бульон

Более 100 рецептов

Варианты блюда: бульон с лапшой бульон с потрохами говяжий бульон китайский бульон куриный бульон мясной бульон овощной бульон рыбный бульон

Вместе с блюдом "бульон" ищут: Закуски Горячие блюда Каши Выпечка Готовим в мультиварке Заготовки Бульоны и супы Горячие супы Бульоны Холодные супы Щи Суп-пюре Рассольник Другие супы Солянка

Куриный бульон с сырными лазанками

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Лазанки - это изделия из теста, которые являются как самостоятельным блюдом, так и дополнением к бульонам и супам. Просто и вкусно.

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Сыр твердый Яйцо куриное Соль Бульон

Lacoste 8 июля 2008 года

8692
60
112
50

Мука пшеничная Сыр твердый Яйцо куриное Соль Бульон

Суп рисовый на курином бульоне

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Мировая статистика показывает: популярность супов неумолимо падает. Специалисты по правильному питанию бьют тревогу. "Отказ современного человека от жидких горячих блюд представляет собой драматическое явление". Дабы напомнить человечеству о всей красоте и пользе обыкновенного рисового супчика, размещаю сей рецепт :)

Ингредиенты

Ингредиенты: Морковь Курица Картофель Зелень Приправа Масло растительное Рис Лист лавровый Перец черный

LuchOK 21 апреля 2008 года

70627
89
327
49

Морковь Курица Картофель Зелень Приправа Масло растительное Рис Лист лавровый Перец черный

Куриный бульон с зеленью

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Это больше как идея, всe очень просто. Из разряда "Чем проще, тем лучше".

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Соль Зелень

Ируня 21 мая 2008 года

18054
83
116
49

Курица Соль Зелень

Нежнейшие блинчики на курином бульоне

Категория: Выпечка

Вариант блинчиков для соленых начинок, блинчатых пирогов, курников.

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Соль Сахар Бульон Масло сливочное

Olga Ka 28 июля 2014 года

6872
26
125
48

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Соль Сахар Бульон Масло сливочное

Заправка для куриного бульона

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Рецепт - проще не бывает, тем не менее очень вкусно. Можно употреблять всем, даже маленьким деткам (от 1 годика). Мне такое раньше бабушка готовила :)

Ингредиенты

Ингредиенты: Яйцо куриное Крупа манная Соль

Оленька_солнышко 14 апреля 2010 года

13364
32
94
47

Яйцо куриное Крупа манная Соль

Солянка. Семужий бульон и прочее

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Солянка. В этот раз - рыбная. На семужьем бульоне. Самая простая, проще просто быть не может. Хотя, конечно, повозиться придётся немного. Но оно того стоит. Чесслово! Замечу. Сметана – исключительно «на любителя». Хотите? Конечно, добавьте прямо в тарелку ложку другую. Вреда не будет никакого.

Ингредиенты

Ингредиенты: Семга Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Перец черный Зелень Коренья Картофель Огурец соленый Рассол Масло растительное Шампиньоны Помидор Маслины Соль Сахар Вода

ИВАН ИВАНЫЧ 2 апреля

3219
15
93
46

Семга Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Перец черный Зелень Коренья Картофель Огурец соленый Рассол Масло растительное Шампиньоны Помидор Маслины Соль Сахар Вода

Бульон с лапшой

Категория: Бульоны и супы

Есть варианты с домашней лапшой, но чуток другие... предлагаю и свой)

Ингредиенты

Ингредиенты: Кости Лук репчатый Морковь Чеснок Перец черный Яйцо куриное Вода Соль Мука пшеничная

zelenka82 3 июля 2009 года

6935
23
56
44

Кости Лук репчатый Морковь Чеснок Перец черный Яйцо куриное Вода Соль Мука пшеничная

Куриный бульон с омлетными блинчиками

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Добавив омлетные блинчики в куриный бульон, получим быстрый, легкий и вкусный обед.

Ингредиенты

Ингредиенты: Крылья куриные Морковь Лук репчатый Соль Приправа Молоко Крахмал картофельный Яйцо куриное

СашаКаша310 17 августа 2014 года

5449
33
132
42

Крылья куриные Морковь Лук репчатый Соль Приправа Молоко Крахмал картофельный Яйцо куриное

Суп на курином бульоне с кукурузной крупой

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Легкий летний супчик солнечного цвета :)

Ингредиенты

Ингредиенты: Бульон Картофель Крупа кукурузная Зелень Соль

hanna 70 16 июня 2015 года

6979
48
166
41

Бульон Картофель Крупа кукурузная Зелень Соль

Бульон из скумбрии с картошкой

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ароматный наваристый бульон из скумбрии с морковкой, лучком и со специями в компании с вареной картошечкой. Объедение!

Ингредиенты

Ингредиенты: Перец душистый Соль Картофель Лук репчатый Морковь Скумбрия Лист лавровый

Тсаис 6 декабря 2008 года

19094
34
105
41

Перец душистый Соль Картофель Лук репчатый Морковь Скумбрия Лист лавровый

бульон. Бульон – отвар из мяса или рыбы. Чаще всего используется в качестве основы для супа, но иногда может выступать и как самостоятельное блюдо.

Ученые доказали пользу бульона: он содержит фосфор, магний, цинк, богат витаминами, разжижает кровь, чем препятствует возникновению тромбов. Если выпить чашку бульона на ночь, сон будет спокойным.

В зависимости от основного продукта, из которого варится бульон, выделяют несколько его типов: грибной, мясной, рыбный, костный, мясокостный.

Чтобы приготовить прозрачный наваристый бульон, нужно знать некоторые хитрости:
* готовить его нужно только из свежих (или полностью размороженных) продуктов;
* нельзя заливать мясо для бульона горячей водой, иначе наваристого бульона не получится;
* варить бульон нужно на среднем огне. Если огонь будет сильным, то бульон быстро закипит, а быстрое закипание делает бульон мутным. Если огонь совсем маленький, то вариться бульон будет очень долго, а это приведет к ухудшению вкусовых качеств;
* сразу после закипания с бульона нужно снять пену, тогда бульон получится светлым и прозрачным.

Если бульон будет использоваться как самостоятельное блюдо, то для придания ему вкуса можно добавить приправы, лавровый лист, репчатый лук (его лучше класть целиком, чтобы потом было легко его вынуть).

Если же на основе бульона в дальнейшем будет готовиться суп, то за час до готовности можно начинать закладывать овощи, приправы.

Солить бульон рекомендуют в самом начале приготовления.