У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.
E-vaПоваренок 5 уровня
- 10 мая 2009, 21:39
- 3582703
Борщ
Ингредиенты для «Борщ»:
- Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
- Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
- Свекла — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Помидор (большой) — 1 шт
- Уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Укроп
- Чеснок
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2166.9 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
3 г |
углеводы
284 г |
| Порции | |||
| ккал 361.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Борщ»:
-
1 мясо поставить вариться.
-
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
-
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
-
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор. -
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
-
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
-
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.
Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2019 года chujkova a #
26 марта 2019 года E-va # (автор рецепта)
22 марта 2019 года chujkova a #
22 февраля 2019 года Alena Mila #
25 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года aspro #
22 февраля 2019 года aspro #
Тут явно не шесть порций, а все 24.
Считаем (массы овощей взяты средние из справочников):
Мясо 400 г
Картофель 175*5=875 г
Свекла 330*3=990 г
Морковь 120*3=360 г
Капуста 1000 г
Итого одних продуктов почти 4 кг
Тут либо овощи карликовые. Либо порции по килограмму. Хорошие порции.
25 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года aspro #
Мясо 400 г - в рецепте.
Картофель 175 г - элементарный Гугл: https://www.google.com/search?q=масса+картофеля
"В настоящее время при выращивании картофеля плотность посадки составляет примерно 55 тыс. растений на гектар. Масса товарного клубня 50-150 г"
https://ru.wikipedia.org/wiki/Картофель
Правда, не знаю что там за 50 грамм. Это горох? Хорошо, не горох. Яйцо. Масса куриного яйца 50 грамм.
Свекла.
"Свёкла столовая, красная, овощная, в первый год жизни образует корнеплод массой 0,4—0,9 кг".
https://ru.wikipedia.org/wiki/Свёкла
Со свёклой я даже поскромничал. Взял мелкую.
Морковь.
"Морковь длинной со столовую ложку будет весить порядка 120 грамм, как видите по фотографиям"
http://dieta-doma.com/statji/ves-produktov/ves-srednej-morkovi.html
По капусте есть сомнения? Или капуста карликовая имелась ввиду? Для хоббитов?
То есть, одной свёклы полтора кило.... на шесть-то порций. Порции для бегемотов?
Так где я что загнул? Уточните, если нетрудно.
25 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года aspro #
"Это специальные овощи из страны Лилипутия" - я так и подумал.
25 февраля 2019 года aspro #
9 марта 2019 года yarushka #
18 февраля 2019 года Mara2181 #
Отдельные слова благодарности Владимиру openbox77 за наводку на замечательный рецепт!
18 февраля 2019 года jannasimf #
18 февраля 2019 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье!
20 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Mara2181 #
Буду и дальше, Женечка, готовить по Вашему отличному рецепту!!!
Всех-всех благ!!!
16 февраля 2019 года openbox77 #
16 февраля 2019 года inna_2107 #
17 февраля 2019 года openbox77 #
16 февраля 2019 года helena1961 #
17 февраля 2019 года openbox77 #
16 февраля 2019 года Mara2181 #
Спасибо большое за наводку на рецепт!
17 февраля 2019 года openbox77 #
17 февраля 2019 года Mara2181 #
17 февраля 2019 года openbox77 #
18 февраля 2019 года Mara2181 #
Борщ получился отменный, яркий, насыщенный вкус и цвет!
16 февраля 2019 года galina27 1967 #
18 февраля 2019 года zsoso #
18 февраля 2019 года openbox77 #
20 февраля 2019 года zsoso #
Мужчина: Что-то вкусненького захотелось... Попробую приготовить что-нибудь оригинальное "с чувством, с толком, с расстановкой".
20 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
13 февраля 2019 года kitevsa #
13 февраля 2019 года kitevsa #
5 февраля 2019 года Anabela-2015 #
11 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года Anabela-2015 #
12 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
16 февраля 2019 года openbox77 #
28 января 2019 года bukanechka #
28 января 2019 года korztat #
28 января 2019 года bukanechka #
28 января 2019 года korztat #
28 января 2019 года korztat #
11 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
25 января 2019 года Фишка2010 #
11 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Фишка2010 #
23 января 2019 года zsoso #
23 января 2019 года E-va # (автор рецепта)
23 января 2019 года zsoso #
16 февраля 2019 года openbox77 #
18 февраля 2019 года zsoso #
18 февраля 2019 года openbox77 #
20 февраля 2019 года zsoso #
23 января 2019 года zsoso #
12 февраля 2019 года E-va # (автор рецепта)
5 января 2019 года virgola71 #
Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!
5 января 2019 года Natkati #
5 января 2019 года mazziadri #
5 января 2019 года Natkati #
5 января 2019 года virgola71 #
5 января 2019 года virgola71 #
5 января 2019 года Natkati #
6 января 2019 года virgola71 #
6 января 2019 года Natkati #
6 января 2019 года virgola71 #
Я мигом стол накрою для тебя!
6 января 2019 года Natkati #
6 января 2019 года virgola71 #
5 января 2019 года mazziadri #
5 января 2019 года virgola71 #
Угощайся, моя хорошая!!!
Спасибо большое, милая, за поддержку!
5 января 2019 года Просто Мэри #
5 января 2019 года virgola71 #
Спасибо большое, Мариночка, за похвалу и поддержку!
Угощайся на здоровье!
6 января 2019 года Глушец #
6 января 2019 года virgola71 #
Угощайся, милая, на здоровье!
6 января 2019 года Глушец #
6 января 2019 года virgola71 #
6 января 2019 года Глушец #
6 января 2019 года Лиса Петровна #
6 января 2019 года virgola71 #
А мы не очень любим добавлять сметану в борщ!
Мы их любим кушать раздельно!
Угощайся на здоровье, милая!
6 января 2019 года Лиса Петровна #
6 января 2019 года virgola71 #
6 января 2019 года Dama-Lorik #
6 января 2019 года virgola71 #
Мне очень приятно!
Угощайся, милая, на здоровье!
6 января 2019 года Dama-Lorik #
6 января 2019 года jannasimf #
6 января 2019 года virgola71 #
Спасибо огромное, Жанночка, за похвалу и поддержку!
Угощайся на здоровье!
8 января 2019 года E-va # (автор рецепта)
8 января 2019 года virgola71 #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года virgola71 #
24 декабря 2018 года regorenko #
9 декабря 2018 года Сергей Знаменский #
10 декабря 2018 года E-va # (автор рецепта)
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/25436/#com9093100
10 декабря 2018 года E-va # (автор рецепта)
9 декабря 2018 года Felisiya #
10 декабря 2018 года E-va # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года Natkati #
4 декабря 2018 года Лилек3011 #
4 декабря 2018 года Natkati #
4 декабря 2018 года jannasimf #
4 декабря 2018 года Natkati #
4 декабря 2018 года mazziadri #
4 декабря 2018 года Natkati #
4 декабря 2018 года virgola71 #
4 декабря 2018 года Natkati #
5 декабря 2018 года E-va # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года Natkati #
5 декабря 2018 года Глушец #
5 декабря 2018 года Natkati #
20 ноября 2018 года Pupseechek #
21 ноября 2018 года E-va # (автор рецепта)
20 ноября 2018 года Pupseechek #
14 ноября 2018 года Voronenok75 #
21 ноября 2018 года E-va # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: