Налистники

Налистники
На Украине налистниками называют блинчики с творогом,

которые долго томятся в русской печи. После томления творог в начинке получается необыкновенно вкусным и интересным по консистенции, а тесто у блинов становится пышнее и мягче. Налистник — это то, что наливают на сковороду, то есть жидкое, хорошо льющееся тесто, превращающееся в тонкий блинчик. Настоящие налистники делают только с творожной начинкой. На блинчик тонким слоем намазывается начинка, блинчик заворачивается трубочкой, а потом они складываются в глиняную посуду с добавлением сливочного масла и запекаются в печи. Налистники и блины в древние времена были символом солнца. А на Масленицу, по приметам, нужно съесть как можно больше налистников – чем больше, тем лучшим будет следующий год. Собственный тайный рецепт налистников был у каждой хозяйки, и передавался он из поколения в поколение.

Комментарии

Налистники не обязательно должны быть сладкими, могут быть и налистники с мясом. И те и другие (как и голубцы) размером не больше среднего пальца руки, но желательно с мизинчик
Налистники должны быть маленькими (на листик), на практике трубочку блинчика просто разрезают пополам.
клас
и на каждый праздник их готовят там до сих пор............аромат не забудется ... а еще в тесто они вбивают очень много яиц!!!!на 1л молока до 14 шт и они вкуснейшие))))))
Наталья, согласна! А на домашних яйцах они получаются красивого желтого цвета.
да-аааа.. ....
Вкус налистников помню с детства. Бабушка очень вкусно их готогвила!!!!!!
Да, вся наша родня очень из любит!
Я всегда считала, что налистники отличаются от блинчиков содржанием крахмала вместо муки
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки