• 4 мая 2008, 22:47
  • 24358

Борщ по семейному рецепту

Рецепт: Борщ по семейному рецепту

В каждой семье есть свой рецепт борща. По этому рецепту готовили борщ еще мои прабабушка, бабушка, а теперь готовим мы с мамой. И что интересно, такой борщ за обе щеки уплетает мой муж, который вообще не ест овощи (ну, кроме картошки).

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Борщ по семейному рецепту»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1516.9 ккал
белки
90.4 г
жиры
42 г
углеводы
202.7 г
100 г блюда
ккал
94.2 ккал
белки
5.6 г
жиры
2.6 г
углеводы
12.6 г


Рецепт «Борщ по семейному рецепту»:

Сначала варим бульон. Я обычно беру для бульона говяжью мозговую косточку. Варю часа 2-3. Готовое мясо режу кубиками.

Далее морковку и свеклу нарезаем соломкой, лук - мелкими кубиками.

Пассеруем морковку и свеклу. Отправляем в бульон.
Готовим зажарку: нарезанный лук обжариваем на растительном масле, добавляем томатную пасту и еще немного обжариваем.

Картофелины нарезаем кубиками все, кроме одной.
Когда бульон закипит, бросаем всю картошку в кастрюлю (и целую картофелину тоже). Когда бульон снова закипит, солим его.

Когда картошка окончательно сварится, вынимаем целую картошину, разминаем ее вилкой и снова отправляем в кастрюлю.

После этого шинкуем капусту, бросаем ее в кастрюлю. Даем закипеть и покипеть 1 минуту.

Далее добавляем зажарку, специи и измельченное мясо. Снова даем закипеть и покипеть 1 минуту.

Теперь добавляем зелень, даем покипеть 1 минуту и выключаем. Борщ готов.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ по семейному рецепту
Рецепт: Борщ по семейному рецепту

В каждой семье есть свой рецепт борща. По этому рецепту готовили борщ еще мои прабабушка, бабушка, а теперь готовим мы с мамой. И что интересно, такой борщ за обе щеки уплетает мой муж, который вообще не ест овощи (ну, кроме картошки).

Ингредиенты для «Борщ по семейному рецепту»:

Другие варианты рецепта

148

Борщ

56

Борщ

49

Борщ

40

Борщ

22

Борщ

21

Борщ

11

Борщ

5

Борщ

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ по семейному рецепту» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Все вкусно, только забыла картошку растолочь, уже когда доедали на дне ее увидела и даже не поняла сперва что за такое, ну в последние порции и растолкла, спасибо за рецепт!
не подскажите, на сколько литров эта кастрюля?
я еще режу мелко-мелко сало, если замороженное , то на мелкую терку и перетираю с выдавленным через чеснокодавилку чесноком и солью, когда борщ сварился, добавляю в борщ и выключаю...ну и конечно картошечка раздавленная тоже присутствует[x]11:03 20.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня всегда густой борщ,но так с картошкой никогда не поступала,думаю что хуже от этого он не станет.
ответьте пожалуста
Удалено создателем комментария
Подскажите пожалуста я еще молодая хазяйка а зачем варить целую картошку а потом ее доставать размінать і бросать обратно, в етом может какая-то изюминка есть, потому что я сирой картофиль режу на кубики и кидаю в россол
это для того, чтобы борщик погуще получился, а не просто жидкий. у меня мама тоже так делает, во всех супах, а не только в борще. получается вкусно
Очень интересно, надо попробовать
Ответ для nica_bou
надо попробовать - впервые такое слышу=)) Вкуснятина должна получиться=)
Я делаю очень похоже,свёклу режу потолще (у меня почему то так любят),вкусный рецепт.
можно к этому борщу еще сделать отдельно соус. Соус на любителя. Я обычно в майонез давлю чеснок и мелко режу зелень. Добавляем соус уже в тарелку. Приятного аппетита!!!
все равно спасибо.....Каждый здесь может найти что нибудь интиресное!!!;-+)
все равно на здоровье :wink:
Сначало написал,а потом посмотрел...ни чего нового я для себя не открыл(((((((
А теперь попробую я по вашему рецепту))потом отпишусь...Хотя это не так и сложно)))
спасибо+
у нас борщи любят.
Люблю борщик!
Спасибо за отзывы!
Аппетитно!
также готовлю :roll:
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4942 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки