Уха из щуки

Всего рецептов: 17
Сортировать по:   

Уха тройная из водки с головешкой

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Вот. Учитывая всякие претензии по поводу водки и головешки, без которых уха, якобы не уха … и вообще! Лето на дворе, рыбалки там всякие... моет кому и пригодится.

Рыба Морковь Картофель Пшено Смесь специй Водка

Лидака-ун-она  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Презентовали мне щуку. И так как не ем речную рыбу, то соответственно не знала, как ее готовить, но порывшись в интернете, нашла этот рецептик. Моим близким очень понравилось. Может, и еще кому-нибудь пригодится!

Щука Яйцо куриное Простокваша Лук репчатый Зелень Мука пшеничная

Щука под жОлтым соусом с шафраном

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Просьба! Не редактировать название темы. Всё ПРАВИЛЬНО написано! (Е. Молоховец № 1306)

Щука Морковь Укроп Лук репчатый

Уха рыбная одесская

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Очень вкусная рыбная уха. Такую готовят только в Одессе. Попробуйте и вам должно понравиться!!!

Рыба Картофель Вода Перец черный Соль Сельдерей черешковый Лист лавровый Водка Лук репчатый Морковь

Рыбацкая уха по-казахстански

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Рыбалка в Казахстане "зачетная"! Не рыбалка, а работа. А на работе, как известно, важно хорошо подкрепиться. Я ездил поваром, поэтому, пока ребята работают, моя задача их вкусно и сытно накормить. На фото уха простецкая, "ленивая", а я хочу предложить проверенный годами рецепт. В домашних условиях - проще простого.

Суповой набор Рыба Лук репчатый Помидор Перец болгарский Картофель Морковь Петрушка Сельдерей черешковый Перец душистый Лимон Соль Пшено

Щука фаршированная "Для Емели"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Блюдо по мотивам сказки "По щучьему велению" Жил-был на свете в одной деревне Емеля. Всe ему приходилось самому делать. Пошeл он как-то к проруби за водой. Вытащил Емеля из проруби ведра с водой и видит - щука в одном. "То-то уха получится славная", - промолвил Емеля. А щука и говорит ему человеческим голосом: "Не торопись, Емеля, меня есть. Загляни ты лучше во второе ведро. " Емеля заглянул и глазам своим поверить не может. Плавает там щука фаршированная на блюде большом. "Это для тебя, Емеля. Чтобы ты сыт остался, да и я к своим деткам вернулась" Пожалел Емеля щуку и отпустил. А ко всему вдобавок наградила его щука даром волшебным. Впрок ли он ему пошел или нет - никто не знает.

Щука Белок яичный Помидор Перец болгарский Лимон Огурец Укроп Оливки зеленые Батон Молоко Специи Лук репчатый

Уха из щуки с секретом  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

На днях наш знакомый рыболов - любитель презентовал нам ведро раков речных и 3 щуки грамм по 300. Если с раками все было понятно сразу, то из щуки было решено сделать уху. Предлагаю вам рецепт потрясающе вкусной ухи из щуки с добавлением секретного ингредиента.

Щука Лук репчатый Морковь Картофель Лист лавровый Перец душистый Тимьян Соевый соус Водка Пшено Соль

Архиерейская уха  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Всем привет. Очень много в сети рецептов данной ухи, кто во что горазд, то и пишет. Тут тебе и картошка с морковкой, ещё и крупы добавят или корень сельдерея с последующей очисткой бульона взбитым белком. Рыба тоже под стать: щука, судак, окунь и им подобная низкосортная чешуя. Да уж... Но мы пойдём другим путем и посмотрим, что из этого получится.

Курица Форель Рыба Вода

Уха почти по-самарски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Все мое детство и юность прошли среди рыбаков- дедушка "специализировался" на озерной рыбе-карасиках, карпах, а папа- на волжских хищниках- судаках и щуках. Конечно же, самые незабываемые воспоминания детства- это совместная рыбалка. Дедушка всегда, когда варил уху, добавлял водку и тушил головешку из костра в котелке с ухой. Уха приобретала неповторимый аромат костра! Решила я дома повторить этот опыт, конечно же, не совсем то же самое, что уха из котелка, но все же.

Рыба Пшено Лук репчатый Картофель Соль Перец черный Лист лавровый Водка Вода
Уха из щуки. Уха из щуки – рыбное первое блюдо. Приготовить уху из щуки можно в котелке на открытом огне. Также на домашней плите, в кастрюле, в мультиварке.

Щуку для приготовления ухи из нее очищают от внутренностей, чешуи. Затем нарезают кусками. В приготовлении блюда также могут (и даже хорошо, если они будут) участвовать голова, плавники и хвостовая часть рыбы. Щука часто пахнет тиной, потому слизь с нее желательно тщательно смыть. Можно подержать рыбу какое-то время в воде или молоке перед приготовлением из нее ухи.

Готовят уху из щуки двумя способами. Первый – рыбу предварительно отваривают до готовности, убирают из бульона шумовкой, затем готовят в нем блюдо, а когда уха будет готова, кладут по куску рыбы в каждую порцию супа. Второй способ приготовления ухи сводится к отвариванию в воде картофеля, овощей, круп (при желании хозяйки используется перловая крупа или рис, пшено). Затем в блюдо добавляют рыбу, готовят на медленном огне уху еще 10-15 минут, заправляют рубленой зеленью, специями и подают к столу горячей.

Уху из щуки можно ароматизировать кусочком сливочного масла, добавленного в конце приготовления. Также хорошо уха сочетается с молотым черным перцем, лавровым листом в качестве приправы.

Подавать уху из щуки можно и на детский стол, но в таком случае нужно тщательно следить, чтобы в ухе не оказались мелкие кости от рыбы. Куски рыбы также следует тщательно проверить на наличие в ней мелких костей, которых в щуке достаточно много.

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3500 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки