Кешью
Яблоки или орехи?
Его плоды состоят из двух частей: так называемого яблока кешью и собственно ореха. Яблоко - это большая раздутая цветоножка, скорее напоминающая грушу, мясистая, очень сочная, но скоропортящаяся. Из него в Индии (стране произростания кешью) делают сок, джемы, желе, компоты, чатни, спиртные напитки.
Орехи растут на верхушке яблока и имеют очень твердую скорлупу.
В продажу кешью поступает только чищеным. Потому, что между скорлупой и оболочкой, за которой скрывается орех, содержится очень едкое вещество кардол, которое при контакте с кожей вызывает серьезные дерматологические проблемы (кожа покрывается чрезвычайно болезненными ожогами-волдырями). Из скорлупы получают весьма ценное анакардиевое масло, которым пропитывают древесину против гниения.
Кешью наименее калорийны и в них содержится меньше жира, чем в других орехах.
Кешью богаты белком и углеводом, витамином А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях.
Кешью используются в восточной и индийской кухне, также из них получается отличное ореховое масло, более нежное, чем арахисовое.
Орехи растут на верхушке яблока и имеют очень твердую скорлупу.
В продажу кешью поступает только чищеным. Потому, что между скорлупой и оболочкой, за которой скрывается орех, содержится очень едкое вещество кардол, которое при контакте с кожей вызывает серьезные дерматологические проблемы (кожа покрывается чрезвычайно болезненными ожогами-волдырями). Из скорлупы получают весьма ценное анакардиевое масло, которым пропитывают древесину против гниения.
Кешью наименее калорийны и в них содержится меньше жира, чем в других орехах.
Кешью богаты белком и углеводом, витамином А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях.
Кешью используются в восточной и индийской кухне, также из них получается отличное ореховое масло, более нежное, чем арахисовое.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: