Тортов – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Тортов: 2

Украшение тортов шоколадной крошкой

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Торт в виде любимой игрушки или мультперсонажа, без мастики-только шоколад!

Шоколад белый Краситель пищевой

Домашний марципан  

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Марципан — это не что иное, как миндально-сахарная масса, приготовленная по особой технологии. Очень важно, для того чтобы все получилось, довести сахарный сироп до нужной стадии. Об этом я пишу уже в рецепте. Не пренебрегайте температурным режимом. Так как это рецепт без добавления белков и именно правильная стадия подогрева сахарного сиропа имеет ключевое значение, чтобы масса была тугой как тесто, а не расплывалась. Из готового марципана можно: — лепить различные фигурки и украшать или кондитерские изделия; — резать на маленькие кусочки и добавлять в тесто для сдобной выпечки, взамен цукатов; — можно начинять им конфеты, или делать маленькие шарики из марципана и окунать в шоколад; — а еще все то, что подскажет Вам Ваша фантазия:-) Если при работе с марципаном он слишком липнет к рукам, посыпьте марципан и руки сахарной пудрой, так как посыпаете тесто мукой.

Сахар Вода Миндаль Сахарная пудра Эссенция
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки