Мягкий, в меру сладкий торт без муки, на основе тыквенного манника, с нежным творожным кремом и карамелизированной тыквой в качестве украшения. Приготовленный для детского праздника, понравился и взрослым гостям.
Ольга_ОсенькаПоваренок 2 уровня
- 3 октября 2013, 13:35
- 6461
Творожно-тыквенный торт на основе манника
Ингредиенты для «Творожно-тыквенный торт на основе манника»:
- Тыква (2/3 - в тесто, 1/3 - для украшения ) — 300 г
- Крупа манная — 1,5 стак.
- Кефир — 1,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар (1 стак. - в тесто, 2/3 стак. - в крем, 1/3 стак. - в сироп, 0,5 стак. - для тыквы) — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Творог — 0,5 кг
- Желатин — 7 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
- Вода (для карамелизации тыквы ) — 0,5 стак.
- Орехи грецкие (измельченные, по желанию) — 0,5 стак.
- Молоко (для сиропа) — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3045.2 ккал |
белки
60 г |
жиры
24.8 г |
углеводы
652.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Творожно-тыквенный торт на основе манника»:
-
Подготовить тыкву. Очистить, 2/3 натереть на мелкой терке.
Из остальной тыквы вырезать украшения для торта, я использовала формочки для печенья. -
На разогретую сковороду высыпать 0,5 стак. сахара, влить воду. Когда сахар немного растает, выложить в 1 слой тыкву, накрыть крышкой. Через 3 мин. крышку снять, тыкву аккуратно перевернуть, тушить до полного испарения воды (ок. 5 мин.). Оставить остывать.
-
Приготовить тесто на манник. Смешать манку, кефир, яйца, сахар, соду. Добавить орехи и тыкву. Оставить на 20 мин.
-
Разогреть духовку до 180*С, подготовить форму для выпекания: застелить бумагой, смазать растительным маслом.
-
Столовой ложкой выложить часть теста в форму, разровнять. Толщина слоя 1-1,5 см. Я использовала 2 небольшие круглые формы для выпекания разных размеров. Выпекаются быстро, до 15 мин., в зависимости от толщины слоя. Готовность проверять зубочисткой.
-
Из указанного количества ингредиентов получается 5 небольших (20 см) коржей.
Приготовить сироп. Молоко нагреть, растворить в нем сахар. Пропитать коржи. -
Приготовить крем.
Желатин растворить в кипятке.
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить желатин и хорошо взбить блендером.
Собрать торт. Глубокую форму застелить пищевой пленкой. Корж поместить в форму, смазать толстым слоем крема, накрыть следующим коржом. -
Поместить для застывания в холодильник на 1,5-2 часа. Так как желатина добавляется немного, крем не должен застыть полностью, только немного держать форму.
-
Готовый торт украсить кусочками карамелизированной тыквы.
-
В разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2013 года Хаврошечка #
3 октября 2013 года vorobyshek #
3 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)
3 октября 2013 года vorobyshek #
3 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)
4 октября 2013 года vorobyshek #
3 октября 2013 года Marisu #
3 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)
3 октября 2013 года KLEEO #
3 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)
3 октября 2013 года наташа лучко #
3 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)
3 октября 2013 года semsvet #
3 октября 2013 года мисс #
3 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)
3 октября 2013 года KaterinaMih #
3 октября 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: