Если у вас есть премиальный кусок мяса, то главная задача - просто его не испортить! Всё остальное уже сделала за вас природа. А вот что делать, если имеющееся у вас мясо вполне годится для стейка, но всё же не относится к той самой идеальной части туши, того самого бычка породы агнус, что откармливался тщательно отобранным зерном, нагуливая себе шею под ласковым солнышком на Аризонских лугах?
Тут в голову сразу приходят французы, которые утверждают, что с правильным соусом можно съесть даже стоптанную подмётку!
Внимание - готовим стейк с классическим перечным соусом!
Рибай – это очень универсальный стейк: его можно готовить дома на сковороде (лучше использовать с толстым дном, в идеале — чугунные), а можно зажарить на углях на пикнике, что как раз для летнего сезона очень актуально! Возни с приготовлением абсолютно никакой! Всe, что требуется — это переворачивать стейк с одной стороны на другую. Купить рибай сейчас тоже не проблема — помимо более дорогой мраморной говядины из Австралии и Новой Зеландии в магазинах можно найти и нашу, местную, более доступную по цене. При жарке рибай стейков важно следовать двум основным правилам, но об этом в самом ролике…
Самый популярный американский стейк, любимый выбор гурманов! Его особенность в том, что его очень просто приготовить, а вкусовые качества не хочется нечем перебивать, этот стейк самостоятельное блюдо, которое можно дополнить только хорошим бокалом винца!)
Стейк - это просто, вкусно и быстро. И сердито :) Главное найти хорошее мясо. Желательно использовать выдержанную (дозревшую) говядину - благо дело - в последнее время она стала доступнее.
Вид аппетитного куска жаренного мяса всегда поднимает настроение. Ну а если это рибай стейк, то сразу хочется отправиться в ресторан, или в мясную лавку. Рассмотрим один из способов его приготовления.
