Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Безалкогольные напитки Лимонад
  • 16 мая 2013, 18:26
  • 68031

Лимонад способом ферментации

Рецепт: Лимонад способом ферментации

Мы с мужем очень любим лимонад и всегда его покупали в больших количествах. Однажды за просмотром ТВ наткнулись на репортаж о том, как можно сделать лимонад в домашних условиях без искусственного газирования, но с приятными пузырьками. Как всегда, детально изучили вопрос (спасибо, великий и могучий интернет!), и о чудо, все получилось! Отличный освежающий напиток с минимумом химии!

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Лимонад

Ингредиенты для «Лимонад способом ферментации»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
663.2 ккал 		белки
1.4 г 		жиры
0.2 г 		углеводы
164.6 г
100 г блюда
ккал
28.5 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
7.1 г

Рецепт «Лимонад способом ферментации»:

  • Все очень просто, но требует выдержки. Лимон нарезать кружочками. Поместить их в банку (бутылку), добавить сахар и уксус (я брала винный).

  • Добавить воду, можно фильтрованную или кипяченую, но не минеральную (минералы могут не дать произойти феномену ферментации). Банку накрыть крышкой, оставив небольшое отверстие, и поставить ее в теплое солнечное место (я ставила на подоконник с включенной батареей) на 7-8 дней.

    Каждый день я помешивала напиток, не бойтесь запахов легкого брожения. Через 7-8 дней напиток процедить и отправить в холодильник в плотно закрытой бутылке (заполнить не более, чем 2/3) еще дня на 2-3.

  • Должна заменить, дома у нас прохладно, а в холодильнике очень уж холодно (останавливается процесс ферментации и уничтожаются пузырьки), поэтому лимонад храним при комнатной температуре, перед употреблением охлаждаем льдом. Срок хранения - 2 месяца.

    Внимание! Осторожно при открытии бутылки, мощные газики! :)))
    И еще, мой супруг сказал, что ему мало вкуса и себе добавил сахар и дольку лимона, а мне и так вкусно, так что, если что, можно под себя подкорректировать. ;)

Этот освежающий напиток будет особенно актуален в жаркую летнюю погоду! Удачной реализации и приятной дегустации!



А вот пузырьки поближе!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: напиток

Вкусы: лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонад способом ферментации
Рецепт: Лимонад способом ферментации

Мы с мужем очень любим лимонад и всегда его покупали в больших количествах. Однажды за просмотром ТВ наткнулись на репортаж о том, как можно сделать лимонад в домашних условиях без искусственного газирования, но с приятными пузырьками. Как всегда, детально изучили вопрос (спасибо, великий и могучий интернет!), и о чудо, все получилось! Отличный освежающий напиток с минимумом химии!

Ингредиенты для «Лимонад способом ферментации»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонад способом ферментации» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ух ты!как интересно!надо попробовать сварганить!+++
Анечка, спасибо, приготовь, думаю, не пожалеешь
Анечка!Какая прелесть!Обязательно попробую приготовить!Мой муж очень любит лимоны.Думаю,что такой напиток ему придется по вкусу!
Ирочка, спасибо большое за похвалу! Жду твоих и твоего мужа впечатлений!
Анечка,обязательно напишу!
Анечка! Просто шикарно, а главное - актуально!
Наташенька, спасибо тебе большое! У нас хоть лето и запаздывает, но мы уже вооружены
Круто! Опыт с пузырьками у меня уже есть, готовила имбирный эль. А лимонад надо попробовать! Спасибо за рецепт
Спасибо, Анечка! Видила рецепт на сайте эля, тоже хочу попробовать! Но вот этот напиток без алкоголя удачи в приготовлении!
Анюта,очень оригинально!Забрала себе,а тебе +++++!!!!!
Танечка, спасибо за плюсик! Надеюсь, рецепт пригодится!
такой лимонад и пить не страшно
Спасибо, конечно, явно меньше химии, чем в покупных напитках!
не явно, а вообще ее в этом лимонаде нет!!!!
Ну за производителей лимонов я отвечать не могу и за качество воды тоже, но тогда вообще нельзя дышать и жить
вот это да,надо попробовать!
Спасибо! Буду ждать Ваших впечатлений!
Анечка! забрала в КК
Надеюсь, тебе понравится, Дианочка!
Ну, вы удивили!
Правда? А я вот была удивленна, когда не нашла на сайте рецепта! Так в старину и делался лимонад Спасибо!
Лимонад мы тоже очень даже уважаем! Анют, спасибо большое за рецепт
Любочка, пожалуйста! Спасибо за комментарий!
интересно, а как там на счет спирта? а то выпьешь лимонадика, а потом без прав останешься
Вообще не пахнет и не "дает" в голову, в отличии от рецепта лимонного кваса, который мне присоеденили вариантом ну это у меня так получилось, за всех ручаться не могу! Ниже обсуждалось, кстати, о правах.
Анечка!спасибо за рецепт!у нас жара +30 !надо попробовать!жду новых идей!
Спасибо, Светочка, попробуй обязательно! А у нас вот каждый день дождь
а я люблю дождь,он меня успокаивает
Вот-вот, меня тоже -> в сон клонит ужасно, никакой работоспособности!
А зачем мне прицепили вариант лимонного кваса??? Вкус получается совсем другим
Я правильно поняла, с одного лимона 2 л напитка? Тоже попробую приготовить.
Правильно Вкус лимона достаточно насыщенный, мужу не хватило в конце сахара, он себе подсыпал, но это дело всегда поправимое удачи с приготовлением!
Спасибо за рецепт! Очень понравилось
Обязательно сделаю, вот только тепло станет, а то у нас в этом году лето задерживается
Спасибо за комментарий! У нас тоже задерживпется, поэтому и держала возле батареи
Круто!!!
Спасибо большое, Алсунчик!
Анют , а уксус брать только ароматизированный ?
Подойдет любой уксус, я считаю автор рецепта просто указал "уксус" , и он совсем не чуствуется
Аня, спасибо! Буду пробовать! Жара приближается
Спасибо за комментарий, Акси! Желаю тебе удачи в лимонадоделии и борьбе с жарой!
↑Ответ для АлексЮстас
У нас жара уже приблизилась. Сейчас +31 в тени.
Вот и у меня глаза в такую же кучу были, пока не уселась возле кондиционера.
не бойтесь запахов легкого брожения
А лимонадик точно безалкогольный?
Наташенька, он слегка пахнет на 3-4 день, но вкус не портится, а алкоголь, конечно, есть. Как в квасе и кефире
Ну, если такое количество, как в квасе или кефире... Будучи за рулем, все подряд пить не будешь....
Это смотря, где водить нам и пиво можно! Ну а кто припишет квас или кефир к алкогольным напиткам? Это же смешно и были случаи штрафов из-за кваса или кефира?
Не знаю, я рулю всего полгода, меня ни разу не остановили. Видимо, не рискнули.
хих, правильно пусть боятся!
ОГо! Пузырчитый лимонад без газов) круто,Анют! Я летом попробуююювот только ждаааать долго, а я нетрепеливая
Спасибо, Анечка! А ты поставь и отойди! Мы тоже такие типа "виноделы" пробы часто снимали, особенно после 7-ми дней, до фотосессии не много дожило, теперь сразу будем много ставить
Оригинальный способ! Думаю, стоит попробовать приготовить такой освежающий напиток.
Спасибо за комментарий! Мы тоже думали, если вдруг не получится, то испортим не много продуктов, поэтому рискнули как говорится "Кто не рискует, тот не пьет шампанского"!
"Кто не рискует, тот не пьет шампанского"!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки