Бородинский – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Бородинский: 2

Бородинский хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Предлагаю рецепт Бородинского хлеба, практически для любой хлебопечки. Ему придется уделить внимание и время, но результат должен вас порадовать. По вкусу практически такой как был в Советском Союзе.

Мука ржаная Солод Уксус Мед Соль Дрожжи Кориандр Тмин Вода

Ржаной хлеб по мотивам Бородинского  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Данный хлеб имеет кислинку, как и положено. Степень выраженности кислинки можно регулировать. По вкусу он ближе к бородинскому, поскольку именно его классический рецепт лежит в основании данного. Магазинный хлеб перестал устраивать. Вкус стал не тот. Похоже с классической рецептуры перешли на готовые заготовки. Именно поэтому стала искать рецепты ржаного хлеба для хлебопечки. Поскольку терпеть не могу привкус сухих дрожжей в хлебе, пришлось их видоизменять. Модификация хлебопечковых рецептов классическими ингридиентами дала подходящий для меня вариант.

Мука ржаная Вода Соль Сахар Солод Кориандр Масло растительное

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1199 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки