Главная > Рецепты версия для печати
| « Блины-сердце "Для любимого" с ягодами | Дрожжевые блины с творогом и клубничным джемом » |
Плетёнки с яблоком и маком
20 февраля 2015, 23:47
Просмотров: 2372
Поварёнок 4 уровня
20 февраля 2015, 23:47
Просмотров: 2372
Просмотров: 2372
Описание: Поскольку продолжается Масленница, балую свою семью разной выпечкой, ведь впереди
Великий Пост! Хотя, такое тесто можно сделать и на молоке, и на воде, но сегодня поставила тесто на сыворотке. Начинка получается вкусная, с пикантными нотками за счёт кардамона, и корицы, а маковая обсыбка делает их праздничными и нарядными
Время приготовления:
Количество порций: 12
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт
Для детей: На десерт / На завтрак
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт
Ингредиенты для "Плетёнки с яблоком и маком":
- Мука пшеничная / Мука (Пшеничная мука ВС в (тесто)) — 500 г
- Молоко (Теплое молоко, в (тесто)) — 100 мл
- Масло сливочное (Размягченное сливочное масло при комнатной температуре в (тесто)) — 100 г
- Яйцо куриное (Яйца куриные комнатной температуры 3 шт. в (тесто), 1 шт. для смазывания готовых плетёнок) — 4 шт
- Сахар (Сахар в (тесто), 1 ст. л. , 3 ст.л. (или 80г.) в начинку ) — 4 ст. л.
- Дрожжи (Дрожжи сухие в (тесто) ) — 1 ч. л.
- Соль (Соль в (тесто)) — 1 ч. л.
- Яблоко (Желательно кисло-сладкие в (начинку)) — 4 шт
- Корица (В начинку) — 1 ч. л.
- Кардамон (В начинку) — 1/2 ч. л.
Рецепт "Плетёнки с яблоком и маком":
|
Необходимые продукты для теста : Мука, масло сливочное, яйца куриные сырые, сахар, соль, дрожжи |
|
В просеянную муку вбиваем яйца, затем добавляем мягкое масло, молоко, сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешиваем. Я делаю это в комбайне. Тщательно вымешав, ставим для расстойки, закрыв пишевой плёнкой на 1-1,5часа. Я ставлю в Мультиварку в режиме "Мультиповар", при 35* на 1 час. |
|
Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину, нарезаем кубиками по 1см, помещаем в ковш (сотейник) засыпаем сахар, добавляем 2 столовые ложки воды и привариваем. пока не выкипит сироп (но не до повидла). Остужаем! |
|
ОСТЫВШИЕ! яблоки ч/з ситечко посыпать крахмалом 1 ст. л. (у меня кукурузный), затем также корицей 1 ч. л. и добавить кардамон, всё перемешать |
|
Подошедшее тесто выкладываем на поверхность присыпанную мукой, отрезаем необходимое к-во теста. нарезаем на порционные кусочки, раскатываем в кружочки. |
|
Отрезаем необходимое к-во. теста, раскатываем кружочками. По бокам, отступив по 2 см. от краёв, делаем разрезы. В середину выкладываем начинку (сегодня у меня яблоки), но может быть любая. К примеру вишня, или морковь ( притушенная с изюмом, с добавлением творога), но именно сладкая. Затем протягиваем края друг в друга один край в другой |
|
Вот так выглядит готовая плетёнка |
|
Выкладываем на противень застелённый пергаментом (у меня она закончилась), я просто смазала противень сливочным маслом, выкладываем готовые плетёнки и смазываем взбитым яйцом, затем присыпаем маком (но можно и без мака), ставим в разогретую до 190* духовку на 20-30 мин. |
|
Наши плетёночки готовы! Накрываем полотенцем и даём отдохнуть. |
|
Выкладываем на блюдо. Если вы не посыпали маком, можно посыпать сахарной пудрой. Но в этом случае "плетёночки" будут очень сладкими. |
|
Масленница подходит к концу, осталось 2 дня. Впереди Великий Пост! И опять я размещаю мою любимую картину, которая висит у меня "в кабинете" т. е. в моей кухне. Эта работа очень талантливого художника (моей невестки), она вдохновляет меня на приготовление всё новых, и новых блюд, и делиться с вами "поварятами", ведь учиться никогда не поздно, даже такому взрослому "кулинару" как я. Эта картина показывает нам живущим в 21 веке, как отмечали русские праздники наши предки и передали через поколения и свой Опыт! С Масленницей! Спасибо "Поварёнку". |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: