Мансаф

Мансаф
Праздничное блюдо иорданской кухни.

Праздничное блюдо иорданской кухни, которое традиционно подают на свадьбах, званых праздниках и ужинах. В иорданской кухне широко используются всевозможные овощи, а рис — после мяса — продукт номер один. В отличие от других стран Ближнего Востока, блюда этой кухни не острые и не пряные. Наиболее частые ингредиенты, встречающиеся в рецептуре иорданской кухни — мята, лимон, зелень, лук, травы, маринованные оливки, кедровые орешки.

Комментарии

не только иорданской кухни,но и саудовской аравии,да и вообще,пожалуй,всех арабских стран ближнего востока.традиционно варят баранину или козлятину в бараньем молоке,которое заготавливают в период "дойки"и ,после долгой обработки,как бы высушивают его с солью (готовят сухой сыр с огромным количеством соли-афик).храниться он может около года.когда нужно,его растворяют в воде и варят в нем мясо (около 2 часов).спасибо что добавили
Наверх

Оставить комментарий

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10887 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки