л.
- Сода (не гасить!) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло растительное (любое, без запаха) — 50 мл
Крем
- Масло сливочное — 300 г
- Молоко сгущенное — 2 бан.
- Ванильный сахар — 1 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8174.6 ккал |
белки
117.6 г |
жиры
373.3 г |
углеводы
1116.9 г |
| Порции | |||
| ккал 817.5 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 37.3 г |
углеводы 111.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 394.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 18 г |
углеводы 54 г |
Рецепт «Шифоновый торт "Медовик"»:
-
1) Наши ингредиенты (хочу уточнить: продукты указаны на 1 торт, но в этот раз я делала 1 большой, двойной торт).
-
Смешать яйца, сахар, масло растительное, мед, соду и поставить посуду со смесью на водяную баню. Помешивая, довести до увеличения в 2 раза.
-
Ввести в увеличенную массу 2 стакана муки и, помешивая, проварить 2-3 минуты.
-
Заранее на стол (у меня силиконовый коврик) насыпать оставшийся 1 стакан муки и сверху выложить тесто. Замесить.
-
Вот такое оно получилось...
-
Делим колобок на 6-7 частей (я обычно делю на 6).
-
Раскатываем тесто тонко и делаем проколы (чтобы не вздувалось). У меня специальный валик, а вы можете сделать вилкой.
-
Печем коржи в заранее разогретой духовке при тем-ре 200 гр. Пекутся они быстро, 4-5 минут. В горячем виде обрезаем коржи по кругу или по прямоугольнику - это как вам угодно. Обрезки пойдут на обсыпку.
-
Смазываем коржи кремом (сметанным, масляным) и складываем их друг на друга.
-
Верх и бока торта обсыпаем крошками из обрезков (я измельчаю на блендере, а можно и скалкой).
-
Торт лучше оставить на пропитку на несколько часов при комнатной температуре. А вот и разрез...
-
...
-
И вам кусочек! Угощайтесь!
-
Крем: сливочное масло размягченное взбить вместе со сгущенкой и ванильным сахаром до пышной массы. Все!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2016 года Алена Куляева #
23 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
3 января 2016 года svetlichn svetlana61 #
23 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
2 января 2016 года орешек13 #
23 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года dilrabo09 #
27 декабря 2015 года Vlada2011 #
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
24 декабря 2015 года gella not #
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Snegka1 #
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года anna mits #
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года povarenoklen #
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года katyscha #
Спасибо вам
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года ooolik #
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Me against the rules #
7 декабря 2015 года mekhtieva 77 #
8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года Георгина Герасимова #
Шифоновый бисквит Гарри Бейкера
По многочисленным просьбам поварят выставляю рецепт Классического шифонового бисквита. Фото из архива, так, что заранее извиняюсь за их качество. Немного истории: В 1927 году рецепт шифоновых кексов (так они были названы за необычайную нежность и воздушность) изобрёл Гарри Бейкер, голливудский страховой агент. Двадцать лет спустя, в 1947 году он продал свой патент фирме "General Mills" и шифоновые кексы стали выпускаться в промышленных масштабах. Поскольку в этих кексах есть жидкое растительное масло, а не твёрдый жир, вбить много воздуха в такое масло невозможно. Поэтому в такие торты (кексы) кладётся практически удвоенное количество белков по отношению к желткам, которые тщательно взбиваются, вбирая в себя много воздуха (кстати, вариант утилизации излишков белков). Этот воздух и влага, испаряющаяся из теста и поднимают торт. Тем не менее, из-за приличного количества масла приходится добавлять и пекарский порошок - разрыхлитель (не соду! - поскольку кислоты в тесте нет).
Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Кухня: Американская
27 ноября 2015 года СвятаяОльга #
6 декабря 2015 года ajeka # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Хмелюша #
6 декабря 2015 года ajeka # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Екатерина Семина #
6 декабря 2015 года ajeka # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Demarzo #
6 декабря 2015 года ajeka # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Me against the rules #
5 мая 2016 года Demarzo #
6 ноября 2015 года Mama_Charlie #
6 декабря 2015 года ajeka # (автор рецепта)
30 октября 2015 года ПантерРрочка #
2 ноября 2015 года ajeka # (автор рецепта)
13 сентября 2015 года Мария 963 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: