Пралине
(фр. Praline) — десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Пралине используют для приготовления начинок, кремов и для украшения пирожных и тортов.
Для приготовления пралине берут в равных количествах очищенные от оболочек ядра миндаля и сахар. Орехи кладут на жестяную или чугунную сковороду, посыпают сахаром и прогревают, пока сахар не расплавится и слегка не подрумянится. Полученную массу сразу же выливают на смазанную растительным маслом подогретую тарелку или лист и охлаждают. Затвердевшую смесь разламывают на куски и дробят в ступке или мелко растирают скалкой.
Для приготовления пралине также используют другие орехи и даже тыквенные семечки.
А еще его можно купить уже готовым
Для приготовления пралине также используют другие орехи и даже тыквенные семечки.
А еще его можно купить уже готовым
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: