Бородинский – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Бородинский: 2

Бородинский хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Предлагаю рецепт Бородинского хлеба, практически для любой хлебопечки. Ему придется уделить внимание и время, но результат должен вас порадовать. По вкусу практически такой как был в Советском Союзе.

Мука ржаная Солод Уксус Мед Соль Дрожжи Кориандр Тмин Вода

Ржаной хлеб по мотивам Бородинского  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Данный хлеб имеет кислинку, как и положено. Степень выраженности кислинки можно регулировать. По вкусу он ближе к бородинскому, поскольку именно его классический рецепт лежит в основании данного. Магазинный хлеб перестал устраивать. Вкус стал не тот. Похоже с классической рецептуры перешли на готовые заготовки. Именно поэтому стала искать рецепты ржаного хлеба для хлебопечки. Поскольку терпеть не могу привкус сухих дрожжей в хлебе, пришлось их видоизменять. Модификация хлебопечковых рецептов классическими ингридиентами дала подходящий для меня вариант.

Мука ржаная Вода Соль Сахар Солод Кориандр Масло растительное

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 572 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки