Налистники

Налистники
На Украине налистниками называют блинчики с творогом,

которые долго томятся в русской печи. После томления творог в начинке получается необыкновенно вкусным и интересным по консистенции, а тесто у блинов становится пышнее и мягче. Налистник — это то, что наливают на сковороду, то есть жидкое, хорошо льющееся тесто, превращающееся в тонкий блинчик. Настоящие налистники делают только с творожной начинкой. На блинчик тонким слоем намазывается начинка, блинчик заворачивается трубочкой, а потом они складываются в глиняную посуду с добавлением сливочного масла и запекаются в печи. Налистники и блины в древние времена были символом солнца. А на Масленицу, по приметам, нужно съесть как можно больше налистников – чем больше, тем лучшим будет следующий год. Собственный тайный рецепт налистников был у каждой хозяйки, и передавался он из поколения в поколение.

Комментарии

Налистники должны быть маленькими (на листик), на практике трубочку блинчика просто разрезают пополам.
клас
и на каждый праздник их готовят там до сих пор............аромат не забудется ... а еще в тесто они вбивают очень много яиц!!!!на 1л молока до 14 шт и они вкуснейшие))))))
Наталья, согласна! А на домашних яйцах они получаются красивого желтого цвета.
да-аааа.. ....
Вкус налистников помню с детства. Бабушка очень вкусно их готогвила!!!!!!
Да, вся наша родня очень из любит!
Я всегда считала, что налистники отличаются от блинчиков содржанием крахмала вместо муки
Наверх

Оставить комментарий

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10883 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки